瓜皮紅豆湯
材料:冬瓜皮150克，紅豆150克，瘦肉250克。
制法:將以上材料洗凈，冬瓜皮切成小塊，原片削瘦。加適量水，先放瘦肉和紅豆，煮開後放冬瓜皮，煮至瘦肉軟熟，調味即可飲用。功效:解暑、祛濕、健脾、止瀉。
綠豆鴨湯
材料:綠豆150克，老鴨1，土茯苓30克，鹽。
制作:將老鴨切塊洗凈，去內臟。
綠豆泡發洗凈後，與老鴨、土茯苓壹起放入鍋中，用5碗清水煮4小時左右，加鹽調味。功效:清熱利濕解毒。
解暑絲瓜瘦肉湯
材料:絲瓜1~2條，瘦肉200g。
做法:將絲瓜洗凈切塊(去皮與否，隨人喜歡，皮更營養，但口感不純正)，瘦肉切片，壹起熬湯。功效:解暑除煩，清熱利濕。
胡愛山白術葉禾豬蹄筋湯
材料:白術25克，鮮荷葉3片，山藥50克，豬蹄筋300克，陳皮1角。做法:白術、山藥切片浸泡。將新鮮荷葉的中心部分洗凈。陳皮、豬蹄筋洗凈。在砂鍋中加入清水，用武火煮沸至水沸騰，加入上述材料，用中火煮3小時，加鹽調味。功效:健脾祛濕。
老冬瓜蟬蛻包老鴨湯
材料:老冬瓜1000克，蟬退10克，鮮老鴨300克，調料少許。
做法:將老冬瓜(包括皮和芯)用清水洗凈，切成粗片。用清水將蟬輕輕洗凈，去沙去泥。老鴨洗凈，切成粗片備用。以上湯料準備好後，放入湯鍋中，加入適量的水，用中火將湯煮1.5小時即可入味。
功效:此湯能消暑除濕，滋陰清熱。湯中冬瓜要連皮帶芯用，因為皮能祛濕，核能化痰祛濕。
鮮荷葉薏米排骨湯
材料:鮮荷葉1，薏米50 g，排骨300 g。
做法:將鮮荷葉、薏米用清水洗凈，排骨洗凈去血漬。然後將湯壹起放入泥鍋中，加入適量清水，用中火煮，待湯做好後調味即可。