妳的腸道裏生活著什麽樣的細菌，取決於我們自己。如果益生菌通過健康的飲食和生活習慣進入我們的腸道，我們的身體會更健康。
腸道微生物很大程度上決定了妳的腰圍還是啤酒肚？
我們的腸道就像另壹個世界，裏面生活著數十億個細菌。是不是聽起來有點恐怖？壹個人是胖是瘦，除了先天遺傳和生活習慣，腸道內的細菌類型也能決定妳能否保持苗條或減肥，離譜。
那麽我們的腸道裏有什麽樣的細菌呢？其中約90%屬於枝孢菌屬和擬桿菌屬。雖然科學家目前無法確認這兩組的比例，但可以肯定的是，如果腸道中的枝孢菌比擬桿菌多，那麽身體更容易出現炎癥和體重增加。為什麽？厚壁菌門非常善於吸收食物中的能量。我們吃的所有食物都被厚壁菌門吸收，所以我們會不自覺地攝入更多的熱量。而類桿菌則不會消耗太多熱量，而是忙於分解植物纖維和澱粉。
哈佛大學研究人員的實驗研究表明，探索人體腸道菌群與肥胖的關系，他們對比了西方和非洲大陸的兩組人群，發現西方的肥胖者越來越多，非洲的肥胖者越來越少，任何壹個群體的腸道菌群問題都可以說明問題；最後，研究人員發現，非洲人的腸道中類桿菌較多，而西方人的腸道中厚壁菌門較多。
健康的腸道微生物不僅能讓我們保持苗條，還能幫助肝臟分擔工作。我們的肝臟任務很重，壹旦那些食物進入我們的身體，肝臟就負責清除它們。但健康的腸道也能承擔部分清潔工作，所以腸道常被稱為人體的“第二肝臟”。當毒素進入腸道後，微生物會作為第壹道防線，負責中和毒素，從而減輕肝臟排毒的壓力，讓我們的肝臟更加健康。
炎癥是壹把雙刃劍，既能保護身體，也能造成傷害。
我們都有類似的經歷。我們被蚊子叮咬後，周圍的皮膚會變得又紅又癢。其實發紅是炎癥反應的表現，身體通過外界刺激的反應來保護我們的健康。說到炎癥，我們感冒時首先想到的是咽喉發炎、喉嚨痛；或者皮膚紅、腫、熱、痛，但其實沒那麽簡單。
身體的炎癥反應是為了幫助免疫系統對抗感染和損傷。但是有時候炎癥反應會失控，反而會對身體造成傷害。如果炎癥反應持續時間較長，且找不到明確的原因，則可能導致壹系列疾病，如糖尿病、癌癥、哮喘、關節炎甚至多發性硬化癥。為什麽身體好的時候會有過度的炎癥反應？首先，有些基因會導致不受控制的炎癥反應，但只要我們保證充足的睡眠和健康的飲食，這些基因就不會被激活。此外，血糖過高還會加重機體的炎癥反應。如果血液中的糖分過多，細胞將無法消化，多余的糖分將與蛋白質或脂肪結合，形成糖基化終產物。如果糖基化終產物過度積累，會影響細胞的正常結構和功能，從而引發炎癥反應。因此，適當的炎癥可以對抗疾病，如果炎癥反應過多，也會危害我們的健康。腸道菌群也會引起炎癥反應，甚至導致妳的大腦出現問題。
腸道微生物不健康，大腦可能會受到影響。
我們的大腦和腸道是壹個在上面，壹個在下面，但兩者關系密切。腸道微生物可以說是大腦健康的“晴雨表”。很多時候，腸道忙於從食物中吸收營養，同時又要防止有害物質的入侵，所以腸道黏膜表面就像壹層保護層，既能吸收營養，又能隔離有害物質。研究發現，腸漏也會導致腦漏。正常情況下，我們的大腦受到血腦屏障的保護，防止有害物質進入大腦。從腸道進入的有害細菌可以壹路向上進入大腦，不速之客進入大腦後會引起大腦炎癥。
大腦是我們身體的控制中樞，如果大腦發炎，後果會非常嚴重。因為大腦本身沒有痛覺感受器，所以即使大腦有炎癥，我們也無法在短時間內檢測出來。然而，腦部炎癥是壹件致命的事情，它會導致阿爾茨海默病、帕金森病、抑郁癥等等。
自閉癥與腸道微生物密切相關。
我們都聽說過自閉癥，但自閉癥的確切原因仍不清楚。自閉癥綜合征是壹系列癥狀，通常出現在大腦發育的清晨。患者往往回避眼神交流，難以表達需求，有重復行為。為什麽會有自閉癥？有壹種假設是腸道菌群有問題。如果兒童時期大腦有炎癥，可能會影響大腦的發育，導致自閉癥。研究發現，許多自閉癥患者都有類似的菌群，而這種腸道菌群的表現與炎癥反應密切相關。目前的糞便移植治療方法可以有效恢復患者受損的腸道微生態菌群。
如何保護我們的腸道微生態？西餐中大量的果糖會引起各種疾病。
許多糖果含有大量的果糖，對我們的健康有害。果糖是西方人熱量的主要來源之壹。壹瓶350ml的碳酸飲料含有140卡路裏的果糖，壹個中等大小的新鮮蘋果只有70卡路裏。研究表明，過量攝入果糖與胰島素耐受有關。另外，高果糖飲食也會給我們的肝臟帶來負擔，因為果糖只能通過肝臟代謝，大部分會轉化為脂肪。肝臟作為身體代謝的重要器官，壹旦出現問題，我們的整個健康也會受到影響。
此外，面筋也不利於健康。面筋是谷物及谷物制品中的壹種蛋白質，能使面團更有韌性。面筋無處不在，皮紮、通心粉，甚至我們平時吃的冰淇淋、化妝品都有。雖然真正患麩質不耐受的人很少，但很多人對麩質有不良反應，甚至不自知。這種現象被稱為面筋敏感性。麩質敏感會增加機體的炎癥反應，從而導致壹系列疾病和不良反應。
過量的抗生素和各種毒素會威脅我們的健康。
1928蘇格蘭生物學家亞歷山大·弗萊明發現青黴素。作為20世紀的壹個突破，這壹發現標誌著抗生素時代的到來。雖然抗生素挽救了很多人的生命，但現在我們面臨著抗生素濫用的尷尬局面。在如今抗生素泛濫的時代，我們不僅在破壞腸道菌群，也在犧牲整個生命的健康。
當我們使用越來越多的抗生素時，細菌會變得越來越強大。抗藥性金黃色葡萄球菌的出現是因為濫用抗生素。壹旦感染，常用的抗生素就沒用了。如果超級細菌在耐藥後傳播，將會產生難以預料的後果。抗生素也會殺死我們的有益菌。沒有有益菌，有害菌就會占據我們的腸道，從而引發越來越多的腸道問題。此外，環境中的有害化學物質也威脅著我們的健康。BPA已被證明具有致癌性，但目前被用於制造塑料、超市收據等。
吃發酵食品和定期禁食對健康有益。
面對這麽多破壞我們腸道菌群的物質，為了健康我們應該吃什麽？經常吃發酵食品和禁食對我們的健康大有好處。葡萄、酸奶、紅茶、泡菜都是發酵產品。發酵是將糖等碳水化合物轉化為酒精和二氧化碳或有機酸的過程。在發酵過程中，微生物還會產生珍貴的維生素B12。乳酸發酵非常有用。糖轉化為乳酸，有利於增加益生菌的數量，防止有害菌的入侵和食物的變質。
禁食對人體健康也非常有益。比如控制熱量攝入，壹定時間的間歇禁食，可以提高胰島素敏感性，減緩衰老，讓身體燃燒脂肪，達到減肥的目的。此外，禁食也有利於細菌的良性轉化，控制熱量可以減少易老化細菌的數量。
姜黃和椰子油是天然健康食品。
姜黃是壹種黃色草本植物，是我們常用的咖喱粉的重要成分，也是壹種養生品。它具有很強的抗炎和抗氧化能力，甚至可以增加腦細胞的數量。姜黃中的姜黃素可以維持血糖的穩定，對糖尿病和肥胖癥很有幫助。
椰子油具有驚人的消炎作用，可以預防甚至治療阿爾茨海默病等神經系統疾病，還有適量的飽和脂肪，對心臟非常有益。日常生活中，可以用椰子油代替花生油和菜籽油烹飪，壹天1-2勺就夠了。
想要讓腸道菌群恢復健康，需要調整我們的飲食，適量補充壹些益生菌和酸奶，拒絕濫用抗生素~