怎麽炒豆角？
材料:100g豬肉，300g四季豆，2瓣大蒜，2個幹紅辣椒，1湯匙拌飯醬，1茶匙糖。
1，中放適量油，加熱後放入綠豆；
2.小火煸炒至四季豆表皮開始起皺，瀝幹油；
3.另起鍋加入少許底油，燒至七成熱時，加入蒜末和胡椒粉翻炒；
4.加入肉餡，用鏟子快速攤開肉餡；
5.調入拌飯醬；翻炒肉餡，然後倒入之前炒好的四季豆翻炒幾下；
6.加入糖翻炒1分鐘，直到調料和蔬菜混合均勻。
炒豆的正確方法
原料:四季豆500g，油和豬肉100g，姜適量，蒜末適量，料酒和醬油適量，鹽適量，糖適量，雞精適量。
1.綠豆挑兩頭，去筋，斷成長段，洗凈瀝幹；
2.入油鍋炸至表皮微皺，撈出幹油備用；
3.鍋內留1湯匙油，放入豬肉末翻炒，加入姜末、蒜末、料酒，翻炒至幹脆；
4、倒入四季豆，加入少許鹽、糖、雞精翻炒至入味。
爆炒豆角的料理在哪裏？
幹炒是川菜的壹種烹飪手法。將豆類和蔬菜切段，放入鍋中用少許油翻炒，炒至豆類濕潤，幹麻油發亮。幹煸豆角是將豆角略幹煸制，然後用幹辣椒和花椒煸制而成。但是炒豆角要用很大的火，而且要壹直用小火炒豆角。
炒豆的作用
幹煸豆角是以豇豆為主要原料，以醬油、香油、味精、醋為調料制成的家常菜。味道鹹辣，色澤淺綠，口感脆嫩，營養豐富。豆類中的纖維有利於降低人體內的膽固醇，適合高血脂人群；還能加強腸胃蠕動，有助於預防便秘。