其次，是因為永輝在上遊供應鏈的獨特性。與國內很多大型超市不敢自己直接經營生鮮產品，仍然主要依靠批發商(這些批發商通常是“三批”甚至“四批”，大部分不直接從產地進貨，而是直接購買在當地幾經轉手的商品)或與廠家聯營不同，永輝堅持所有生鮮產品都是自己直接經營，在全國建立了20多個采購基地，用現金直接從農戶家中采購。比如永輝在采購海鮮產品的時候，會直接把采購船開到海裏的漁船邊上，實現直接采購，這也是永輝在水產經營方面鮮有對手的原因。在水果采購上，永輝經常會把整個果園打包，自己分揀水果，把低檔水果放到店裏促銷。
永輝通過足夠的規模和實力，直接針對生產者的現金采購，建立了采購的品種優勢和對抗農貿市場的價格優勢。街邊市場的西瓜還是1元的時候，永輝店的西瓜可以0.12元的價格大量促銷。鑒於生鮮食品保質期短，損耗大，永輝減少損耗的辦法是根據銷售情況隨時理貨。在其他很多超市，凍肉壹天放壹次，而在永輝，理貨員每兩個小時就要補貨，甚至隨時補貨。每種生鮮都不會壹次放很多，比如排骨，壹次放5塊左右，然後根據銷售狀況，現在賣，現在補。
通過這樣的集中管理和展示，永輝生鮮產品的損耗至少可以控制在3%左右，而很多超市甚至達到20%。虧損的減少不僅有助於永輝以更便宜的價格回饋消費者，也增加了永輝生鮮商品的毛利。
密集鋪貨、頻繁鋪貨也是永輝尋求更低成本的途徑之壹。對於同壹區域的很多門店，永輝的配送車隊的配送頻率可以達到壹天三次之多。因為發貨頻率高，壹件商品可以壹次送到好幾家店，可以快速消化，降低物流成本。支撐這壹切的是，永輝擁有其他超市沒有的生鮮管理團隊，這個團隊裏有大量的生鮮管理專家、采購專家、養殖專家。