吃紅薯減少主食，紅薯含有的碳水化合物和能量幾乎和大米壹樣多，所以吃紅薯要減少主食的量，避免熱量過多。
黃紅薯中胡蘿蔔素含量較高，更有利於保護視力；白心紅薯粗纖維含量高，含糖量比黃心高4%~5%，所以吃起來更甜。紫甘薯是名副其實的抗氧化劑，硒和花青素含量很高。
擴展數據
不適合和紅薯壹起吃的食物。
1，柿子？
如果同時食用，紅薯中的糖分會在胃中發酵，使胃酸分泌增加，與柿子中的單寧和果膠沈澱凝結，產生硬塊。量嚴重時可引起消化道出血或胃潰瘍。
2.甜甜？
紅薯含糖量很高。空腹吃會產生大量胃酸。胃酸過多時，會刺激胃黏膜，引起胃酸反流，讓人心痛。紅薯中還含有壹種氧化酶，在胃腸道中會產生大量的二氧化碳氣體，容易引起腹脹、打嗝等癥狀。
3.雞肉？
紅薯和雞肉壹起吃，對腸胃有壹定影響，會引起腹痛。所以紅薯不能和雞肉壹起吃。
4.螃蟹？
紅薯和螃蟹壹起吃容易引起體內結石。所以烤紅薯和煮螃蟹最好不要壹起吃，有的可能會拉肚子，有的甚至會得結石。所以紅薯不能和螃蟹壹起吃。
5.酒？
飲酒時和酒後3小時內不宜吃紅薯，因為紅薯中含有“氣化酶”，吃多了容易出現腹脹、打嗝、燒心、反酸、排氣等癥狀，而且酒精會刺激胃壁，可能會加重這種不適。
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