糖尿病人吃粥的好處是對身體好。多吃粗粥。
雜糧的營養比大米豐富，大米含有多種礦物質，如膳食纖維、蛋白質、營養物質等。，可延長胃腸蠕動時間，使木薯澱粉中的糖分在胃腸道中釋放更緩慢，減少血糖波動。所以在主食的選擇上，可以加入壹些雜糧，比如:玉米、黑小麥、藜麥等。這種谷物中的多糖可以改善濃稠感，也可以緩解血糖升高，而且GI比大米小，適合糖尿病人食用。
放慢吃飯速度
GI是影響血糖的主要因素之壹，但不是唯壹因素。吃飯速度也是影響血糖波動的因素。吃得越快，血糖上升越多。因此，糖尿病患者在進食時應選擇少食多餐的方法，以控制餐後血糖的上升。
提高高粱米的攝入量
豆類中壹半是木薯澱粉、阿拉伯糖、半乳聚糖和軟糖，另壹半是人體無法消化的棉子糖和水蘇糖。另外，豆類的GI也很低，大部分在20-40的範圍內，而白米飯的GI是83，煮成粥的米飯的GI在69左右。所以煮粥的時候加點豆類，既能延長飽腹感，又能彌補米飯中蛋白質和營養的不足，從而增強營養結構，對人體更有益。
豆類食物不能被吸收是因為胚芽中的面粉被細致的表皮所包裹。因此，為了更好地保證其稠度，減緩木薯澱粉的釋放速度，減緩血糖升高的速度，需要防止黃豆在煮的時候煮過頭，煮熟了再吃。
增強甲基纖維素吸收
主食含有大量的甲基纖維素，如胡蘿蔔素、維生素C、維生素B等。所以在吃主食的時候，也可以吃壹些有利於降血糖的蔬菜和水果，如西蘭花、海帶、生菜、黃瓜、蘿蔔、冬瓜等。這些食物的GI值較低，可以改善胃腸蠕動，降低餐後血糖。平時可以適量吃堅果，堅果中含有大量不飽和脂肪，有利於毛細血管健康，可以減少毛細血管炎癥的發生，調節血糖。
早上不適合吃粥。
早上醒來後，是血糖上升的第壹個早高峰。如果這個時候吃粥，很容易讓血糖飆升的更高。因此，最好在午餐或晚餐時吃粥，以防與血糖峰值重疊。
操縱主食的總數
日常膳食結構應保持蛋白質、脂肪和碳水化合物的平衡，三種成分的GI大小順序為:碳水化合物>脂肪>蛋白質，因此應嚴格控制碳水化合物的攝入量，主食作為碳水化合物的主要來源，應控制總攝入量。