首先，西紅柿蔬菜湯
材料:2，3個西紅柿，1棵白菜，2個青椒，1把芹菜，2個洋蔥。
練習:
1.將以上材料洗凈，放入鍋中。加水覆蓋材料。
2.隨心所欲地加入鹽、胡椒、香菜等調料，小火煮至菜軟。
二、番茄蘆筍海帶湯
材料:紫菜6片，扁尖80g，蘆筍240g，西紅柿2個，調味粉、鹽、醬油、香油、湯各適量。
練習:
1.將新鮮的竹筍和西紅柿洗凈，切塊。
2、平頭發梢，洗凈，撕去，然後剪成長段。
3.紫菜被撕成大塊。
4、起鍋，放入5碗湯、扁尖、番茄、鮮筍，加入調料，煮5分鐘，再放入紫菜，淋上香油即可食用。
三、山斑魚豆腐瘦肉湯
材料:山板魚(切幹凈)約400g，瘦肉(切片)160g，豆腐(切丁)1，姜2片，鹽和胡椒粉適量。
練習:
1，山班魚煎至兩面發黃。
2.水開後放入各調味鍋中1 ~ 2小時，撇去浮沫，加鹽、胡椒粉調味。
4.青蛙蘑菇草菇蘑菇湯
材料:田雞640克、香菇20克、草菇160克、香菇80克、姜、鹽、生抽。
練習:
1.將田雞洗凈，冬菇泡發去腳，草菇切段洗凈，香菇沖洗幹凈。
2.水燒開後，將田雞、香菇、草菇、姜片放入鍋中煮20分鐘，加入香菇煮10分鐘，加鹽、生抽調味。
五、冬瓜鯉魚湯
材料:鯉魚1000g，冬瓜1000g，黃酒，胡椒粉，糖，蔥，姜片，精煉植物油。
練習:
1.冬瓜洗凈，切片。將鯉魚煎至金黃色。
2.湯鍋加水、鯉魚、冬瓜、黃酒、鹽、糖、蔥、姜片，煮至魚熟爛。加入胡椒調味。
六、雞肉蘑菇豆腐湯
材料:鮮鳳尾魚100g，豆腐200g，精鹽，味精，蔥花，香菜粉，鮮湯，植物油。
練習:
1.鳳尾魚洗凈，撕成薄片。將豆腐切成小塊。
2.將鳳尾魚翻炒片刻，加入鮮湯、豆腐和鹽。煮到香菇豆腐味道好了，再撒上味精，香菜粉，蔥花。
七、竹蓀湯
配料:竹蓀竹蓀10g，銀耳10g，雞蛋，精鹽，味精。
練習:
1.竹蓀洗凈，銀耳用水泡去蒂，雞蛋打入碗中拌勻。
2.鍋中加水燒開，倒入蛋糊，加入竹蓀和銀耳，小火煮10分鐘。然後加鹽調味。