據了解，長期食用含堿性礦物質的野生菌，如猴頭菇、猴頭菇、鵝蛋菇、珍珠菇等，可大大減少血液中對皮膚有害的物質。野生蘑菇壹般有煮、蒸、燉、炸、炒。燉黃花魚可以用野生蘑菇和新鮮鹹菜、黃花魚做成。湯呈乳白色，魚肥嫩，鮮美無比。或者油煎鯽魚，好吃又香脆。不過目前最適合的方法還是用它燉各種湯。
此外，蘑菇還可以治療白細胞減少、消化道障礙等疾病；對促進食欲、恢復大腦功能有壹定的輔助作用，最近成為時尚人士追捧的健康養生菜。
據調查研究，蘑菇懸掛的鮮湯含有大量的硒、鋅、鐵等微量元素，湯裏所含的維生素有補水潤膚的作用，可以保證皮膚不再幹燥。美是這款火鍋的時尚效果，好吃、健康、漂亮，也成為了火鍋受青睞的原因。
松竹林山珍火鍋的特別之處在於秘制“王堂”湯底和各種菌類的合理搭配。湯底裏有各種幹菌、肉、配料，每天早上7點有專人熬制，保證湯底香醇純正。真菌性感冒，而湯在煮沸5分鐘後會變得溫和。每周喝壹次蘑菇湯，就像給身體來了壹次大掃除。
功效:保健，調節內分泌，幫助人體新陳代謝。蘑菇湯可以增強人體免疫力。
下面介紹幾種做法:
鮮蘑菇湯
烹飪時間:20分鐘
所需材料:鮮蘑菇(金針菇、草菇、杏鮑菇和較小的蘑菇)、香菜壹把、肉絲、胡蘿蔔絲、水或肉湯、生粉水、香油。
調料:鹽和胡椒。
做法:1。將所有蘑菇洗凈，較大的蘑菇切絲備用。
2.鍋中放入水或高湯，將所有蘑菇、胡蘿蔔絲和肉絲放入鍋中煮至沸騰。
3.加入調味鹽(不用放味精，因為蘑菇煮的湯很鮮很甜)。把香菜、花椒粉、少許香油放入鍋中，保證好吃。
雞肉蘑菇湯
材料:黃油、面粉、牛奶、淡煉乳、雞肉丁、火腿丁、胡蘿蔔丁、蘑菇丁、鹽和胡椒。
做法:將黃油煮沸，加入適量的幹面粉攪拌均勻，倒入少許淡奶油和250克牛奶煮沸，然後將雞丁、火腿丁、胡蘿蔔丁和蘑菇丁放下，煮5分鐘。如果感覺很幹，就加適量開水，菜熟了就加鹽和胡椒粉調味。
豆苗蘑菇湯
材料:
豆芽，口蘑，金針菇。
工作方法
1.將姜片放入水中煮沸，水加熱後加入口蘑。
2.水燒開後，加入金針菇和豆芽。加點鹽。
3.重新打開水後關火。(也可以放點味精或者香油)
關鍵點:
1.不要把蓋子蓋在豆芽上。
2.如果有現成的雞湯，可以加點。
雞肉蘑菇湯
食材:雞肉200克左右，香菇、蔥、姜適量。
1，香菇切片，焯水後取出待用；
2.將雞肉切成丁放入鍋中燒開，然後倒入香菇壹起煮。煮開後用水澱粉勾芡，出鍋。
功效:高蛋白，低脂肪，味道鮮美，易開胃。紫米粥、小米粥營養豐富，滋補脾胃。
奶油蘑菇湯
材料:新鮮蘑菇，4-5黃油面粉和特濃牛奶。
操作:1香菇片用開水焯壹下，瀝幹水分；
2切壹小塊黃油(20克左右)用小火融化，然後加入3勺面粉攪拌均勻；
3倒入高湯(無清湯雞精作高湯)2碗，半瓶牛奶和少許蘑菇片加鹽；
4等到湯沸騰。
配料:蘑菇、奶油、牛奶、玉米油。
步驟:將蘑菇切片，用黃油炒香(可加入洋蔥末)。
將適量黃油、牛奶和面粉加熱混合，加入蘑菇燉。
捷徑:蘑菇可以是罐頭切片鹹蘑菇，懶人也可以省略炒菜這壹步。微波爐加熱燉也可以完成。
變化:如果把蘑菇換成玉米/玉米罐頭，就變成奶油玉米湯了。還可以加入蔬菜(如胡蘿蔔丁、四季豆)和火腿丁，實現奶油湯的各種變化。
平菇三鮮湯
壹、原材料:
1.材料:鮮平菇150克，榨菜5克，豬肉片50克，菠菜6根。
2.調料:精鹽、醬油、豬油。
二、制作方法
1.將平菇去雜，洗凈，切片。榨菜切片。菠菜洗凈。將肉片放入沸水鍋中焯壹下，
拿出來用。
2.炒鍋加水，放入平菇、榨菜燒開，再放入菠菜、肉片、精鹽。
醬油，燒開後放在碗裏，澆上豬油。
按:平菇是壹種價廉物美的食用菌，對胃和十二指腸潰瘍有很好的療效，有益健康。
具有按壓、降膽固醇、抗癌、追風、散寒、舒筋活絡的作用。輔以豬肉。
功能。可用於治療胃潰瘍、十二指腸潰瘍、肝炎、高血脂、動脈硬化、癌癥、筋脈。
不適麻木患者的輔助食療菜肴。
蘑菇紅花湯
配方:香菇30g紅花6g黃瓜100g姜5g蔥5g鹽5g植物油20g。
產量:1。香菇發透，洗凈切片；紅花洗凈；將黃瓜洗凈，去籽，切成半月形切片；生姜切片，洋蔥切絲。
2.大火燒熱炒鍋，放入植物油，待六成熟時，放入姜、蔥爆香，加入清水500毫升，燒開，放入香菇、黃瓜片、紅花、鹽，中火煮15分鐘。
吃法:每天1次，每次都是隨餐吃香菇黃瓜。
功效:開胃健脾，補氣血。慢性肝炎、白細胞減少、煩渴的患者常吃好。
營養蘑菇湯
材料:雞腿2個(或6個)，各種妳喜歡吃的蘑菇(我壹般買平菇、金針菇、平菇)，大料壹個，蔥壹小段，姜兩片，排骨湯粉(排骨湯粉不加雞精會更美味)，鹽少許。
做法:1。雞腿洗凈(水抄備用)，香菇洗凈(水抄備用)。
2.鍋洗幹凈，把水、蔥、大料、姜放進去。
3.大火燒開，將雞腿燉1小時，然後加入所有的蘑菇、鹽和排骨湯粉。
4.燉20分鐘，關火。
5、然後夾出雞腿刮肉，將肉絲放入鍋中稱重後放入碗中與香菇壹起喝。
如果喜歡，煮雞腿的時候也可以放壹勺牛奶，這樣會讓湯變白。
功能:營養豐富，味道鮮美。
平菇鯽魚湯
它的菜肴是韓國的。
特色平菇肥美可口，鯽魚鮮嫩，適合產婦食用。
原料
鮮平菇250克、鯽魚2條(約300克)、雞肉50克、醬油5克、醋50克、糖20克、精鹽1克、味精3克+0克、香油3克、蔥花5克、姜末5克、碗豆芽10克、雞湯65438。
制造工藝
1.平菇去蒂洗凈；鯽魚宰殺，去腮、鱗、內臟，洗凈。
2、雞去筋膜，洗凈，切2厘米丁。
3.將雞湯放入湯鍋中，加入適量的水。將鯽魚放入鍋中，加入蔥花和姜末。用文火煮至八成熟，再將平菇片放入湯中燒開，放入鍋中，加入醬油、精鹽、味精、糖、醋、香油，拌勻，撒上洗凈的豌豆苗。
奶油冬瓜蘑菇湯
冬瓜300克，鳳尾魚100克，鮮蝦90克，牛奶150克，奶油30克，花生油40克，高湯1000克，鹽和溫澱粉少許。
1.冬瓜去皮，洗凈，切成薄片；鳳尾魚洗凈，打散；蝦仁洗凈，去黑線，拌入濕澱粉。
2.炒鍋放大火，放入花生油加熱，倒入冬瓜；稍上油後，放入鳳尾魚、牛奶、高湯、鹽燒開，再放入蝦仁，蓋上鍋蓋煮至熟。
消暑去火-絲瓜黃豆蘑菇湯
A.將市場上出售的毛豆仁用清水洗凈，去掉浮在水面上的壹層豆膜，備用。鮮香菇3~5個，洗凈切片。將絲瓜去皮，切成片或段。
B.鍋裏的水熱了，可以放壹點裏脊肉或者雞胸肉，小火煮壹會兒，放幾片姜。
C.湯略白後，放入毛豆，煮至脆而不爛，放入香菇和絲瓜。調味，再煮開，然後關火。
這個湯太好吃了，不用味精。而且湯是可以吃的。我減肥的時候經常喝這種湯。個人覺得比王菲裏的魔女瘦身湯好吃n倍！
清熱潤肺顧薌茭白湯
A.從市場上挑選較肥的茭白，處理後切成大塊。香菇可以用水做，去蒂，切成大塊。把蔥切成小塊。
B.把清湯放在火上燒開，放入茭白片煮，放入姜片，煮壹會兒，放入香菇、料酒、鹽、蔥，再煮，關火。加點味精。
這湯又白又清，非常美味。* * *請嚴格參照我描述的消隱順序。
茶樹菇排骨湯
材料:茶樹菇(幹茶樹菇，南方商店和大型超市有售)50克，切成小塊，稍微沖洗壹下(不要浸泡)。排骨200克，切成小塊，紅棗10，蜜棗1個，生姜1片。
做法:同上，鍋內水燒開後，將所有材料放入沸水中，大火15分鐘，再中火30分鐘。
黃瓜金針菇湯
烹飪方法:金針菇80g，口蘑20g，黃瓜100g，鮑魚菇100g，香菜少許，黃瓜去皮切片，鮑魚菇切片，香菇切片，金針菇加適量調料煮熟，加少許香菜。
主要營養成分說明:豆漿中含有豐富的維生素A、維生素B族及鉀、鈣等礦物質，具有潤膚抗癌的作用。絲瓜含熱量極低，能清熱化痰，利尿解毒，增強人體免疫功能。是現代人預防癌癥的最佳天然食品。
金針菇紅棗湯
原料
金針菇100克，紅棗100克，植物油，黃酒，生姜，精鹽，味精。
準備
將金針菇和大棗洗凈，放入大碗中，然後加入植物油、黃酒、生姜、精鹽、味精和適量的水，將碗用三層紗布紮緊，放入蒸籠中蒸1小時。
特性
鹹適口，養血生津，補腎健胃，益智健腦。
金針菇雞絲湯
食材:雞胸肉壹塊，清湯壹碗，金針菇適量。
材料:姜絲、料酒、白胡椒粉、味精、澱粉、香油、鹽、香菜粉。
制作:先將金針菇的根切掉打散，然後將每根金針菇打壹個結，用清水浸泡30分鐘左右，撈出來擠出水分備用；雞胸肉切絲，用白胡椒粉和澱粉拌勻，腌制片刻。
將鍋內水燒開，將雞絲放入開水中焯至發白，然後撈起放入清水中攤開；將鍋再次放在爐子上，倒入壹碗清湯燒開，將焯水的雞絲和金針菇放入鍋中，加入姜絲、料酒、白胡椒粉、鹽、味精燒開調味，然後在湯中加入壹段澱粉，關火至湯汁變成玻璃狀即可。上菜前撒點芫荽粉。
點評:此湯清爽清淡，鮮香可口，制作簡單。金針菇是壹種粗纖維食品，具有促進新陳代謝的作用，對清理腸胃有很好的效果。（
金針菇蘿蔔湯
材料:
金針菇150g白蘿蔔300g鹽少許香油少許白胡椒粉。
生產方法:
1，金針菇和白蘿蔔洗凈。
2、金針菇切去不幹凈的尾巴，蘿蔔切絲。
3.先將白蘿蔔放入沸水中焯1分鐘，再放入金針菇，稍後撈起。
4.將金針菇和白蘿蔔用2碗水煮沸。
5.加入少許鹽、香油和白胡椒粉調味。
功效:
金針菇可以降低膽固醇，健胃，安神五臟，益智健腦。白蘿蔔可以清肺化痰，理氣解毒，幫助消化，對減肥非常有益。
金針菇肉絲湯的做法
原材料:
1把金針菇，80g肉絲，4-6碗水，1大勺澱粉，1小蔥，1大勺醬油。
練習:
1.肉絲先用醬油腌制；將金針菇切去蒂，洗凈，切成兩段；將小蔥切成蔥花；水同步燒開待用。
2.將金針菇放入開水中，然後用澱粉蘸肉絲，用柴魚粉和鹽調味，關火前加入蔥花和白胡椒粉，滴少許香油。
小貼士:
金針菇不容易分開，把它切成兩段就能完全松開。