紅薯富含碳水化合物，可以調節我們的脂肪代謝，提供人體腸胃所需的膳食纖維，排除體內毒素，幫助身體維持壹定的平衡。本文就以紅薯為主要原料，教大家幾種美味健康的烹飪食物。
1，紅薯蒸肉
紅薯是壹種健胃的保健食品。紅薯在四川又叫塊根山藥，有類似的健胃功效，味道也差不多。
材料:紅薯500克，豬肉250克。
輔料:姜20克，蔥20克，醬油，鹽，糖5克，植物油少許。
練習:
1.豬肉洗凈，切成小塊。將姜和洋蔥切成粉末。
2.將紅薯的皮刮去，洗凈，切成塊。
3.往鍋裏倒壹點植物油。油七分熱時，將鍋裏的豬肉翻炒，然後放入姜末、醬油、鹽，再翻炒2分鐘，再放入土豆、蔥花、糖，翻炒均勻，鏟出，放入薄邊碗中。
4.放入蒸籠蒸30分鐘。
特點:肉香軟糯，紅薯糯糯的，有山藥的清香。很好吃，可以當菜吃，也可以直接當主食吃。
2.土豆芥末湯
材料:芥末400g，紅薯300g，生姜少許；
練習:
1，榨菜洗凈切段，大土豆去皮切小粒，生姜搗碎備用。
2、燒個紅鍋，放油，爆香姜，鍋裏放大土豆，加點米酒，翻炒，燒開水。
3.將芥末倒入煮沸的湯中，滾三至五分鐘，加鹽和調料，即可食用。
功效:紅薯屬於粗糧，味平，纖維素含量高，能有效加速消化吸收，對清理腸胃有好處。而芥末味苦甘，潤喉，有去油膩積滯、疏風清熱、調肺的作用。而且植物纖維豐富，有利於排毒，特別適合高血壓和肥胖人群。土豆芥末湯是壹道適合所有家庭的菜。
大樹包棗糖水
紅薯營養價值高，具有止瀉、提高免疫力、治療頭痛頭暈、安神補中、健脾的作用。甘薯切開後嘗起來和摸起來都像胡愛山。味道甜糯，很適合和紅棗壹起煮糖水。
材料:紅薯500g
輔料:大棗30g冰糖20g
步驟:
1.在水龍頭裏洗壹個土豆，清洗上面的泥。
2.紅薯去皮洗凈。
3.切成塊狀或條狀，浸泡在水中。
4.將適量的水倒入鍋中。水開後，倒入紅薯。
5.將紅棗放入鍋中。
6.蓋上鍋蓋，煮20分鐘。
7.加入冰糖繼續煮20分鐘，直到大土豆軟爛，湯汁粘稠。
也許有網友會問，孕婦可以吃紅薯嗎？其實孕婦適當吃大土豆是沒問題的，甚至是有益的。因為紅薯富含人體健康不可缺少的營養物質和微量元素，對孕婦有益，可以放心食用。