地溝油(潲水油)是從剩菜中提取的油。據有關部門測算，壹個城市的各類飯店每月產生的地溝油不少於3000噸。地溝油非常有害。據科學實驗，地溝油的酸敗和羰基值遠遠超過國家食用油衛生指標。酸敗的油會破壞幾種酶系統，如細胞色素酶。油的高度氧化會產生黃曲黴素，可導致多種癌癥。動物長期吃酸敗油會體重下降，發育障礙。地溝油中的劇毒黃曲黴毒素比砷的毒性大100倍，是目前發現的最強化學致癌物。實驗表明，長期低劑量使用黃曲黴毒素可使100%的動物患肝癌，其他部位也可發生癌癥，如胃腺癌、腎癌、直腸癌和乳腺、卵巢、小腸等部位的癌癥。實際上，人體食用地溝油後攝入了大量的黃曲黴毒素等有害物質，加重了肝腎的解毒負擔，對整個人體的吸收和免疫系統產生巨大的負面影響。然後要用食物調理，減少有毒物質對器官的傷害。建議妳可以多吃以下食物:黑木耳生長在陰涼潮濕的環境中，中醫認為它有補氣活血、涼血潤燥的作用，能清除血液中的熱毒。綠豆味甘性寒，有清熱解毒、利尿、消暑止渴的作用。生蜂蜜能清熱，熟食性溫，能補中氣。味道香甜綿軟，有潤腸、解毒、止痛的作用。印度民間把蜂蜜視為“讓人快樂、保持年輕的良藥。”苦瓜苦茶壹般來說，苦味食物具有解毒功能。味道微苦，回味甘甜，這壹點從近年來苦瓜風靡餐桌就充分說明了。苦瓜有解暑、清熱、明目、解毒的功效。科學家對苦瓜中的成分進行了分析，發現苦瓜中有壹種蛋白質具有明顯的抗癌生理活性。這種蛋白質可以刺激體內免疫系統的防禦功能，增加免疫細胞的活性，清除體內有害物質。海帶和海苔海帶中含有壹種叫做硫酸多糖的物質，可以吸收血管中的膽固醇並將其排出體外，從而使血液中的膽固醇保持正常。此外，海帶表面還有壹種略帶甜味的白色粉末，是極具藥用價值的甘露醇。具有良好的利尿作用，可治療腎功能衰竭、藥物中毒、水腫等。蔬菜的排毒在我們常吃的蔬菜中，有很多人具有排毒的功能。比如番茄中所含的番茄紅素性微寒，其清熱解毒、利尿消腫、化痰止渴的功效非常明顯；絲瓜味甘，性寒，有清熱涼血、解毒活血的作用；黃瓜、竹筍能清熱利尿；芹菜能清熱利濕，涼血清，清肝熱，降血壓。此外，胡蘿蔔可與重金屬汞結合將其排出體外，大蒜可降低體內鉛的濃度，蘑菇可清潔血液，紅薯、芋頭、土豆也有清潔腸道的作用。作者:董曉波，首席養生老師，主要研究病理預測和食物調理，傾向減肥。
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