時令水果:草莓
早春已經上市的草莓，味道鮮美，紅嫩，果肉多汁，清香爽口。
草莓能潤肺健脾、益氣補血，富含氨基酸、果糖、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、煙酸及鈣、鎂、磷、鐵等礦物質。草莓的營養成分容易被人體消化吸收，特別適合春季養生，被營養學家譽為“春季第壹果”。
草莓雖然很好，但性涼，初春不宜壹次吃太多，尤其是脾胃虛寒、腹瀉、胃酸過多的人。另外，很多人喜歡把草莓切成片，拌上酸奶或牛奶壹起吃。從營養學的角度來看，這是不合理的，因為草莓中的成分會影響酸奶和牛奶中鈣的吸收，也會降低牛奶蛋白質的吸收率。
時令蔬菜:韭菜
韭菜起源於中國，古稱“壯陽草”、“祁陽草”。《山海經》中有關於韭菜的記載。
韭菜是我們日常生活中最常見的蔬菜，有很多種吃法。韭菜據說“春香夏辣秋苦冬甜”，以春韭菜為最佳。韭菜性溫，具有良好的補腎壯陽、益肝和胃、止汗收斂、行氣調血的功效。是補充人體陽氣的最佳食材。
《本草綱目》記載，韭菜有“補腎壯陽，止射精，暖腰膝”的功效。韭菜含有豐富的蛋白質、脂肪、糖、鈣、磷、鐵、維生素和膳食纖維，食用時宜選擇鮮嫩的韭菜。老韭菜含有大量粗纖維，不易消化，壹次不宜吃太多。消化功能差的人，尤其是有胃或十二指腸潰瘍的人，最好少吃或不吃韭菜。
時令野菜:薺菜
薺菜在古代被稱為“護草”。薺菜薺菜耐寒性強，生命力強。嚴冬剛過，初春的大江南北的田野、草原、溪流中，已經露出了薺菜。
薺菜薺菜，作為壹種野菜，可以做餃子餡，做粥，做湯。它不僅美味，而且營養豐富。它含有蛋白質、脂肪、膳食纖維、碳水化合物、胡蘿蔔素、維生素B、煙酸、維生素C、維生素E、鈣、磷、鐵和鉀。
薺菜含有大量蛋白質、鈣和維生素C，鈣含量超過豆腐。中醫認為薺菜味甘，性平，有清肝調脾、活血利尿、降血壓、明目等功效。
薺菜壹般人群都可以吃，尤其適合消化不良、體質虛弱的中老年人。因為薺菜可以潤腸通便，大便稀的人要謹慎食用。還有壹些敏感人群，比如對韭菜過敏的人，吃薺菜更要註意，因為薺菜和韭菜是老百姓俗稱的“發物”，吃了之後可能會出現皮膚發熱、瘙癢、起球等不適反應。有炎癥或傷口愈合的人也要少吃。
時令風味:春竹筍
春竹筍，春天的新鮮竹筍，是多年生草本植物。作為壹種蔬菜，它的味道清香可口，可以說是地道的“時令鮮”。壹直受到人們的喜愛，被視為菜肴中的珍品。
中醫認為竹筍味甘，微寒，無毒。醫學上有清熱化痰、益氣和胃、治口渴、利水道、益膈、清胃的功效。竹筍中多種維生素和胡蘿蔔素的含量比大白菜高壹倍以上。竹筍含有賴氨酸、色氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸等多種人體必需氨基酸，以及對蛋白質代謝起重要作用的谷氨酸和維持蛋白質構型的胱氨酸。
竹筍具有多纖維的特點。吃竹筍不僅能促進腸道蠕動，幫助消化，消食化滯，防止便秘，還能預防大腸癌。竹筍含脂肪和澱粉少，是天然的低脂低糖低熱量食品，是肥胖者減肥的佳品。竹筍不能生吃。單獨煮的時候有苦味，口感差。不過，在烹飪前，新鮮的竹筍可以用少量的白醋煮10分鐘，或者竹筍和肉壹起炒，特別好吃。竹筍可以用來煲湯或烹飪，可以做出許多美味的菜肴。
時令小吃:春卷
春卷是中國的傳統食品，在全國各地都很受歡迎，尤其是在江南等地。春卷歷史悠久，由古代的春盤和春餅演變而來。據清代《陳評論集》記載:“立春日吃春餅，名曰‘咬春’”。
春卷的做法是將熟的圓形薄面皮(春卷皮)鋪在餡料上，兩頭對折，卷成條狀，放油鍋裏炸至金黃色浮起。春卷的皮薄而脆，餡香而軟，可素可鹹可甜，風味獨特。春卷是清廷滿漢全席128種菜肴中的九種主要小吃之壹。春卷通常含有春天的新鮮蔬菜，不僅營養價值高，還有迎接新年的意義。如今雖然大家還是統稱為“春卷”，但餡料的內容可謂五花八門，各不相同。
除了上述幾種，春天還有很多時令蔬果。《養老顧家》壹書中說:“當是春天，其飲食之味宜減酸增甜，以滋養其脾氣。”顧名思義，春季養生要多吃甜的，少吃酸的。
這裏需要註意的是，甜味和甜度並不完全壹樣。甜食不僅僅是指食物吃起來有點甜，更重要的是它具有滋補、調和、優先的作用。大棗、山藥是第壹甜食，菠菜、芋頭、紅薯、土豆、黑木耳、桂圓、板栗也是不錯的選擇。經常吃這些食物可以補充人體脾胃之氣，有助於提高人體免疫力。
開春後，在日常生活、情緒和飲食方面的全面康復將為全年的健康打下堅實的基礎。