首先，準備新鮮的幹豆。接下來準備刷油的烤豆腐幹，準備15g白紐扣和15g八角，加入少量高度白酒在開水中浸泡，用保鮮膜封好，密封半小時。然後在鍋裏倒入壹斤色拉油，倒入事先準備好的蔥、姜、蒜、蔥，小火慢炒充分炒出香辛料的香味，濾去殘渣，再加入剛濾出的香辛料，小火慢炒，炒十分鐘後關火。這時，香料已經釋放出大部分香味。燒烤油做好之後，我們再拌壹顆靈魂之核來撒。
炒好的二井花椒面50克，花椒15克，孜然粉20克，香辛料13克，花椒粉15克，雞精15克，味精15克，鹽25克，白胡椒粉3克，然後將基本原料混合均勻，制作秘制調料。
開始制作吧，先把鐵板加熱，然後在鍋底刷油。溫度上來了，鋪上豆腐幹。隨著溫度的升高，豆腐幹會逐漸冒泡。泡泡越來越多的時候，撒上準備好的調料，再鋪上準備好的榨菜。也可以用腌蘿蔔代替，撒上蔥花，撒上蔥花，刷上辣椒油，用竹簽卷起來穿上，再把調料撒在豆腐幹外面，刷上辣椒油，最後撒上壹點熟白芝麻。然後香辣可口的鐵板豆腐就做好了。
試著咬壹口，麻辣鮮香，豆腐幹的口感軟糯，洋蔥的香味和榨菜的酥脆口感咬開，鐵板豆腐幹完美了。以上是和大家分享的烤豆腐幹。希望對妳有幫助！