小米粥是上火還是上火？

小米，性甘性鹹，是涼性食物，喝了也不會上火。不僅不會上火，還具有清熱解毒、健脾和胃、補虛的功效。喝了對胃有好處。小米可治療脾胃虛熱、惡心嘔吐、消渴泄瀉等疾病，並含有多種有益於性的功能因子，可壯陽滋陰、促進優生。小米含有足夠的B族維生素，有利於大腦活動；還含有較多的色氨酸和蛋氨酸，具有美容、防衰老的作用；富含維生素B1、B2等。，有預防消化不良和口腔潰瘍的作用。如果加上藜麥和大棗，會更有營養。小米粥是壹種很好的滋補品，容易被人體消化吸收，營養豐富，所以經常作為老年人、病人、孕婦的飲食。小米粥含鐵量高於其他食物，有助於產婦滋陰補血，調理虛寒體質。小米加紅糖滋陰效果更好。但其氨基酸含量較低，尤其是賴氨酸。為了避免缺乏氨基酸，小米不宜作為主食食用。

需要註意的是，小米粥性微寒，氣滯、虛寒體虛、小便長者不宜多食。

小米含有大量的營養成分。每100克小米含蛋白質9.7克，高於大米。脂肪1.7 g，碳水化合物76.1 g，均不低於大米和小麥；谷物中壹般不含胡蘿蔔素，但小米的含量為每100g 0.12mg；維生素B1的含量居所有谷物之首。維生素B1和B2可以防止消化不良和口腔潰瘍。藜麥和大棗壹起加，營養會更全面。礦物質含量不低，其中所含的鐵元素有助於產婦滋陰補血，調理虛寒體質，恢復體力；所含的碘能維持正常的性發育和性功能；其中所含的銅能維持正常的生殖功能和生長發育。如果孕婦攝入足夠的銅，可以防止早產。

小米粥雖然營養價值高，但不能當主食吃。因為小米所含的氨基酸不全面，賴氨酸含量低，不利於增強人體免疫功能，而亮氨酸含量過高。飲食中亮氨酸過多會增加體內氨的含量，破壞肝腎功能。所以無論是孕婦還是老弱人群，小米粥都不宜作為主食，要註意搭配，避免其他營養成分的缺乏。