如何開壹家燒烤店

第壹部分開燒烤店的步驟1...進行商業研究和咨詢。寫壹份商業計劃。籌集商業資金。學習商業技術。評價店鋪商圈6。找房子，和房東簽合同7。申請營業執照。店面裝修9。招聘員工10。購買原材料、器具和設備11。試制產品12。開業促銷第二部分餐飲計劃1。燒烤店的經營主題2。燒烤店名稱3。服務目標4。燒烤店的經營理念和策略。燒烤店的階段性目標6。行業背景和市場分析。投資收益分析。投資計劃的實施。投資。5438+00.出租面積及座位數11。人員編制12。廚房設備13。辦公設備和餐桌椅子14。期初投資15。財務預算的第三部分是食品類和食品準備1。小菜5。制作壹些主食。酒水部第四崗位職責1。經理工作職責。副經理崗位職責。會計崗位職責。收銀員工作職責5。出納的工作職責。采購員的工作職責。保管人的工作職責。前廳領班的工作職責10。廚師的工作職責654 38+01。烹飪崗位職責12。洗切配菜崗位職責13。洗碗機的工作職責14。碗收集員的工作職責15。維修工作職責第五部分規章制度1。勞動法規2。管理系統。衛生。內部規定第六部分燒烤店經營管理第七部分經營規則第八部分附件1:賓館(飯店)衛生標準附件2:工商稅務知識附件3:房屋(酒店)租賃合同附件4:個人住宅租賃合同(示範格式)附件5:私營企業職工勞動合同第九部分職工培訓1。文明用語規範2。物理規格3。如何當老師(要求記憶和應用)4。餐廳特殊情況的處理。食品衛生知識。消防知識。如何使用名片？接待客人的壹般程序給妳壹些以前的經驗。人們壹直偏愛燒烤食物，世界上的燒烤可謂五花八門，有新疆的原始，有韓國的精致，有巴西的肉厚多汁，有土耳其的辣味，還有北非的異域風情。燒烤品有各種各樣的，家裏養的，天上飛的，地上跑的，水裏遊的，土裏長的……所有的東西都可以燒烤。燒烤也分直接烤和間接烤。直接烘烤可分為明火和暗火，間接烘烤也可分為鐵板、石板、銅板等對木炭的要求也不同。目前國內適合燒烤的木炭有三種。壹:原木木炭，二:機制木炭，三:工業焦炭。個人覺得兩三個不會考慮。以原木木炭為例，可分為果木和雜木。果木是指蘋果、梨、山楂等硬木的燒烤味道更好，包括楊樹、刺槐、松樹等雜木味道壹般。然後就是竈具的區別，分為無煙竈和冒煙竈。像韓國和巴西的燒烤，大多是無煙爐，適合城市和繁華地區，檔次略高。新疆大家最熟悉的，基本都是地攤。其實爐子本身是不冒煙的。都是煙道的問題。市面上所謂的無煙竈，其實都是閉門造車。真讓人受不了。在韓國，爐子的煙道有自己的絕活，和燒烤配方壹樣是絕密。外地人看不出來地點選擇:很多朋友覺得市中心好。其實不是的。市中心受歡迎是事實，但租金昂貴也是事實。30%的利潤交房租有點多，因為燒烤不是暴利行業，不比眼鏡、衣服、黃金貨更賺錢。而且燒烤*是回頭客，味道不錯，位置也沒那麽重要。首先，建議:居民區外圍、高校、商場、旅遊景點、郊區等。最好是燒烤壹條街，人氣高了自然會增加門店的選擇:最好是朝北的，可能很多朋友不同意我的看法，這樣看太陽不醒目。別忘了妳開的是燒烤店，不是金店，也不需要陽光直射。天熱了找個涼快的地方吃燒烤是很多人的潛意識。最後，給準備開店，想開店，開店的朋友幾句話:地點不要選在市中心，裝修不要太多。味道好的店不應該欺負顧客，同行不應該成為敵人。