酒精性肝炎患者應多吃素食，以谷類為主，清淡、營養豐富、易消化，多餐，不宜生冷、甜膩、辛辣、生津助濕。多吃蔬菜水果，常吃牛奶、豆類、清淡少鹽飲食，註意補充含維生素B、C、K和葉酸較多的食物，如新鮮水果和蔬菜。
酒精性肝炎患者壹定要嚴格戒酒，即使是啤酒、果啤等酒精含量較低的飲料也盡量不喝，以免影響病情。那麽酒精性肝炎患者可以吃哪些食物來緩解病情呢？
1.富含礦物質的食物:研究發現，硒、鐵等礦物質具有抗癌、抗腫瘤作用。因此，酒精性肝炎應多吃含硒、鐵的食物，如蘑菇、雞蛋、菠菜、肉類、海鮮等，以防罕見的癌變。
2.富含蛋白質的食物:蛋白質能促進肝細胞的修復和再生，所以酒精性肝炎要多吃富含蛋白質的食物，如大豆、豆制品、海鮮、牛奶等。
3.低脂食物:高脂食物會增加肝臟負擔，對病情不利，而低脂飲食可適當緩解惡心、嘔吐、腹脹等消化道癥狀，因此酒精性肝炎應多吃低脂食物。
4.富含維生素的食物:維生素不僅是維持人體生命活動和健康的重要活性物質，還能加速肝細胞的修復和再生，輔助抗腫瘤和抗癌。因此，酒精性肝炎應多吃富含維生素的食物，如新鮮水果和蔬菜。
5.能提高免疫力的食物:如山藥、烏龜、蘑菇、沙丁魚、蜂蜜、牛奶、豬肝等。，增強機體免疫功能，增強機體抗病能力，從而有利於機體早日康復。
酒精性肝炎的食物更好:
1，牛奶:牛奶是酒精性肝炎飲食中的大量食物。牛奶中的鈣最容易被人吸收，可以減少人體對膽固醇的吸收。此外，還含有維生素B1等對神經細胞非常有益的元素。因此，酒精性肝炎患者可以多喝牛奶，尤其是脫脂牛奶或酸奶。
2、大蒜:大蒜含有硫化物的混合物，可降低血液中膽固醇的含量，防止血栓形成，並有助於增加高密度脂蛋白的含量。而且大蒜還能增強維生素B1的效果。因此，酒精性肝炎患者適當食用大蒜，可以促進葡萄糖轉化為腦能量。
3.玉米:玉米胚芽富含亞油酸等不飽和脂肪酸，還能保護酒精性肝炎患者的腦血管，降低血脂。特別是玉米中谷氨酸的含水量高，有助於促進酒精性肝炎患者腦細胞的新陳代謝。
4.葡萄:葡萄含有豐富的葡萄糖和多種維生素，對保護肝臟，減少腹水和下肢水腫，提高血漿白蛋白，降低轉氨酶有明顯的作用。
5.石榴:石榴含有維生素C、B族維生素、蛋白質、脂肪、鈣、磷、鉀等人體所需的營養物質，特別適合有出血傾向的酒精性肝炎患者食用。
六大食療偏方輕松治療酒精性肝炎。
1，當歸玉瑾山楂橘飲:當歸和玉瑾各12g，山楂橘餅各25g。將上述四種藥物加水煎煮，取汁。分2 ~ 3次服用。
2.白術大棗:白術、車前草、郁金各12g，大棗120g。將白術、車前草、郁金用紗布包好，加水與大棗同煮，盡可能使大棗吸出藥液，去渣吃大棗。
3、紅花山楂橘皮飲:紅花10克，山楂50克，橘皮12克。將上述三味藥加水煎煮，取汁。分2 ~ 3次服用。
4.黃芪玉瑾靈芝飲:黃芪30克，靈芝茯苓15克，玉瑾10克，茶葉6克。將上述四種水煎取汁，煮沸，浸泡茶葉。
5、玉米須冬葵紅豆湯:玉米須60克，冬葵15克，紅豆100克，糖適量。玉米須、葵花籽加水煎煮取汁，加赤小豆熬湯，加糖調味。吃兩次，吃豆子，喝湯。
6.黃枝澤香飲:黃精、靈芝各15g，陳皮、香附各10g，澤瀉6g。將上述原料加水煎煮，取汁。分2 ~ 3次服用。