棗蓮子能健脾養心、祛濕開胃，適合脾虛、心虛、氣血兩虛者食用。紅棗含有豐富的蛋白質、脂肪、糖類、有機酸、維生素A、維生素C、微量鈣及多種氨基酸等營養成分，因此具有健脾和胃、益氣養血、安神定誌的作用。蓮子性平，味甘、澀，入心、脾、腎經，故有健脾止瀉、益腎澀精、養心安神之功。棗蓮子適用於壹些脾胃虛寒，心脾兩虛，頭暈乏力，四肢不溫，手腳冰涼，腹痛，尤其是女性血虛，月經量少。蓮子和紅棗富含鐵，鐵是造血系統的必需品，所以蓮子和紅棗壹起吃，還有美容養顏的作用。紅棗也是壹種天然的美容食品，其中的維生素C能使女性皮膚紅潤有光澤，蓮子有清熱解毒的功效，壹起食用還能預防皮膚長痘。
在銀耳蓮子大棗湯中，銀耳能益氣清腸、滋陰潤肺、健脾開胃，具有安眠、健胃、健腦、滋陰清熱的作用；蓮子能健脾止瀉，止帶，滋腎澀精，養心安神，有治療脾虛泄瀉，帶下過多，尿頻，心悸失眠，心悸健忘的功效。大棗能補中、益氣、養血、安神，具有治療脾虛食少、便溏、神疲乏力、婦女急躁、面色萎黃、緩解氣虛血虛的功效。
銀耳蓮子大棗湯富含多糖、膳食纖維、硒、維生素、黃酮類、植物膠等成分，能起到抗氧化、延緩衰老、祛斑潤膚、提高免疫力、促進鈣吸收、通便減肥的作用。
此外，銀耳、蓮子、紅棗、百合同煮是我國家庭養生的基本方式，尤其受到南方人的喜愛。
蓮子微涼，清心養神，健脾胃，養元氣。夏天每天喝蓮子是很好的調養。註意，蓮子心是藥用感冒，如果是食物，可以根據自己的身體留著丟棄。
中國有三大著名蓮子，分別是湖南湘蓮、福建建蓮和浙江武夷玄蓮。但是蓮子不耐儲藏，通過壹些特殊手段影響了蓮子的功效。我自己福建建寧常用的建聯，知道來龍去脈才實用。蓮子下來的季節我也會給自己買壹些。
中國是百合的故鄉，尤其是蘭州的品質最好。其潤肺止咳、寧心安神的功效壹直為百姓所認可。尤其是北方秋冬多霧的天氣，百合可以當常備湯喝。
銀耳是提高人體免疫力、益氣清腸、滋陰潤肺的滋補品。它所含的天然膠質有很好的保濕效果，尤其是四川通江的銀耳。
除此之外，同樣原產於中國的紅棗，性溫味甘，是養血益氣的好食材，更是健脾的佳品。
藥食同源，但也要看體質。寒性體質不宜多吃生冷的東西，熱性體質不宜多吃溫熱的食材。我個人習慣是春天吃百合紅棗銀耳湯，夏天吃百合蓮子銀耳，秋天減紅棗。冬天強調紅棗，加枸杞。
作為食物調理，不是為了藥用，也沒必要精確。而且，量也不大。幹預而不挑食是談資。極好的事情。
銀耳蓮子紅棗湯的做法；
1.去核蓮子100克，銀耳250克，紅棗100克，龍眼肉100克，冰糖30克。
2.養生鍋裏裝滿清水，準備好各種食材。
3.將各種配料倒入養生鍋內
4.煮壹個小時，加入冰糖。