1，喝牛奶的誤區
第壹，牛奶不是越香越好。
奶很淡，有淡淡的乳香味道，吃起來很清爽。但是很多企業都引入了香精的概念，加入了增稠劑和香精。消費者逐漸認為香味是牛奶的味道，而真正的純牛奶被認為是無味的或加水的。
第二，高鈣奶意義不大。
牛奶本身就是壹種含鈣量很高的食物，給它補鈣意義不大。而且碳酸鈣大多添加在高鈣牛奶中，這種鈣在人體內的吸收效果不是很理想。牛奶中添加了過多的鈣、鐵、鋅等無機鹽。如果不能吸收，會對人體腎臟和消化系統造成很大的負擔。
第三，喝牛奶不是為了補充蛋白質。
很多高端牛奶都是打著優化蛋白質的旗號。牛奶中的蛋白質含量其實很低，所以喝牛奶主要不是補充蛋白質，而是補充B族維生素和鈣。
第四，脂肪越低越好。
每個人對脂肪的需求是不同的。高血脂和需要減肥的人以及孕婦可以選擇低脂或脫脂牛奶。但對於需要更多能量的兒童和上班族來說，最好喝全脂牛奶。
五、谷物牛奶適合做早餐。
所謂的谷物奶、早餐奶，大部分都添加了澱粉，沒有什麽營養價值，但能讓人有飽腹感，長時間保持能量，適合做早餐。
六、果蔬奶營養太少。
果蔬奶中添加的水果顆粒必須經過高溫處理，營養價值會受到很大影響。它能增加的膳食纖維很少，遠不如單獨食用營養豐富。
2.喝牛奶的禁忌
1，橘子和牛奶
喝牛奶前後1小時左右不適合吃橙子，因為牛奶中的蛋白質壹旦遇到橙子中的果酸就會凝固，不容易被人體吸收消化，所以牛奶不適合和其他酸性食物壹起吃。
2.果汁和牛奶
牛奶中80%的蛋白質是酪蛋白。牛奶在酸性條件下會凝結沈澱，使蛋白質難以吸收消化，甚至引起消化不良或腹瀉等癥狀。所以最好不要吃酸性果汁的牛奶。
3.糖和牛奶
牛奶中所含的賴氨酸在加熱時會與果糖發生反應，產生果糖基賴氨酸這種有毒物質，對人體危害很大，所以加熱條件下不適合在牛奶中加糖，當然可以冷卻。
4.巧克力和牛奶
牛奶富含鈣和蛋白質，巧克力富含草酸。這些物質會相互作用形成不溶性草酸鈣，嚴重影響鈣的吸收，大大降低牛奶的營養價值，還會導致頭發幹燥、腹瀉、生長緩慢。
5.藥品和牛奶
吃藥時不喝白開水而喝牛奶是非常不健康的。牛奶會嚴重影響人體對藥物的吸收，從而降低藥效。大部分藥物表面都有壹層薄膜，會與乳汁反應生成不溶性物質，使藥物難以釋放和吸收，藥效大大降低。所以，千萬不要用牛奶吃藥。
3.不應該喝牛奶的人
(1)乳糖酶缺乏者
大家都知道這個問題也叫乳糖不耐受。牛奶中乳糖的含量很高，乳糖不能被人體直接吸收。必須在消化道乳糖酶的作用下水解成半乳糖和葡萄糖才能被吸收。如果缺乏乳糖酶，乳糖就不能被吸收。
(2)患有某些消化系統疾病的人。
過去，人們認為牛奶是消化道患者的最佳食物。最近的研究表明，牛奶比普通食物更能促進胃酸分泌，從而加重和誘發消化道疾病。因此，患有胃及十二指腸潰瘍、潰瘍性結腸炎、膽囊炎等消化道疾病的人最好不要喝牛奶。
(3)腹部手術者
這種人喝牛奶會脹氣，不利於術後康復。
(4)正在服用鐵質藥物的人
當妳在服用鐵類藥物治療缺鐵性貧血時，如果喝了牛奶中的鈣磷，會與鐵類藥物結合，影響療效。
(5)領導工人
牛奶中的乳糖可促進人體對鉛的吸收和積累，引起疼痛和腹瀉。這加重並導致體內鉛中毒，引起頭暈、失眠、乏力等癥狀。
(6)服用丹參片的高血壓、冠心病患者。
丹參分子結構中有羥基氧和酮氧，可與牛奶中的鈣離子形成絡合物，降低丹參的藥效。
(7)胃大部分被切除。
這類人喝牛奶後會產生酸氣、脹氣、放屁、腹痛、腹瀉。
(8)膽囊炎和胰腺炎患者
牛奶含脂肪較多，消化要靠膽汁和胰酶的幫助。喝牛奶會加重病情。
(9)過敏體質的人
這類人容易出現腹痛、腹瀉，有時還會出現蕁麻疹、哮喘、鼻炎等。傷寒患者喝牛奶後腸腔內壓力增大，甚至誘發腸出血或腸穿孔。