1，斷谷期什麽都不吃甚至不喝水的狀態叫全斷谷。
2.過谷期間喝水，吃壹點水果，叫半過谷。
3.全谷和半谷的定義並不嚴格，有人把除了喝水什麽都不吃的狀態稱為全谷。選擇全谷和半谷只是對人而言，不能強求。
4.過谷期間不吃東西很容易脫離危險。建議新人循序漸進，隨緣，隨緣。
5.在破谷的過程中，妳可以學會肯定自己，鼓勵自己，愛自己，享受破谷，自然進入無欲無求，不喝水不吃東西的破谷狀態。
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傳統的破谷方式主要分為吃藥和吃藥兩種。被說服破谷主要通過絕食和調息(呼吸)來進行，但其有效性目前缺乏科學依據；吃藥避谷就是通過服用其他輔食(堅果、中草藥等)來調節身體機能。)而不吃主食(谷物)。
1，服氣避谷
吃氣的主要方式是使用長而柔和的呼吸法。這種方法來源於仿生呼吸，所以也叫龜息。道教認為，龜之所以長壽，是因為“吃氣”。氣在人體內循環，缺壹不可。
氣的運動包含了人體最深層的秘密。古書上說“食肉者勇猛，食谷者聰明伶俐，食氣者靠神而生，不食者靠神而生”。過谷前練“心服”，既能抵禦禁食帶來的饑餓感和虛弱感，又能使人精力充沛，延年益壽。
2、吃藥避谷
在吃藥辟谷的同時，需要吃雜食動物和藥餌。關於服用的藥物，有不同的流派。常用的雜食動物有芝麻、黑豆、紅棗、栗子、核桃肉、蜂蜜、酒精。至於藥物，還有很多，地黃、黃精、何首烏、枸杞、麥冬、菊花、茯苓、白術、松子、側柏葉、薏苡仁、山藥、杏仁、白芍、菖蒲、澤瀉、石韋等。
擴展數據
正確的透谷不僅對人體機能無害，還能改善人體的某些機能，對減肥、健美、祛病強身、延年益壽都有積極的作用。在減少主食和熱量攝入的同時增加體力活動，可以有效控制和預防以二型糖尿病為代表的壹系列代謝相關疾病。
道教養生方法歷史悠久。然而，在壹些以養生為代表的傳統養生的激烈倡導者中，科學觀念往往被有意無意地扭曲，科學思想往往被曲解。
人們或多或少會誇大破谷的神奇功效。甚至有人形容破谷是包治百病的靈丹妙藥。似乎經過幾個周期的破谷，大部分慢性病都可以恢復，這顯然與客觀事實不符。經驗和理智告訴我們，沒有包治百病的靈丹妙藥。面對疾病相信科學合理的治療才是正確的態度。
參考資料:
百度百科-辟谷