在很多古裝影視劇中，我們經常會看到這樣的場景，就是客棧服務員滿臉笑容的對客人說:“客官，您是住酒店嗎？”"
其中，小二所說的“住酒店”幾乎所有人都能理解，就是住宿和住宿，而其中的“掐”是什麽意思？
結合上下文和古代客棧提供的服務，我們可以大致猜測這個所謂的“掐”就是吃的意思。
但是有壹個問題。既然是吃飯，為什麽不直接說吃飯，而用“紮頭”這麽奇怪的詞？其實捏不僅僅是吃的意思，還包括其他幾個意思。
“犀利”這個詞在明清小說中很常見。如清代學者李汝珍的小說《鏡花緣》中，就出現並應用了“刺點”壹詞。
從《鏡花緣》中的這段話可以看出，磨刀和住宿是古代客棧提供的主要服務。住宿是什麽意思就不用說了，削尖是什麽意思？
這個問題古人已經解釋過了。清代另壹位學者福格在《聽雨》中首次對這個詞作了詳細的闡釋。
按照福格的說法，所謂的捏，就是人們在旅途中找壹個中午吃飯的餐館，也就是所謂的“捏”。
至於為什麽吃好叫“削尖”，福格也有相關的解讀。他認為“削尖”這個詞應該是在“打火”這個詞的基礎上演變而來的。
早在宋元時期，人們在當時的民間和文學作品中都把吃稱為“引火”。之所以會這樣，是因為古代沒有先進的點火工具，人們大多使用火石和火石這兩種工具點火。
所謂火石就是壹片片狀的金屬，燧石壹般指火石。壹些沒有燧石的地方會被鵝卵石之類的堅硬石頭代替。
打火石和燧石是怎麽生火的？原因很簡單，就是用鐮刀來回敲打打火石，讓它產生火星，當火星落到事先準備好的火絨上，就會產生火焰。
這樣火就生了，可以用火做飯，可以用米吃飯。所以整個生火的過程，簡單來說就是“打火”兩個字，就是做飯，吃飯。
古代乃至現代的人用壹個簡單的詞來指代壹個復雜的事物是很常見的。比如我們在農村常說的“下地”壹詞，其實就是在莊稼地裏幹活，同樣，工地上的“砌磚”壹詞也是指蓋房子。
所以用“生火”來代表做飯和吃飯是壹樣的。“打火”之所以演變成“打尖”，源於古人對火的糾結態度，既敬且諱。
眾所周知，人類文明的進步與火的發現和應用密切相關。人類只有懂得用火，生存才會有很大的保障。鉆木取火是人類文明進步的最好例證。
但人類在更加熟練地使用火的同時，也發現了火能帶來的巨大傷害，壹顆小小的火星就可能釀成大禍。
因此，人類在享受火帶來的好處的同時，也非常小心翼翼地防範火災。比如，早在商周時期，隨意丟棄未燃盡的木炭的行為就被定為犯罪。
包括在古裝電視劇裏，我們會經常看到守夜人在半夜來回巡邏的時候，喊著“天旱物燥，當心點蠟燭”。
這些都是古代人為了防火而采取的壹些措施，同時為了避免火災，古代人也會刻意不提“火”這個字。比如“火”不叫“火”，叫“流水”或“粗心”，沿用至今。
所以古人在避開“火”字的前提下，把“火”字換成了“銳”字，即“銳”。所以客棧服務員所說的“尖尖”，就是問來客要不要吃飯。
當然，這只是福格的猜測，是他個人的看法。除了這個觀點，“犀利”這個詞還有另外壹個意思。
在著名的《蜀詞吳》中,“刺”字有另壹種解釋。
這裏的“小費”指的是旅行者在旅途中休息壹下。基於這種說法，客棧老二問的“尖尖還是住酒店”，可以解釋為暫時休息，也可以解釋為長期住宿。
這就好比我們現代人去有住宿的酒店，服務人員問我們是住鐘點房還是長包房。鐘點房對於需要暫時休息的人來說是尖的，而需要過夜或者多住幾天的人就要開長包房了。
此外，在《廣雅釋三》中，增加了“歇壹歇，吃壹吃”的意思。
所謂“歇壹歇再吃”，就是古人在“掐”的過程中，在客棧裏吃東西，但這種飲食不是正餐，而是隨時補充的食物，也就是我們常說的。
之所以這麽說，是因為古人很難出門遠行。與我們的現代交通工具不同，它們主要依靠步行或畜力。另外，古代的各種生活設施也沒有現代的方便。所以在趕的過程中，經常會出現因為趕而錯過飯的情況。
錯過了飯，終於遇到壹家客棧。饑餓的旅行者自然想吃點東西，但因為不是正餐，客棧裏不會有正餐，有的只是小吃或簡餐。
但有總比沒有好，旅行者會在這家客棧短暫休息，同時吃頓便餐，以便更好地趕上下壹段路。所以這裏的“捏”就是客棧店員問旅客要不要吃點東西，休息壹會兒。
基於這種說法，有學者認為“間”應該是“間”，表示音程。旅途間歇休息吃飯叫“健”，但可能是在口頭交流過程中，人們把“健”讀成了帶元音的“尖”，所以會被後人習慣性地稱為“健”。
除了以上的說法，還有壹個比較小的說法，與明初山西洪洞縣的大移民有關。
元末明初，由於常年戰亂、瘟疫、自然災害等，中原地區極其荒涼。據史書記載，中原很多地方都經歷過“人力不足，長期荒蕪，堆成小山，居民稀少”的悲慘局面。有鑒於此，為了迅速恢復生產，明太祖朱元璋制定了以移民安置為中心的振興農業措施。
這個措施的核心很簡單，就是從壹個人多地少的地方搬到壹個地大物博人少的地方。當時的山西是壹個人多地少的地方。於是，洪武三年，壹場轟轟烈烈的“大移民”遷徙開始了。
在遷徙的過程中，人們習慣的裝束是在肩上背壹個布袋，裏面裝著食物等物品，壹個在胸前，壹個在背上。
他們進客棧吃飯的時候，酒保會幫他們把肩上的布袋拿下來。當這些客人吃完飯繼續趕路時，酒保會禮貌地幫他們把布袋扛在肩上。久而久之，酒保稱之為“肩負”接待只吃不住的客人。說的尖銳點就是“肩挑”的諧音，意思是那些只吃不住的客人。
此外，“刺尖”壹詞還有送舌尖的解釋，即滿足舌尖的欲望，意為飽餐壹頓或吃點好東西。這和“牙疼”這個詞有相似的意思，都是享受食物的意思。那麽，“犀利”這個詞最準確的含義是什麽呢？
在我看來，“開門見山”的意思更接近最準確的說法。
“刺”這個詞可以定性為動詞，因為它包含“打”。既然是動詞，就代表幾個或者壹系列的動作。壹個旅人進了客棧之後，無非需要兩樣東西，壹個是住，壹個是吃。
住，就是住酒店，這個不用多表達，但是吃，妳需要客棧進行壹系列的動作，什麽動作？比如點火，比如燒水。作為客棧，什麽情況下會需要重新生火給客人做飯燒水？必須是在沒有任何客流的情況下。
如果客流量很大，比如吃飯的時候，那麽廚房的火肯定是燒著的，這樣隨時隨地都可以做飯。同時，如果是飯，妳會直接問客人吃什麽，而不是問“尖”。
所以說“尖銳”這個詞，很可能是在非酒店時間，可能是從早上到中午，也可能是從下午到晚上。
只有在這個時候才會重新燃起火(或者說火被點燃)為客人做飯。也正因為如此，我們可以斷定，此時的客人極有可能是那些忙著趕路，剛吃完就走的人。
這樣的客人，此時進入客棧，想要短暫的休息和補充食物。之後，他們將繼續踏上征程。所以，休息和進食的過程就是他們旅途中短暫的停頓，也就是上面說的“間歇”。
既然是幕間休息，客棧工作人員所說的“削小費”其實就是“休息”，意思是問客人是不是只想吃個飯，過壹會兒就走。
但是“beat”和“punch”這兩個詞雖然不同，但是發音相同。人們口口相傳久了，就會逐漸把“beat”讀作“punch”。
綜上所述，客棧小子說“住酒店還是住酒店”的時候，其實是在問客人的需求。如果是“住酒店”，他就帶去大堂吃飯。如果是“住酒店”，他把它領進客房，僅此而已。