柿子最常制作成柿子，男女老少都愛吃。其表面的乳脂狀物質被戲稱為“柿霜”。奶油越濃，柿子的味道越好。柿子中含有甘油果糖、葡萄糖水、葡萄糖、白糖，不僅是珍貴的食物，也是疏通經絡的靈丹妙藥。具有潤肺、潤肺、止咳、止血、暖胃的作用。針對肺火、幹咳、咽幹。
柿子中所含的紅酒單寧和酶能溶解酒精，加速血夜中乙酸乙酯的空氣氧化，還含有較多的糖和鈣離子，能起到壹定的有益排尿作用，幫助身體排出酒精；它所含的許多有機物質還具有促進消化、加速酒精分解的作用，所以柿子也被年輕人稱為“純天然解酒藥”。酒後頭暈還可以吃兩個柿子，可以合理減輕不適。
很多中醫古籍記載“柿子為脾肺血之果”，具有潤脾養脾的功效，對緩解脾胃虛寒引起的食積、排便不規律、胃疼等胃部不適有很好的實際作用。
需要註意的是，柿子雖然有很多好處，但也不壹定要空腹吃柿子，這樣會使其中所含的阿拉伯膠和鞣酸在胃酸的作用下相互凝固，產生硬塊——“胃柿石”，無法自然排出。長此以往，腸胃梗阻會造成很多身體上的問題，所以最好註意飯後吃好吃的柿子！
柿子中含有碘，對碘缺乏引起的甲狀腺腫很有幫助。柿子有潤肺和胃、清火的作用。具有清熱養陰、養血醒酒、止咳化痰、通便止血功效。含紅酒單寧和酶的柿子能溶解酒精，加速血夜中乙酸乙酯的空氣氧化，含糖量和含鉀量高，大量的水分能起到利尿和輔助身體排出酒精的作用；有機物和單寧酸能促進消化，加速酒精分解，因此被稱為“純天然解酒藥”。如果醉酒後能吃兩個柿子，可以緩解頭痛。柿子是慢性支氣管炎、高血壓、心肌梗塞、內外痔患者的天然保健品。