壹天中什麽時候吃海參最好？
我們都知道壹天的計劃在於早晨，所以早晨對我們的壹天非常重要。營養專家建議，我們壹般早上空腹吃海參。為什麽？
因為空腹吃海參不僅能被胃消化吸收還能被小腸直接吸收，所以空腹吃海參不僅吸收快，而且營養基本不流失。作為早餐，海參可以切碎，和粥壹起煮。這種吃法不僅能讓早餐更加方便營養，還能幫助胃腸道吸收海參的營養。
註意:做海參粥前，先把米粥煮好，材料最好是碎米或普通米，直到煮透。然後將切好的海參放入粥中，加入少量的鹽或糖(根據個人口味)和適量的姜絲，再煮5分鐘(時間不要太長)。海參粥保留了海參的營養，加入姜絲對腸胃有溫補作用。這種吃法比較適合平時吃海參的老年人。不僅營養吸收好，而且口感柔和，不會傷胃，對老年人大有裨益。對於產後虛弱的婦女或手術後需要進補的人，早晨可將少量黑木耳切碎放入攪拌好的雞蛋中蒸雞蛋湯，有很好的滋陰補血的作用。
食用海參的註意事項
大家都知道海參滋補，但妳知道海參也有“雷區”嗎？明白了以下幾點，就不會踩到海參的“雷區”了。
01
海參含有豐富的蛋白質、鈣等營養成分，而葡萄、柿子、山楂、石榴、橄欖等水果含有較多的鞣酸。同時食用，不僅會使蛋白質凝固，還會引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。另外，海參不宜與甘草同食。
02
俗話說“地裏有人參，水裏有海參”。中醫認為海參能補腎養血，營養和食療價值都很高。但如果在制作海參時加入醋，營養會大打折扣。原因是酸性環境會改變膠原蛋白的空間結構，蛋白質分子會發生不同程度的凝集和收縮。所以加了醋的海參不僅味道更差，而且由於膠原蛋白的破壞，營養價值也大大降低。
適合吃海參的人
亞健康人群
海參豐富的營養成分中，煙酸和牛磺酸具有明顯的抗疲勞作用，會讓妳的身體得到全方位的調節，走出亞健康狀態。
中老年人
人到中年，飲食要以優質蛋白質、低熱量、低脂肪、抗癌食物為主。海參中含有精氨酸、硫酸軟骨素、酸性粘多糖、海參素、牛磺酸及多種微量元素，對改善身體的各種不適有明顯作用。能提高免疫力、抗疲勞、抗腫瘤。尤其是硫酸軟骨素，酸性粘多糖與衰老密切相關，可以幫助皮膚鎖住水分，所以吃海參有“駐顏”和抗衰老的作用。
孕婦和產婦
海參含有多種生血成分，如胱氨酸、脯氨酸、亮氨酸等。釩、鐵等微量元素能有效改善和預防各種貧血，膠原蛋白能促進傷口愈合。牛磺酸、煙酸和多種微量元素不僅營養豐富，而且均衡合理。無異味，非常方便孕婦吸收，對產後及體力快速恢復有明顯效果。
術後和放化療患者
海參中精氨酸的含量很高。精氨酸是合成人體膠原蛋白的重要原料，對機體損傷的修復有特殊作用。有人做過壹個對比實驗:兩個病情相似、年齡體重相近的手術患者，每天吃壹個海參的患者會比另壹個患者提前20天左右完全康復。
用放化療治療癌癥患者時，在殺死正常白細胞的同時也殺死了癌細胞，使癌癥患者免疫力低下。海參中含有明顯提高機體免疫力的成分。此外，天門冬氨酸和微量元素銅對放療、化療和化學損傷的修復非常有幫助。
所以術後放化療患者、孕婦、骨折外傷患者、獻血者或其他失血過多的人群，吃海參止血、補血、恢復元氣、恢復體型，康復時間明顯縮短。因此，海參被稱為“百補之首”、“補血之神”。是糖尿病、高血壓、冠心病、腦血栓患者理想的食療方法。
高強度腦力勞動者
海參能給大腦提供豐富均衡的營養，可以提高其智商。牛磺酸是中樞神經系統中的抑制性神經遞質和神經調節物質，對消除大腦疲勞和增加記憶能力有重要作用。
都市白領和愛美的現代女性。
海參中的牛磺酸和煙酸具有調節神經系統、快速消除疲勞、防止皮膚衰老的作用。此外，海參能減少防止皺紋的產生，使皮膚濕潤、光滑、細膩。
兒童
海參含有豐富而均衡的營養，其中許多營養是兒童生長發育所必需的。如賴氨酸、蛋氨酸、牛磺酸等。，能刺激食欲，促進生長發育，鈣、鐵、鋅等元素和各種維生素對增加記憶力、促進生長都很有幫助。