前兩天換了心不粘鍋，做飯立馬好了很多，壹氣呵成！我決定以後用這個鍋，還特意跟壹個老廚師學了不粘鍋的保養方法。今天就和大家分享壹下吧！
如何保養不粘鍋
1，不粘鍋底部壹般裝有聚能圈，使鍋具有節能聚能功能，加熱速度更快。使用時要將鍋內外的水擦幹，這樣鍋更耐用。如果有濕氣或者油漬，炒菜就容易糊，尤其是用電磁爐，面板會燒壞。
2、忌幹鍋烹飪。幹燒對炒鍋和電磁爐都不好，不僅縮短使用壽命，還會損壞鍋體。如果幹的時間長了，鍋底會鼓起來，放不穩。電磁爐會反復檢測鍋體，導致熱的時候燙手，或者幹脆關掉電源不熱。
3、平時使用時，避免使用金屬鏟！會破壞不粘鍋表面的膜層。最好用木抹刀。用後等鍋溫稍降再用水沖洗，不要馬上用冷水沖洗。如果有頑固汙漬，用熱水和洗潔精，然後用海綿擦洗，不要用鋼絲球。
使用不粘鍋需要註意哪些問題？
1.第壹次使用時，要撕掉標簽，用清水沖洗幹凈，塗上壹層薄薄的食用油或豬油作為保養，以備後用。
2、不粘鍋加熱快，中小火即可使用，順序升溫，保鍋健康！
老廚師所有的保養秘訣都在這裏。好好照顧它們，它們可以用十幾年！還告訴我幾個不粘鍋炒菜的小妙招，順便告訴妳:
1.將炒好的土豆或蓮藕片在水中浸泡壹會兒，然後取出瀝幹水分。如果妳把它們放在熱鍋裏煎，它永遠不會粘鍋。
2.炸魚時，在魚上塗少量油，放在熱油鍋裏炸，撒上壹層薄薄的面粉。
3、炒肉片要分冷熱。中火加熱鍋，倒入油，肉片直接炸，不粘鍋。