此外，古代養生專家所強調的“吃的學問”也屬於食品衛生範疇。如《千金要方》說:“吃飯要嚼，……人要吃飯要省心”，又說:“飯後漱口幾次，使牙齒無敵”；吃飯的時候，走路要猶豫...吃飽了，躺著就是病。“《壽世保元》也說:“飽則不可急步，登高冒險，恐怒而激動，傷其臟腑...如果妳不想極度饑餓，就不應該吃得太多；如果妳不想極度口渴，就不要喝太多。吃多了會積累，喝多了會變成痰。"
現代醫學認為咀嚼是幫助消化的壹個環節。吃飯時細嚼慢咽能使唾液大量分泌。唾液中的澱粉酸可以幫助食物消化，溶菌酸和壹些分泌型抗體可以幫助殺菌排毒。唾液在口中與食物充分混合，通過咀嚼將食物磨碎，可以減輕胃的負擔，促進其消化吸收。
安靜愉快的心情有利於腸胃的消化。吃飯前後保持這種精神狀態，對養生保健意義重大。這就是所謂的“人要吃飯愁”。良好的心情和安靜的環境作為壹種良性刺激，可以通過中樞神經系統調節人體的消化吸收功能。至於吃飯前後情緒波動過大，會影響食欲和消化液的分泌，長期會出現胃病。
飯後漱口是良好的衛生習慣，可以清潔口腔，清除食物殘渣，有效預防齲齒和牙垢。
慢行，不要“吃了就躺”。飯後細嚼慢咽有利於食物的消化，而飯後躺著會使飲食停滯。另外，飯後不宜跳躍、騎行、攀爬等活動，會損害健康，引起腸胃疾病。
季節性飲食
四季飲食，即適應自然界四季的變化，適當調整自己的飲食。這種四時調理飲食的觀點，是基於中醫養生的整體理念。飲食是人體與外界聯系的壹個方面，所以也要適應四季自然氣候的變化。並做出相應的調整。
丘處機《論養生之訊》論述四時養生之道。他說，“春天，食物的味道應降為酸、甜，以滋養脾氣”，“夏天，食物的味道應降為苦、辛，以養肺”，“秋天，食物的味道應降為酸，以養肝氣”，等等。
春季三月，人體肝氣正盛，飲食宜酸宜甜，以免肝氣過盛，尤其是肝陽上亢者，春季最易復發。所以除了註意飲食調節，最好用藥物預防，用甜食滋養脾氣。
夏三月，氣候炎熱，人體消化功能下降，宜吃清淡易消化的食物，尤其是多吃營養豐富的蔬菜和水果。夏季出汗較多，津液相對不足，適量飲用“綠豆湯”等冷飲，補水清熱解暑。但冷飲不宜過量，否則有害。正如丘處機《論取生之訊》所說:“夏，心盛，腎衰。雖然天熱，但不適合吃涼淘、冰雪、蜜冰、涼粉、涼粥。吃飽了冷了，霍亂壹定會發生。”
中國人自古以來就有喝茶消暑的習慣。神農本草經說:“茶味苦，飲之使人思善，少墮，智健，明目。”近代名醫蒲福洲也認為:“茶葉微甘，微寒，但香辛，清熱不傷陽，辛不傷陰。香味微甜，有醒胃悅脾的奇效。”現代研究證明，茶葉中不僅含有粗纖維、膠質和葉綠素，還含有生物堿、黃酮類、鞣質、維生素、麥角甾醇和揮發油，以及少量的煙酸、硫胺素、葉酸、蛋白質和礦物質。喝茶可以提神醒腦，緩解疲勞，增強記憶力。所以夏天喝茶比冷飲好。
但是，喝茶也要適度。過多的水和含有過多鞣酸的茶會稀釋胃液或使消化道粘膜收縮，影響食欲、消化和吸收。
秋季和三月是腸胃病的多發季節。此時要特別註意飲食衛生，防止“病從口入”。此外，立秋後，不可貪涼飲寒，以免損傷脾胃。
冬三月，陰盛陽衰，對於體虛的人來說是個進補的好機會。冬季進補的關鍵是食補，即用食物的性質來補充身體的不足，糾正陰陽的偏差。進補的產品很多，可以根據人的情況來使用。氣虛者，如乏力、氣短、懶動、頭暈、多汗、尿多，可用人參燉雞湯；血虛，表現為面色萎黃，頭暈目眩，手腳麻木，可吃紅棗、桂圓、動物血、肝；陰虛的人可以吃圓魚、甲魚、貽貝；陽虛的人可以同溫吃牛羊肉狗肉，以補虛損，以血溫體。