老年人由於咀嚼吞咽能力差，往往壹頓飯吃不了多少，而且吃的時間很長。為了讓老人每天獲得足夠的熱量和營養，營養學家建議老人每天吃5-6餐，在三餐之間準備壹些簡單的零食，如低脂牛奶泡餅幹(或營養燕麥片)、低脂牛奶燕麥片，或豆花、豆漿和雞蛋，也可以吃小塊水果或水果泥拌酸奶。
2.用豆制品代替壹些動物蛋白。
老年人壹定要限制肉類的攝入，壹部分蛋白質來源要用豆類和豆制品(如豆腐、豆漿)代替。在老年人的飲食中，每頓晚餐至少應含有170g的優質蛋白質(如瘦肉、魚、蛋、豆腐等。).素食者應該從豆類和堅果(花生、核桃、杏仁、腰果等)中獲取優質蛋白質。).
3.主食是用蔬菜做的。
如果老人平時以稀飯或面湯為主食，可以每次加入1-2種蔬菜壹起煮，保證每天至少吃500克蔬菜。
4.每天吃350克水果
水果是老年人經常忽視的食物。壹些軟質水果，如香蕉、西瓜、桃子、木瓜、芒果、獼猴桃等，非常適合老年人食用。
補充維生素b。
最近的研究逐漸表明，維生素B與老年人容易出現的心血管疾病、腎臟疾病、白內障、腦功能退化(認知和記憶)以及心理健康等密切相關。不經過提煉的谷物和堅果富含維生素B，所以在為老人準備三餐時，不妨添加壹些糙米、胚芽等。用白米飯煮粥。
限制油脂攝入
老年人應以食用植物油為主，忌食肥肉和動物脂肪(豬油、黃油)。多不飽和脂肪(如玉米油、葵花籽油)和單不飽和脂肪(如橄欖油、花生油)最好交替食用，以獲得各種脂肪酸的均衡攝入。
7.少加鹽、味精、醬油，善用其他調味方法。
對味覺不敏感的老人，吃東西往往會覺得索然無味。食物壹上來，他們就猛烈加鹽，很容易攝入過多的鈉，埋下高血壓的隱患。
8.少吃辛辣食物
辛辣香料雖然能引起食欲，但老年人多吃這類食物容易導致體內水電解質失衡，口幹、易怒、睡眠不好，因此宜少吃。
9.白天多補充水分
很多老年人因為擔心尿失禁或者晚上經常跑廁所，壹天都不怎麽喝水。其實應該鼓勵老人白天多喝白開水。