蘋果的禁忌
1，吃蘋果，不要啃蘋果核。
吃蘋果時，壹定不能吃蘋果核，主要是因為它含有壹種有害物質——氫氰酸。如果氫氰酸在體內大量蓄積，會導致頭暈、頭痛、呼吸頻率加快等癥狀，嚴重的會使人昏迷不醒。但是不用太擔心這種物質，它通常存在於蘋果核中，而不存在於果肉中。
2.小心給蘋果打蠟
現在人們為了讓蘋果快速成熟，會在蘋果生長過程中吃生長調節劑、促紅細胞生成素、膨大調節劑，或者在儲存時使用大量防腐劑，甚至在出售時使用著色劑、打蠟、漂白、染色，所以我們在購買蘋果時不要看起來很好。
我們要知道什麽樣的蘋果不能吃:膨脹激素、番茄紅素、防腐劑。如果我們吃了那種含有擴張素、促紅細胞生成素和防腐劑的蘋果，會對肝臟造成傷害。有壹些零售水果商販為了保持蘋果的濕潤，讓水果鮮亮誘人，就在蘋果上塗上工業石蠟。
3.蘋果不宜與海鮮同吃。
蘋果含有單寧酸。與海鮮同食，不僅降低了海鮮蛋白質的營養價值，還容易出現腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。同樣，其他含鞣酸多的水果，如草莓、楊梅、柿子、石榴、檸檬、葡萄、酸柚等，也不宜與海鮮同食。
蘋果營養豐富，所以吃蘋果時要細嚼慢咽，不僅有利於消化，還能防病抗癌。所以雖然蘋果的營養價值非常豐富，但是如果我們想要有壹個健康的身體，那麽我們就應該註意飲食，這樣蘋果才能吃得健康。
4.晚上不要吃蘋果
很多人習慣晚上餓的時候吃蘋果。早上的蘋果是金色的，而晚上的蘋果是垃圾。這對妳的健康沒有好處。
5.妳不能剛吃完飯就吃蘋果
晚飯後1小時吃蘋果可以促進消化。但是剛吃完飯吃蘋果對消化不好。
6、潰瘍性結腸炎患者不能吃。
潰瘍性結腸炎患者不宜生吃蘋果，尤其是急性發作期。由於腸壁潰瘍變薄，蘋果質地較硬，含有1.2%粗纖維和0.5%有機酸的刺激不利於腸壁潰瘍面的愈合，容易因腸壁的機械作用誘發腸穿孔、腸管擴張、腸梗阻等並發癥。
如何吃蘋果
蘋果脆片
蘋果洗凈，切成薄片，烤箱預熱至150度，用油紙將蘋果放在烤盤上。150度烤15分鐘，再轉100度烤1.5小時。酥脆的蘋果片將被烘烤。1蘋果肯定不夠吃。壹次可以多烤幾個蘋果。
蘋果派
蘋果派是典型的美食。蘋果派有不同的形狀、大小和味道。妳可以做焦糖蘋果派、法式蘋果派、面包屑蘋果派、酸奶油蘋果派等等。在這裏，我們將教妳做壹個原汁原味的蘋果派。
脆皮:150g面粉，30g油，3g鹽，90g水揉勻；酥心:面粉150g (60g+90g)和90g揉勻；把酥皮包在酥心裏面，搟開，搟三次，再搟開，搟三次，再搟開，搟三次，再搟開。蘋果陷阱:兩個半大的蘋果，去皮去核，切片厚約0.5厘米。加入1/4杯白糖、1/4杯紅糖、2湯匙檸檬汁和1茶匙鹽攪拌。把烤箱預熱到375度。將餅皮料分成兩份，每份搟薄，壹份鋪在餅盤底部，輕壓使其粘住。倒入餡料，用水輕輕刷壹下餡餅皮的邊緣。把第二個餡餅鋪在上面，把兩個餡餅的接合處壓實，用刀在上面打孔，通風，刷蛋液，放入爐中烤45~50分鐘左右。
蘋果醋
每個人都可以做蘋果汁。今天，我們將教妳如何制作蘋果醋。將洗凈的蘋果切塊、去核、切片；把它們放在壹個幹凈的玻璃瓶裏，壹層蘋果，壹層冰糖；然後倒入純米醋；蓋好，密封，放在陰涼處三個月以上。浸泡後取出蘋果，將蘋果醋放入玻璃瓶中保存，飲用時用水稀釋。
蘋果煎蛋卷
蘋果去皮去核，切成小方塊，鍋中黃油加熱，倒入切好的蘋果丁，加些糖，壹起翻炒至變軟，收起來備用。在雞蛋中加入壹些糖，攪拌均勻，然後在雞蛋面糊中加入壹點面粉。這種面糊不能太濃太稀，所以不能加太多面粉，否則很難做成煎餅。平底鍋塗上薄油，倒入雞蛋面糊，攤成圓形煎餅。差不多凝固的時候，轉小火，把炒好的蘋果丁放在壹邊，然後把另壹半蛋卷翻過來，放進容器裏吃。
熱太妃糖蘋果
蘋果洗凈、去皮、去核、切塊，清水加少許鹽，蘋果浸泡片刻；將澱粉和清水混合制成澱粉糊；將切好的蘋果用澱粉糊包裹，放入油溫六成的鍋中炸熟，待蘋果片呈金棕色時取出。然後用另壹個鍋，加少許油，放入糖，慢燉，待糖化成淡黃色後關火，倒入炒好的蘋果塊，快速翻面，出鍋後放在抹了油的盤子裏享用。
蘋果的好處
蘋果有很好的保健功能。
蘋果有降血脂、降血壓、防癌、防心臟病的作用。蘋果的味道還能使人的頭頸部肌肉放松。吃蘋果有助於刺激抗體和白細胞的產生，增強其抗病能力。
治療抑郁癥
蘋果的香氣有治療抑郁癥和抑郁癥的作用。有關專家通過多次實驗發現，蘋果的香氣對人的心理影響很大，可以消除心理抑郁。聞蘋果的香味也能增強記憶力。
美容和美白
蘋果中的粗纖維能促進胃腸蠕動，富含鐵、鋅等微量元素。蘋果含有豐富的鎂元素，能使皮膚光滑、有光澤、有彈性，延緩衰老，起到美容的作用。
減肥
蘋果是高纖維低熱量的水果，會增加飽腹感，所以經常吃蘋果不容易有饑餓感。飯前吃蘋果可以減少食量，減少熱量攝入，有利於減肥。
清潔口腔
蘋果中含有的有機酸可以殺死口腔中的細菌，保護牙齒不受蛀牙的侵害。