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妳真的了解飲食對健康的好處嗎?

相對於“肥、甜、稠”,清淡飲食意味著少油少鹽,是壹種健康的飲食習慣。從營養學的角度來說,清淡飲食就是在食物多樣化的基礎上合理搭配營養。其特點是盡可能保持食物的原味,口味清淡溫和,營養豐富,易於消化,更適合老人、兒童和口味清淡的人群,特別是高血脂、肥胖、胃腸疾病和心腦血管疾病患者。什麽樣的飲食是清淡飲食?

調料少鹹少辣。建議成人每日食鹽攝入量不超過6克。日常做菜的時候,可以在菜快出鍋的時候加鹽,既保證了味道又減少了鹽的用量。除了鹽,味精、雞精等鮮活產品,以及醬油、豆瓣醬等壹切鹹味調味品也含有大量的鈉,要少吃。適當吃辛辣食物可以增加食欲,但太辣容易刺激消化系統,使人上火、口腔潰瘍、便秘等問題,影響新陳代謝。

使用少量的油。清淡的飲食需要更少的油和更多的種類。花生油、米糠油、茶籽油、低芥酸菜籽油、精煉橄欖油、葵花籽油、大豆油等。最好經常食用,每天食用油25~30克。

烹飪通常通過蒸來完成。油炸、燉、蒸、煮等。經常被用來最大限度地保持食物的原味和營養。妳還應該學會如何混合各種配料。比如,最好用低脂高纖維的菌藻成分烹調肉類,可以減少體內對脂肪和膽固醇的吸收。

吃肉“白”“瘦”。肥肉脂肪含量高,容易影響心腦血管健康。應以瘦肉為主,少選五花肉。與畜肉相比,魚、禽等白肉脂肪含量相對較低,不飽和脂肪酸含量較高,尤其是魚類,對預防血脂異常和心腦血管疾病具有重要作用。因此,有此類疾病的人應首先選擇魚肉和禽肉。需要提醒的是,雞鴨肉要去皮,否則會增加脂肪攝入。

控制糖分攝入。廣義來說,清淡飲食也包括少吃高糖食物。建議每天添加糖的攝入量控制在50克以下,最好不超過25克。添加的糖分包括白糖、冰糖、紅糖,以及甜品、含糖飲料中的果糖、葡萄糖、果葡糖漿,會刺激胰島素水平上升,加速脂肪合成,危害健康。

其實清淡飲食並不壹定是為了減肥,長期保持清淡飲食的好習慣對我們的健康也是非常有益的。