大豆異黃酮的功效
預防婦女更年期綜合癥
絕經前後，由於卵巢功能下降，體內雌激素水平降低，引起各器官組織功能調節不協調，出現壹系列疾病，補充雌激素可以達到防治此類疾病的目的。女性更年期的表現:潮熱、出汗、畏寒、胸悶、心悸、氣短、頭暈、血壓波動等。出現情緒不穩定、易怒、易激動或抑郁、焦慮、失眠、記憶力減退、註意力不集中、綜合判斷能力下降等。
骨質疏松癥的預防和改善
骨質疏松是指骨組織減少，導致骨骼變脆，容易骨折。常見於絕經後婦女和老年男性(由於激素變化或鈣和維生素D不足)。中老年女性骨質疏松的發病率遠高於男性，主要是由於卵巢功能衰退後，雌激素水平下降，骨代謝負平衡，骨量減少。異黃酮能與骨細胞上的雌激素受體結合，減少骨丟失，增加鈣的吸收，增加骨密度。
乳腺癌的預防
長期單獨服用雌激素，乳腺癌和子宮內膜癌的發病率可增加5至7倍。大豆異黃酮的結構類似於雌激素，因此它可以與細胞表面的女性受體結合，同時激活其他抗癌機制，降低女性因高雌激素而患子宮內膜癌和乳腺癌的風險。
防癌
豆制品中含有五種已知的抗癌因子，其中壹種是植物雌激素(異黃酮)，是大豆食品中特有的抗癌因子。科學家得出結論，染料木黃酮的抗氧化和抗增殖作用是其抗癌作用的主要原因。大豆異黃酮對乳腺癌、結腸癌、肺癌、前列腺癌、皮膚癌和白血病有明顯的治療作用，還可預防卵巢癌、結腸癌、胃癌和前列腺癌。大量研究發現，大豆異黃酮可以將癌細胞轉化為具有正常功能的細胞，同時還可以抑制不良的團塊結構，防止腫瘤增殖和癌細胞擴散。
預防心血管疾病
心臟病也是壹種雌激素相關的疾病。大豆異黃酮作為壹種植物雌激素，可以通過促進甲狀腺激素分泌和膽汁排泄來降低血脂，預防心臟病。已經充分證明可以降低低密度脂蛋白膽固醇，而不降低高密度脂蛋白膽固醇。異黃酮作為黃酮類化合物的特征，具有重要的生物抗氧化作用。因為低密度脂蛋白(LDL)膽固醇的氧化是動脈硬化過程中的關鍵因素。每天服用80毫克染料木黃酮的女性，可使動脈彈性增加約26%。
阿爾茨海默病的預防
阿爾茨海默病是目前最常見的癡呆癥，多見於女性。近年來研究表明，人腦也屬於雌激素的靶組織，大腦中具有記憶功能的海馬突觸體含有雌激素受體。醫學界已經證實，雌激素水平與阿爾茨海默病密切相關，服用大豆異黃酮和真正的雌激素對大腦有益。
美容和抗衰老效果
大豆異黃酮的雌激素樣作用，能使女性皮膚光滑細膩，柔嫩有彈性，煥發青春的優雅。女性通過補充雌激素激活乳房內的脂肪組織，使遊離脂肪被定向吸引到乳房，從而達到隆胸的效果。研究表明，現代女性有更年期提前的現象，長期補充大豆異黃酮可以維持體內雌激素的正常水平，推遲更年期，達到延緩衰老的效果。
改善經期不適
經期不適壹般與雌激素分泌失衡有關。長期補充大豆異黃酮可以維持體內雌激素的正常水平，達到改善經期不適的目的。
提高性生活質量
大豆異黃酮的雌激素樣作用可以增加女性陰道上皮細胞的成熟度，增強陰道肌肉的彈性，從而提高性生活質量。
卵磷脂的八大功效
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卵磷脂與蛋白質和維生素壹起被稱為“三大營養素”。但真正了解卵磷脂的人很少，卵磷脂在中國也只是少數人享用的“貴族食品”。在發達國家，卵磷脂已經成為非常受歡迎的營養食品。據說現在美國人連做菜都用卵磷脂；煮出來的米飯顆粒飽滿，晶瑩剔透，清香撲鼻。那麽，卵磷脂有哪些保健功能呢？
第壹，保護肝功能
磷脂中的膽堿對脂肪有親和力。如果體內膽堿不足，會影響脂肪代謝，導致脂肪在肝臟堆積，形成脂肪肝，甚至肝硬化。卵磷脂不僅能預防脂肪肝，還能促進肝細胞再生。同時，磷脂可以降低血清膽固醇的含量，預防肝硬化，有助於肝功能的恢復。
二、糖尿病患者的營養
缺乏卵磷脂會使胰腺功能下降，無法分泌足夠的胰島素，無法有效地將血液中的葡萄糖輸送到細胞中，這是導致糖尿病的基本原因之壹。如果每天吃20克以上的卵磷脂，糖尿病的恢復相當顯著。許多病人甚至不再需要註射胰島素。特別是對於糖尿病壞疽和動脈硬化等並發癥的患者。
第三，保持血管通暢
卵磷脂具有乳化和分解油脂的作用，能改善血液循環，改善血脂，清除過氧化物，降低血液中膽固醇和中性脂肪的含量，減少脂肪在血管內壁的停留時間，促進動脈粥樣硬化斑塊的消散，防止膽固醇引起的血管內膜損傷，保持血液循環暢通。服用卵磷脂對高脂血癥和高膽固醇有顯著效果，因此可防治動脈硬化。
第四，促進胎兒和嬰兒神經系統發育
正常情況下，孕婦的羊水中含有大量的卵磷脂。人體內大約有6543.8+05億個腦細胞，其中70%的腦細胞早在母體就已經形成。為了促進胎兒腦細胞的健康發育，孕婦補充足夠的卵磷脂非常重要。嬰兒時期是大腦形成和發育的最關鍵時期。卵磷脂能促進大腦神經系統和腦容量的生長發育。因此，美國美國食品藥品監督管理局(FDA)規定嬰幼兒奶粉中必須添加卵磷脂。
五、美容效果
正常人體內有很多毒素，尤其是腸道。當這些毒素含量過高時，它們會隨血液流動。
循環沈積在皮膚上，從而形成斑點或痤瘡。卵磷脂只是壹種天然的解毒劑。它可以分解體內多余的毒素，通過對肝臟和腎臟的處理將其排出體外。當體內的毒素減少到壹定濃度，臉上的斑點和痘痘就會逐漸消失。卵磷脂還具有壹定的親水性，有增加血紅蛋白的作用。如果每天攝入壹定量的卵磷脂，可以為皮膚提供充足的水分和氧氣，使皮膚光滑潤澤。
不及物動詞阿爾茨海默病的預防
人隨著年齡的增長，記憶力會下降，真正的原因和乙酰膽堿含量不足有關。乙基膽堿是神經系統中信息傳遞的重要遞質。人腦可以直接從血液中吸收磷脂和膽堿，並迅速轉化為乙酰膽堿。長期補充卵磷脂可以維持人體內乙酰膽堿的含量，從而減緩記憶力下降的過程，預防或延緩老年癡呆癥的發生。
七、膽結石的防治。
體內過多的膽固醇會沈澱，從而形成膽結石，膽結石90%由膽固醇組成。膽汁的主要成分是卵磷脂，此外還有水、膽固醇、礦物質和色素等。卵磷脂可以分解、消化和吸收多余的膽固醇，從而使膽固醇保持在膽汁液體中。如果每天服用壹定量的卵磷脂，可以有效防止膽結石的形成，還可以對已經形成的膽結石起到化解的作用。
八、調節情緒，緩解心理壓力。
隨著社會競爭的日益激烈，人們往往會出現焦慮、急躁、易怒、失眠、耳鳴等癥狀，即植物神經功能紊亂，也就是常說的神經衰弱。經常補充卵磷脂，可以使腦神經及時得到營養補充，保持健康的工作狀態，有助於消除疲勞，激活腦細胞，改善神經緊張引起的急躁、易怒、失眠等癥狀。