主要功能:女性喜歡它美白肌膚，防止色斑，輔助緊致抗皺；兒童喜愛它的減少感冒的功能；中老年人喜歡它的抗衰老和預防心血管疾病的功能。增強免疫力。抗氧化-美白肌膚和防止色素沈著。抗氧化-抗衰老(保護皮膚/保護循環系統/預防老年癡呆癥/預防白內障)。壞血病的預防和治療。促進膠原蛋白形成(增加皮膚彈性/預防關節炎/促進傷口愈合/促進微血管健康)。幫助鐵的吸收。
VC增強機體免疫力的原理
VC能增強中性粒細胞的趨化性和變形性，提高其殺菌能力。促進淋巴細胞的生成，提高機體對外來細胞和惡性細胞的識別和殺傷能力。參與免疫球蛋白的合成。提高CI中補體酯酶的活性，增加補體CI的生成。促進幹擾素的產生，幹擾病毒mRNA的轉錄，抑制病毒的增殖。
美白功效原理
維生素C可將深色氧化黑色素還原為淺色還原色素，阻止黑色素代謝的氧化過程，抑制黑色素形成。
《現代實用皮膚病學與化妝品》維生素C能抑制多巴的氧化，從而減少黑色素的生成，使皮膚內形成的黑色素還原為無色物質。
中西醫結合皮膚科維生素C與細胞的氧化還原有很大關系，可以抑制皮膚的異常色素沈著。可將多巴醌還原為多巴，逆轉色素形成反應，從而抑制黑色素代謝，減少黑色素的形成，可直接還原黑色素，具有良好的脫色效果。
綜上所述，維生素C對美白的作用可以表現在兩個方面:
1)防止皮膚變黑:通過將多巴醌還原為多巴來減少黑色素的產生；
2)色素沈著的治療:直接將深色氧化黑色素還原為淺色還原色素。
VC增強皮膚免疫力和抗氧化作用的原理
黑黃皮膚——白皙清透:維生素C被廣泛應用於美白護膚品中，被譽為“經典的天然美白元素”。口服維生素C，從皮膚基底層的黑色素細胞開始，抑制酪氨酸酶活性，阻斷黑色素生成，由內而外改善皮膚白皙度。
皮膚粗糙-細膩光滑:維生素C保護體內組織和器官免受外界化學和生物有害因素的影響，促進皮膚膠原蛋白的形成，從而保持皮膚彈性和水分，保持皮膚細膩光滑，呈現紋理和透明度，防止皺紋等皮膚老化問題。
敏感皮膚——提高皮膚免疫力:皮膚敏感的真正原因是皮膚的屏障功能較弱，外界的入侵很容易傷害皮膚。維生素C增強皮膚巨噬細胞的吞噬能力，從而增強皮膚自身的免疫力，同時提高皮膚的屏障功能，抵禦外界有害物質的入侵。