夏天喝什麽湯養生？
1，綠豆湯
在炎熱的夏天，綠豆湯很受歡迎，但這種湯不宜多喝，更不用說作為水。如果想消暑，煮湯時將綠豆洗凈，用武火煮沸，加入適量冰糖，約10分鐘。湯是綠色清澈的。根據個人喜好，還可以加入百合、蓮子、紅棗等。只是為了清熱解毒，最好把豆子煮爛。此湯色澤渾濁，消暑效果較差，但清熱解毒作用較強。
但需要註意的是，脾胃虛弱的人不壹定要喝綠豆湯，可以吃綠豆粥，用大米或小米、綠豆同鍋煮粥，滋補脾胃。
薄荷綠豆湯推薦做法:薄荷5克，薏米30克，綠豆60克，冰糖1 ~ 2湯匙。薏苡仁、綠豆洗凈，用清水浸泡3小時。鍋中倒入800毫升水，加入薏苡仁、綠豆，中火煮沸。轉小火煮半小時。加入薄荷和糖，繼續煮5 ~ 10分鐘。盛在碗裏。此湯可以清熱解毒，改善痘痘。
2、男孩雞湯
民間有個傳統的進補方法，就是夏天吃肉雞。肉雞是指還不會啼叫，剛剛成熟但還沒有配種的小公雞；或者是三個月體重1斤到1.5斤的小公雞，從來沒有繁育過。後來有了壹個特殊的品種，叫肉雞。
之所以選擇肉雞，是因為肉雞含有壹定的生長激素，對生長發育期的兒童和激素水平下降的中老年人有很好的滋補作用。即使是年輕人和虛弱的人也可以試壹試。
選擇壹只2-3斤左右(最好不超過3斤)的整只肉雞，剁碎，然後放入黑木耳、香菇、竹筍等。此外，還可與山藥、黨參、當歸等中草藥同煮，氣血虛弱者可食用，食療效果更佳。
3.冬瓜荷葉湯
在廣東，人們喜歡在每年夏天用冬瓜和荷葉做湯。冬瓜是盛夏最常用的瓜菜之壹。它是甜的，濃稠的，富含水分。中醫認為它有解暑化濕、養胃液、清穢、消癰、活血消腫的作用；荷葉是壹片生長在水面上的蓮藕。中醫認為它性涼、味甘、性淡，有清熱、涼血、化瘀的功效。幹荷葉入藥，鮮荷葉多用於煲湯和山珍海味。因為彌漫著壹股清新的荷香，所以有清熱解暑、消積化滯的作用。
建議老冬瓜連皮帶籽壹起用。選的時候，妳選它橫截面特別大的瓜子就是“老”的。冬瓜要去皮，可以增強利尿的效果。建議用薏米拌甜湯。熱天，淡甜湯可潤心清肺，生津止渴，清熱消暑。
準備老冬瓜1000g，鮮荷葉12g，薏米80g，紅糖適量。所有東西分開洗。冬瓜切塊；將荷葉切成2-3片；薏苡仁略泡。將陶罐放在壹起，加入2000毫升水(約8碗)，大火燒開，然後小火煮40分鐘左右，再加入糖。
4.羊肉湯
在三伏天，熱量積聚在人體內。這個時候喝羊肉湯，把辣椒油、醋、蒜喝進肚子裏，必然會全身冒汗。這種汗液可以帶走五臟中積聚的熱量，排出體內毒素，有益健康。在盛夏前的羊肉湯裏，因為山上的草剛綠，羊吃了綠草，體內就剩下很多毒素。
羊肉富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素B1和B2、鈣、磷和鐵。其性溫中散寒，消積化滯，強腺益氣，溫補腎陽。羊肉湯不像雞湯那麽燙，而且溫補，對身體虛弱的人喝羊肉湯很有好處。
莆田人夏天吃溫湯羊肉，把羊宰了，去毛去臟，整只放在滾湯裏燙。然後撈起放入大陶罐中，再將沸湯倒入鍋中，浸泡壹定時間後取出。吃的時候把羊肉切成塊，肉肥脆嫩，味道鮮香可口。
5.易事
在夏天的這壹天，老南京人流行煮老鴨湯。鴨肉味甘，性寒，入肺、胃、腎經，有滋補、養胃、補腎、除癆、蒸骨、消水腫、止痢、止咳化痰的作用。鴨肉適合體內有熱的人，對體質虛弱、食欲不振、發熱、大便幹燥、水腫的人更有益處。
在中醫看來，鴨肉有滋陰補虛、養胃利水的功效。鴨肉的吃法有很多。夏天最好煮鴨湯，既能補充過多消耗的營養，又能消除暑熱帶來的不適。這裏介紹兩種消暑祛濕的鴨湯，可以消暑祛濕。
金銀華鴨湯推薦做法:金銀花25g，鴨子1只，無花果2個，陳皮14片，鮮姜2片，清水1000ml，鹽少許。金銀花洗凈，鴨肉洗凈，放入沸水中焯5分鐘，撈出；陳皮洗凈，泡軟，刮去膠囊；清水1000ml燒開，加入金銀花、水鴨、無花果、陳皮、生姜燒開，小火燉兩小時，加鹽調味。
酷暑有很多吃的習俗:廣東很多地方有酷暑“吃仙草”的習俗；中國臺灣省有吃菠蘿的習俗，人們認為菠蘿是這個季節最好的。
夏季養生常識
1，多吃點苦的
苦味食物不僅能清熱，還能消暑解暑，消除疲勞。因此，夏季多吃苦瓜、苦菜、苦蕎等苦味食物，可以健脾開胃，既能讓濕熱之邪遠離妳，又能預防中暑，壹舉兩得。此外，苦味食物還能使人感到神清氣爽，精神放松，有利於人們在炎熱的夏季恢復精力和體力，減輕或消除全身疲勞、精神萎靡等不適癥狀。
2.增加清熱解暑、健脾利濕食物的攝入。
綠豆湯是我國傳統的消暑民間食品，脾胃虛寒、體虛者可放心食用。此外，荷葉、西瓜、蓮子、冬瓜等。還具有良好的清熱解暑功效，而扁豆、薏米具有健脾作用，是夏季脾虛患者的最佳食物。
3.益氣養陰的食物必不可少。
夏天很熱，出汗多，容易耗氣傷陰。這個時候的人，往往是體弱多病的。所以，除了及時補水，還要經常吃壹些能益氣養陰的清淡食物來增強體質，如山藥、大棗、海參、雞蛋、牛奶、蜂蜜、蓮藕、木耳、豆漿、百合粥、菊花粥等。
4.蛋白質需要充足的供應。
夏季氣溫高，人體新陳代謝加快，能量消耗高。所以蛋白質的供給壹定要適當增加，每天的攝入量應該是100g-120g。植物蛋白可從豆制品中獲取，動物蛋白除乳制品外也要適當食用，如雞肉、鴨肉、瘦肉、鴿子等性平或涼性肉制品。其中鴨肉含有豐富的蛋白質，不僅能補充夏季高溫帶來的過多體能，而且是壹種性涼的水禽，具有滋陰養胃、健脾補虛、利濕的作用，特別適合苦夏上火時體內有熱的人食用。此外，吃鴨肉燉湯時，還可以加入蓮藕、冬瓜等蔬菜煲湯，既可以葷素互補，又可以健脾益氣、養陰。