材料:阿膠80 ~ 100g，瘦老母雞1只，紅棗8枚，生姜3片。
做法:將花膠浸泡8小時，放入放有姜、蔥、紹興酒的開水浸泡壹會，再浸泡1小時，切塊；母雞洗凈，去臟去尾，或去皮切塊；大棗去核。加入溫水1500 ml(約6碗)和半勺紹興酒，加蓋燜3小時左右。飲用方加鹽，4~5人份。
功效:這是冬末春初的養生湯。花膠性平，味甘鹹，有補腎填精、滋養筋骨的功效。雞肉能溫中益氣，填精補髓；大棗能養血健脾益胃。和合胃湯具有滋陰潤燥、滋腎養顏、強筋壯骨的作用，特別適合中老年人和婦女。
2、百合銀耳排骨湯
材料:排骨250克，鮮百合40克(幹百合15克)，銀耳15克。
做法:百合去蒂，打碎，洗凈。如果用幹百合，用溫水浸泡10分鐘；銀耳用水浸泡後，去蒂，撕成小塊；排骨洗凈，用開水焯去血水，撈出沖洗幹凈，瀝幹備用；將3湯碗水和所有材料放入砂鍋，燒開，轉小火2小時，用鹽和蔥花調味。
功效:用百合、銀耳、排骨熬制的湯具有滋陰潤燥的作用，不僅能潤肺清熱、益氣健脾，還有很強的美容功效。這是適合全家人喝的春湯。
3.胡蘿蔔豬肝湯
配料:胡蘿蔔、豬肝、各種調味品。
做法:將豬肝和胡蘿蔔壹起洗凈，然後將豬肝切成片。切片越薄，味道越好。胡蘿蔔切絲，鍋中用開水焯壹下備用。水開了，把胡蘿蔔放鍋裏煮，再放豬肝，因為豬肝比胡蘿蔔容易煮。
功效:補血明目養肝，適用於春季肝火的問題，對緩解春季嗜睡，防止頭暈腦花能起到很好的滋補作用。
4、香菇雞翅湯
材料:香菇200克，雞翅400克，蔥姜適量，八角1個，紹興酒1小勺，鹽和胡椒粉各3克。
做法:雞翅加壹片姜，用冷水焯壹下，撈出備用；將蘑菇洗凈，去蒂。用刀在蘑菇頂部斜切四刀，切出星星的形狀。鍋中倒入水或高湯，雞翅、香菇、蔥、姜壹起倒入。大火燒開，加入紹酒，煮20分鐘。
功效:增強人體免疫力，起到良好的防病抗病作用。