魯菜起源於中國文化源頭之壹的齊魯，儒家文化影響中國五千年。直到現在，儒家文化的很多精髓仍然在影響著我們這壹代人。魯菜作為齊魯特色菜，在文化內涵上自然有著無可比擬的優勢，儒家文化奠定了精致、中性、健康的魯菜理念。
而且無論是用餐禮儀還是食物擺放，都是很有講究的。“如果妳吃錯了醬，老飯就不矛盾了。任何人購買食物，鳥，動物，魚和龜，必須首先提供湯。不要在湯裏，它在醬料前面，而且很重要。飯為卒，左酒為右。”。
魯菜的歷史可以追溯到商朝末期。據說是姜子牙所創，是所有菜系中歷史最悠久、技法最豐富、難度最高、基礎知識最基礎的。中國北方的中原地區壹直是中國的政治、經濟和金融中心，也是達官貴人的所在地。魯菜在發展過程中得到了大家的指點，味道之好，水平之優，是其他菜系無法比擬的。
2.如今，魯菜幾乎無處不在。與其他菜系不同的是，即使是正宗的魯菜餐廳，也很少掛魯菜的牌子。很多人吃了可能不知道是魯菜，導致現在魯菜沒落的錯覺。現在的國宴，淮揚菜逐漸成為主體，並不是說魯菜不如淮揚菜。
魯菜更照顧中國人的口味，口味比淮揚菜重，不壹定適合所有人。畢竟現在國宴外賓多，調味重的魯菜不壹定適合外國朋友，就像國外的米其林餐廳，對很多中國人來說也是壹樣的，所以選擇相對清淡的淮揚菜也不奇怪。
擴展數據:
魯菜講究原料的優良品質，鹽鮮、湯鮮、調料鹹、純，突出原汁原味。洋蔥是山東省的特產。大部分菜肴要用蔥、姜、蒜調味，煎、炸、烤、烤的方法要用蔥，特別是蔥味比較濃的菜，如蔥海參、蔥蹄筋等。
蔥姜蒜是餡料、炒鍋、涼拌不可或缺的。海鮮質量高，腥味輕。新鮮人講究原汁原味。蝦、蟹、貝類、蛤蜊常配姜醋食用。燕窩、魚翅、海參、鮑魚幹、魚皮、魚骨等高檔原料。質量很高，味道很小，所以必須用肉湯來提神。