山藥具有健脾補肺、固腎益精等多種功效。能降低血脂，調理腸胃，減少皮下脂肪堆積；可防止結締組織萎縮，預防類風濕性關節炎等膠原性疾病的發生。山藥含有可溶性纖維，可以幫助消化，降低血糖，是糖尿病患者的福音。
山藥作為壹種營養食品，含有大量的蛋白質、糖類、B族維生素、維生素C、維生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、膽堿、尿囊素等營養物質，以及碘、鈣、鐵、磷等人體不可缺少的無機鹽和微量元素。
山藥皂是山藥中的重要營養成分，是合成雌性激素的前體物質，具有滋陰壯陽、增強新陳代謝的作用。塊莖中含有的多糖和蛋白質的粘液和消化酶能防止心血管脂肪沈積，有助於胃腸消化吸收。淮川中豐富的蛋白質和纖維，吃後會產生飽腹感，從而控制食欲。胡愛山本身就是壹種高營養低熱量的食物，可以放心多吃，不用擔心發胖。特別適合因平日運動量少、久坐不動而導致腹部、腿部有脂肪堆積的上班族。
來源:養家糊口
餵家本著安全、有益、正宗的原則，倡導飲食養生的理念。
問題2:什麽是胡愛山？胡愛山和山藥是壹樣的嗎？胡愛山是指產於安微江蘇的山藥。
問題3:山藥的營養價值是什麽？懷山藥又名山藥，為多年生纏繞草本植物，既可入藥，又可入菜。山藥的營養價值極其豐富。山藥對氣候要求不高，但喜溫暖濕潤，忌積水，怕幹旱。適宜種植在土層豐富疏松、排水良好的砂壤土上。種植蘆葦頭的作物當年收獲，種植山藥蛋(Reiyoshi)的第二年收獲。山藥產地分布廣泛，北方河北、山東有種植，南方廣西、廣東有種植。山藥，按照中醫的說法，有健脾補肺、強腎益精等多種功效。對肺虛咳嗽、脾虛泄瀉、腎虛遺精、白帶增多、尿頻等也有壹定的治療作用。而蓮藕則含有豐富的維生素C和礦物質，因此具有補血、助眠、涼退火、止血化瘀的功效，而且由於蓮藕在人體內的綜合作用，還可以幫助消除神經疲勞、植物神經紊亂、失眠等癥狀。山藥具有健脾除濕、益氣益肺、固腎益精的功效。山藥中含有可溶性纖維，可以延緩胃中食物的排空，控制飯後血糖的升高。還能幫助消化，降低血糖。用於脾虛尿頻的糖尿病性腹瀉。
問題4:吃山藥有什麽好處和壞處？胡愛山又名山藥、紅薯、洋芋、草伸、薯藥、薯。山藥是薯蕷科多年生草本植物山藥的塊莖。種植者稱之為家養山藥，野生山藥；中草藥有山藥、懷山藥等。好處:
因其營養豐富，自古以來就被視為物美價廉的好滋補品，既可作為主食，又可作為蔬菜。
可以做成糖葫蘆等零食。
營養價值:
健脾益胃，助消化:山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃的消化吸收功能，是壹味滋補脾胃的藥食兩用之品。脾陽虛和胃陰虛都可以吃。臨床上常用於治療脾胃虛弱、厭食、乏力、腹瀉等疾病；
補腎填精:山藥含有多種營養成分，可以強身健體，補腎填精。壹般為腎虛遺精、尿頻等癥狀。可以取；
益肺止咳:山藥含有皂甙和粘液，具有潤滑潤燥的作用，故能益肺氣，養肺陰，治療肺虛、痰多、久咳不愈；
降血糖:山藥中含有粘蛋白，具有降血糖的作用，可用於治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品；
長壽:山藥含有大量的粘蛋白、維生素和微量元素，能有效防止血脂在血管壁上沈積，預防心臟病，達到益心安神、延年益壽的功效；
抗肝昏迷:近年發現山藥有鎮靜作用，可用於抗肝昏迷。
適用人群:
適用於糖尿病、腹脹、病後體虛、慢性腎炎、長期腹瀉者；
山藥有收斂作用，大便幹燥者不宜食用；另外，中邪者不宜吃山藥。註意事項:山藥、甘遂不宜同食；也不應與堿性藥物壹起服用。
用法用量:
山藥切片後應立即用鹽水浸泡，以防氧化變黑。
鮮山藥切的時候會有黏液，非常容易傷手。可以先用水和壹點醋洗，可以減少黏液。
山藥質地細膩，味道甘甜。但山藥的皮容易引起皮膚過敏，最好去皮，去皮後不要用手摸。馬上洗幾次手，不然會撓癢癢。
好的山藥皮無害，有粘液，白色斷層，粘液多，水分少。皮可以炒鮮，也可以曬幹做湯或粥。削皮吃，以免出現麻刺等異常味道。
鮮山藥多用於疲勞、咳嗽、口渴，炒熟食用治療脾胃、腎虛。食用功效山藥味甘、性平，入肺、脾、腎經；不幹不膩；具有補脾益肺、健胃益腎、固腎益精、聰耳明目、助五臟、強筋骨、安神益壽的功效；主治脾胃虛弱、神疲乏力、食欲不振、慢性腹瀉、肺氣虛燥、痰多咳嗽、腎氣不足、腰膝酸軟、下肢無力、口渴尿頻、遺精早泄、白帶增多、皮膚腫脹、肥胖。
缺點:
味道不是所有人都喜歡，是澀的，要註意飲食；
食用量不能太多，是藥三分毒，要根據需求定量食用；
皮中所含的皂角苷或粘液中所含的植物生物堿，少數人接觸後會使山藥過敏、發癢，因此在處理山藥時應避免直接接觸。
不能生吃，因為生山藥有壹定的毒素。
問題5:懷山藥的作用是什麽？1.健脾益胃，幫助消化:山藥。含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃的消化吸收功能，是壹味滋補脾胃的藥食兩用之品。脾陽虛和胃陰虛都可以吃。臨床上常用於治療脾胃虛弱、厭食、乏力、腹瀉等。
2.滋腎填精:胡愛山含有多種營養成分，具有強身健體、滋腎填精的作用。壹般來說，腎虛遺精，婦女帶下，尿頻等癥狀都可以服用。
3.益肺止咳:懷山藥含有皂甙和粘液，具有潤滑潤燥的作用，故長期服用能益肺氣，養肺陰，治肺虛，痰多，咳嗽。
4.長壽:胡愛山含有大量的粘蛋白、維生素和微量元素，能有效防止血脂在血管壁上的沈積，預防心臟病，達到益心安神、延年益壽的功效。
5.抗肝昏迷:近年發現山藥有鎮靜作用，可用於抗肝昏迷。
6.降血糖:懷山藥中含有粘蛋白，具有降血糖的作用，可用於治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品。
問題6:妳什麽時候種植胡愛山？胡愛山種植廣泛，既可入藥，又可入菜。但種植山藥時，產量有高有低，給人壹種難以把握的感覺。其實只要掌握山藥的科學種植方法，就可以保持穩定的產量。壹、選地整地胡愛山在深厚、肥沃、疏松、排水良好的沙質土壤中發育良好。播種前幾天，每畝施5000公斤糞肥、草木灰、堆肥等混合肥料作基肥。施肥後犁耙壹次，壟高25-30厘米，寬60-70厘米。二、春分後種植，畦深6-10 cm，分兩行種植。行距25-30厘米，株間距20厘米左右。將栽培的根莖或塊莖平放在溝中，然後用土覆蓋邊緣。三、田間管理1、間苗除草在胡愛山山種植後，每壹莖上往往能長出數株幼苗。如果幼苗太多，植物就會很瘦。因此，當幼苗長到30厘米左右時，要適當去掉幼苗上的壹些苗和枝，只留下1-2壯苗，以保證植株的健壯生長。此外，高溫多雨季節，胡愛山生長期在5個月左右，土壤容易板結，雜草生長快。因此，必須加強中耕除草，保證肥料的有效供應。2、追肥結合第壹次除苗，每畝追肥稀人糞尿500公斤。第二次和第三次分別在6月和7月施入，每次每畝用1500公斤人糞或5公斤尿素兌水，以促進植物茂盛生長。第四次，8月初，將1000公斤糞肥和50公斤花生麩混合栽培，促進地下根莖生長，提高產量。3.綠籬是壹種纏繞的草本植物。幼苗長到20厘米後，可在畦中插入小竹條，形成圍欄，供幼苗向上生長，以利於植株間通風透光，增強光合作用，促進根莖生長。當胡愛山山的藤蔓長到圍欄頂部時，摘除頂芽，促使部分側芽長成枝條，增加光合面積，有利於養分的制造和積累。4.胡愛山山的灌溉要求在大部分生長期不灌溉，但在天氣幹燥和土壤含水量低的情況下，應適當灌溉。灌溉要用溝灌，讓水滲入畦土，不能積水。四、蟲害防治胡愛山蟲害不多，主要是病害，如炭疽病、褐斑病等。防治原則應是“預防為主，防治結合”。種子可用50%托布津1500倍液浸泡3-5分鐘，進行消毒和預防。發病後應及時摘除病葉，進行火燒，每隔7天噴65%代森鋅500倍液或50%托布津65，438+0，000-65，438+0，500倍液，連續2-3次。
問題7:山藥和山藥有什麽區別？起源:這可以說是兩者區別的最根本原因。胡愛山是壹種藥用價值很高的藥材，中醫上稱之為道地藥材，也就是說，是在其產地生產的藥材。在中國，胡愛山的產地在江蘇安徽附近，只有那裏出產的才能稱之為胡愛山山，而其他地方出產的，也就是俗稱的山藥，在藥用和營養價值上都無法與真正的胡愛山山相比。
作用不同:懷山藥是壹種特殊的藥材，在養生方面我們更多的是把它作為壹種藥膳。而山藥，我們更多的是把它當成壹種食物，相信很多人也吃過山藥做的食材。
成分不同:與普通山藥相比，懷山藥有壹種青春因子，對我們保持活力非常重要。對延緩衰老，抵抗疾病有非常明顯的作用。
藥用價值不同:懷山藥的藥用價值非常高，對日常生活中經常能見到的壹些疾病，如糖尿病、動脈梗塞、肥胖、癱瘓等都有非常好的治療作用，而山藥的藥用價值要小得多。
問題8:誰不能吃胡愛山？苗爾堂胡愛山會員價:24.50早在明代，龔延先所著《壽世寶源》中所載山藥在河南懷慶柘梁被列為主傷，《神農本草經》將山藥列為補虛、祛寒熱邪、補中焦、強筋。那麽誰不能吃胡愛山呢？有什麽效果？懷山藥的主要作用是健脾和胃，生津益肺，補腎澀精。用於脾虛厭食，久瀉肺虛，氣喘咳嗽，腎虛遺精，尿頻，虛熱消渴。麩炒山藥補脾胃。用於脾虛，厭食，腹瀉，便溏，白帶過多。那麽在胡愛山誰不能吃東西呢？本品能滋陰助濕，故不宜於濕重者，或有郁邪實者。需要提醒大家的是，吃山藥壹般沒有明顯的禁忌癥，但由於它的收斂作用，患有感冒、大便幹燥、胃腸停滯的人是禁止使用的。那麽胡愛山的影響是什麽呢？山藥。具有保健功能。由於鮮山藥含有豐富的維生素、氨基酸和礦物質，可防治脂質代謝異常和動脈硬化，對維持胰島素的正常功能、增強人體免疫力、益心安神、止咳平喘、延緩衰老等保健功能也有壹定的作用。胡愛山還具有滋養皮膚和幫助胃消化的功能。元代脾胃專家高力說:“治皮膚幹燥，就是用這個東西滋潤。”李時珍寫道:“山藥能潤皮毛。”山藥對滋養皮膚、健美、美容有獨特的功效。山藥富含蛋白質、B族維生素、維生素C、維生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、膽堿、尿囊素等。其中，重要的營養成分山藥皂是合成女性激素的前體物質，具有滋陰壯陽、增強新陳代謝的作用；新鮮塊莖中含有的多糖和蛋白質的粘液和消化酶能防止心血管脂肪沈積，有助於胃腸消化吸收。
問題9:在胡愛山做湯有什麽好吃的？如果是生的，就把湯煮了。
起鍋前半小時，放入生山藥片，燉30分鐘左右。
幹貨的話，需要冷水來煮。
大概要燉三梗。
壹般搭配:枸杞、黨參、玉竹等藥材。
可選擇:生雞肉、排骨、豬肉等畜禽累料。
我不會用活魚。
因為魚腥味累了成分，跟中藥差不多。