清明節前後吃“新芽”
1綠豆芽
綠豆芽是綠豆的芽。綠豆芽與原豆相比，維生素含量增加，其中的營養成分更容易吸收。
雖然綠豆芽的營養價值沒有黃豆芽高，但是綠豆芽的清熱作用更強，更有利於疏通肝氣，緩解春季氣候幹燥帶來的“燥熱”。
誰該吃？
急躁型性格:通常情況下，脾氣大是肝火的表現，非常適合吃綠豆芽。
口腔潰瘍:春季容易發生口腔潰瘍，綠豆芽富含維生素B2，是春季防治口腔潰瘍的首選食物。
肝火上炎:如果小便發黃，耳後有液體滲出，眼睛早有眼屎，可以多吃綠豆芽排毒。
怎麽吃？——平時四肢冰涼，可以炒著吃；容易生氣的人會很冷。
2棵豌豆苗
在中國古代，豌豆苗壹直被視為名貴蔬菜，普通百姓只能在宴席上偶爾吃到。
從營養價值上看，豌豆苗的氨基酸含量比普通蔬菜高出數倍。
而且豌豆苗富含鉀，適合高血壓患者食用。
此外，豌豆苗含有豐富的膳食纖維，還具有促進大腸蠕動、潤腸通便、防止便秘的作用。
誰該吃？
高血壓患者:豌豆苗含鉀量高，非常適合高血壓患者和水腫患者食用，可預防和延緩並發癥。
高血脂患者:豌豆苗中含有的維生素P能增加血管彈性，使血液流動更順暢。經常食用可預防動脈硬化、高血脂、冠心病。
癌癥高危人群:愛吃燒烤和鹹菜的人，如果飲食中能搭配豌豆苗，可以利用維生素C分解食物中的致癌物質亞硝胺。
女:豌豆苗中的維生素E可以抗氧化、抗衰老、美容養顏。
怎麽吃？-利用豌豆苗進行食療，烹飪方法有很多，如炒菜、煲湯、涮鍋、涼拌等。
3棵蒜苗
蒜苗是大蒜在壹定發育時期的幼苗，具有大蒜的辛辣味，富含維生素C、蛋白質、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素等營養成分。
據《本草綱目》記載，蒜苗具有散寒、消腫止痛、解毒、健脾胃的作用。
誰該吃？
容易感冒的人:蒜苗中含有辣椒素，其殺菌能力可達到青黴素的1/10，對致病菌和寄生蟲有很好的殺滅作用，能起到預防流感的作用。
心血管病人:蒜苗對心腦血管疾病有壹定的保護作用，可防止血栓形成，保護肝臟。
消化不良的人:蒜苗的辣味主要來自它所含的辣椒素，辣椒素有促進消化的作用。
怎麽吃？-油炸食品或用作調料。
4蘆筍
蘆筍味道鮮美芳香，能刺激食欲，幫助消化。
但蘆筍含有少量嘌呤，不適合痛風和糖尿病患者食用。應低溫避光保存，不宜存放過久。
誰該吃？
免疫力低下的人:蘆筍嫩莖含有多種維生素和礦物質，尤其是維生素C，經常食用可增強免疫力，預防感冒。
慢性病患者:蘆筍富含抗癌元素——硒，能維持心、肝、肺、胃等重要器官的正常功能，還能預防老年心腦血管疾病的發生。
怎麽吃？-烹飪時，切成薄片，炒、煮、燉、涼拌。
5薺菜
中國自古就有采集野生薺菜的歷史。
薺菜不僅能降血壓、健胃消食、疏通腸胃，還具有強筋壯骨、明目養肝、潤肺和中的作用。是清明節前後最適合吃的蔬菜之壹。
誰該吃？
呼吸道疾病患者:薺菜含有多種氨基酸、蛋白質、維生素和礦物質，能提高呼吸道黏膜的免疫功能，預防春季疾病的發生。
免疫力低下的人:薺菜中含有的橙皮苷具有消炎、抗菌、抗病毒的作用，適當食用可提高人體免疫力。
看不清的人:吃薺菜可以提高視力，預防夜盲癥。
怎麽吃？——可以炒、涼拌、釀、煲湯，但在烹飪過程中不要加入蒜、姜、料酒調味，以免破壞薺菜本身的香味。
6香椿
香椿是著名的時令產品，能清熱解毒，健胃理氣，潤膚明目。其豐富的蛋白質、鈣和維生素C含量在蔬菜中名列前茅。
誰該吃？
濕熱重:香椿具有清熱、利濕、解毒的功效，是輔助治療腸炎、痢疾、泌尿系統感染的良藥。
食欲不振:香椿特有的香味中所含的揮發性物質能健脾開胃，增進食欲。
女:富含維生素C、胡蘿蔔素等。，有助於增強機體免疫功能，有潤滑皮膚的作用，也是保健美容的好食品。
怎麽吃？-香椿芽有壹股惡臭味，必須用熱燙的方法去除。漂燙的時間取決於新鮮程度。輔料壹般在焯水後加入，豆腐和炒雞蛋最常見。
清明節前後喝“花”
好茶葉多在清明節前後采摘，明代以前稱為茶。
明前茶蟲害少，芽葉嫩，色綠香，味醇，形美，故有“明前茶貴如金”之說。
如果在明天之前在茶裏放幾朵漂亮的花，不僅好看好喝，還能提高保健效果！
1疏肝解郁
玫瑰
味甘，微苦，性溫。龔擅長疏肝解郁，活血止痛。可用於經前乳房疼痛、胃脘痛、外傷腫痛。
青梅
味道微酸、澀、平。龔擅長疏肝解郁、和中化痰。可用於脅肋腫痛、痰氣郁結等癥。
茉莉
辛，微甘，性溫。龔擅長疏肝解郁、祛濕和中。可用於脅痛、惡心、食欲不振等。
2.活血調經
月季
味甘，性溫。龔擅長活血調經、疏肝解郁、消腫解毒。可用於痛經、閉經、胸脅脹痛、跌打損傷、瘀血阻滯。
紅色鮮花
味辛，性溫。龔擅長活血通經、化瘀止痛。可用於痛經、月經過少、外傷腫痛等。
3.清熱瀉火
菊花
味道辛辣，酸甜苦辣，微寒。擅長疏散風熱，清熱解毒，清肝明目。可用於治療風熱感冒、頭暈頭痛、目赤腫痛等。
菊花可分為黃菊花和白菊花。黃菊花疏風清熱、清熱解毒的效果較好，白菊花清肝明目的效果較好。
中國槐樹芽
味苦，性微寒。龔擅長涼血止血、清肝瀉火。可用於治療痔瘡出血、結膜充血和頭痛。
金銀花
味甘，性寒。龔長於清熱解毒、疏散風熱。可用於治療瘡毒、外感風熱、口舌生瘡。
指出
花茶也是壹種中藥。喝對了會強身健體，喝錯了會傷身。
如果不知道自己適合喝哪種花茶，可以咨詢專業的中醫。
另外，幾乎所有的花茶都有藥用功效，不宜頻繁更換，壹是防止其功效被抵消，二是防止其功效對健康危害太大。
月季花紅花茶有活血的作用，孕婦不宜飲用。菊花茶性寒，脾胃虛寒者不宜飲用。
最後，花茶要現泡現喝，隔夜花茶不能喝。