古人雲:“吃肉勇猛；吃素，聰明伶俐。”《肥腦肥腸》也揭示了壹個基本的道理，肥胖者不如素食者聰明。素食特別能清心潤肺。吃素後的感覺是身體放松舒適，不肥胖，不便秘，不犯困，心情愉快，頭腦清醒。
吃素可以帶來寧靜的心靈，我們活著就應該永遠心存感激。人與人、人與自然、人與動物應該和諧相處。“壹切由心造。”行為好自然會好，面對人生的起起落落會更坦然。
吃素，平常心，不要總想著不義之財，欠的遲早要還。因果有因，這是自然法則。占別人的小便宜，種下惡因，自然會因為自己的貪欲而被別人利用，不義之財也會流離正道。
明代養生四要多次提倡要采取“淡泊”的生活方式，吃素，使身體強壯，頭腦清醒。可見，素食者大多心理健康，生活幸福。吃素就會有壹顆吃素的心。自從我吃素後，身體沒有感覺到任何不適，反而輕松了很多。更重要的是，我獲得了難以言喻的安心。如果長期吃素，可以控制自己的情緒，保持壹顆正確、寧靜、慈悲的心。
古人說“禍從口出”，“謹言慎行”。壹切都和“口”字有關，很多煩惱都是吃出來的。多吃素食可以平復自己的心情，避免事情發生時的驚慌失措，從容應對，減少很多欲望，凈化生活的心情。把人生看得更透徹，更清晰，更智慧。只有吃素，才能吃素。長期吃素會凈化妳內心的煩惱和焦慮，增加妳的慈悲心，讓妳的心情越來越平和，從而達到吃素的“真情實感”。
吃素的人吃素，吃素的人更健康，才能讓疾病遠離自己。
以上信息來源:蟬朋友圈-佛教旅遊網素食營銷網佛教健康專欄附素食小貼士:
素食營銷網訊？素食者如何在日常飲食中保證「營養均衡」？英國食品標準局提出了最新建議。
首先，吃堅果以獲得足夠的硒
硒是免疫系統正常運行的有力保障。肉類、魚類和堅果是日常飲食中硒的最佳來源，所以對於素食者來說，只有吃堅果才能保證飲食中硒的攝入充足。建議素食者每天吃壹小袋約15g的混合堅果，最好無鹽食用。超市的幹果專櫃壹般都能買到壹大包多個小包裝的，所以用這種堅果當零食最合適。
第二，不吃肉也能補充蛋白質。
對於素食者來說，保證每天攝入足夠的蛋白質是非常重要的。除了肉類，還有很多方法可以補充壹天所需的蛋白質，比如豆類(豌豆、扁豆等。)、堅果、雞蛋、大豆及豆制品、小麥蛋白(谷類、面包、大米、玉米等。)和各種乳制品，這些都是蛋白質的良好來源。而且最好多種蛋白質食物壹起吃，對補充人體必需氨基酸很有幫助，如富含豆類的烤面包、含谷物的牛奶、米飯和豆類沙拉、面包和奶酪、紅豆面包等。
第三，吃素也不是缺鐵。
雖然吃肉是鐵的最佳來源，但素食者也可以從其他食物中獲得，如豆制品、綠色蔬菜和全麥面包。此外，還應加強早餐中谷類的攝入。如果把含鐵的食物和富含維生素C的食物壹起吃，會更有利於身體對鐵的吸收。因此，建議素食者在進餐時多吃水果和蔬菜或適量飲用果蔬汁。素食者也應盡量避免在用餐時喝茶和咖啡，因為它們會阻礙身體對鐵的吸收。建議飯後1小時後喝茶喝咖啡。
第四，註意每天七點吃飯。
減少糖的攝入；
烹飪時減少加鹽量；
每天至少吃五種水果和蔬菜；
保證每天喝1.2升水，從事體力勞動的話多喝點。
每頓飯中澱粉類食物的比例應為1/3，如面條、米飯、谷物、豆類；
吃壹些含蛋白質的食物，如奶制品、雞蛋或豆類，盡量飲食多樣化；
盡量用烤、烘、煮、蒸或微波爐烹調食物，減少在油中煎炸的過程；
素食營銷網編輯:金茹
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