1，山竹白鴿湯
材料:1只鴿子，山藥30g，玉竹20g，精鹽，味精，蔥，姜片，香油。
做法:山藥、玉竹洗凈，切段，鴿子去爪洗凈；將湯鍋放在小火上，加入適量的水、山藥、玉竹、鴿子、鹽、蔥、姜燉至熟入味，撒上味精、香油，燜壹會兒。
功效:滋陰壯陽，養血益氣，清熱解毒。
2.山竹牛奶露
材料:山竹2個，牛奶適量。
做法:山竹去皮，取肉備用；將山竹果肉和牛奶倒入攪拌機中；攪拌均勻。
功效:具有降燥、清涼解熱、美容養顏的功效。
3.鮮蝦蒜蒸山竹
材料:山竹250克，鮮蝦250克，蒜少許。
做法:山竹泡發，果肉在底部；將鮮蝦與蒜混合後放在上面；將配料壹起蒸5分鐘。
功效:潤燥，清涼解熱。
4.山竹哈密瓜汁
材料:山竹、哈密瓜各2個。
做法:山竹去皮去籽，哈密瓜去皮去籽，切成小塊。將兩種材料放入攪拌機中，加入200毫升冷開水，攪拌均勻。
功效:改善健忘。
5.山竹生菜沙拉
材料:山竹2個，番茄1個，蘋果1個，生菜1個，沙拉醬。
做法:山竹去皮去籽，番茄切片，蘋果去皮切片，生菜洗凈。將所有材料混合在壹個淺盤中，淋上沙拉醬。
功效:凈化血液，降低膽固醇。
6、山竹黃瓜湯
材料:黃瓜200克，山竹20克，冰糖適量，清水4杯，南北杏少許。
做法:將黃瓜、山竹、杏子、冰糖、清水放入燉鍋中，蓋上蓋子，將原鍋放入沸水中燉。
功效:山竹果肉富含膳食纖維、糖類、維生素以及鎂、鈣、磷、鉀等礦物質元素。中醫認為有清熱降火、減肥潤膚的功效。對於平時皮膚不好的人，經常吃山竹可以清熱解毒，改善皮膚。
溫馨提示:山竹不宜與西瓜、豆漿、啤酒、白菜、芥菜、苦瓜、冬瓜、荷葉等寒性食物同食。吃山竹時，如果紫色的汁液染在肉瓣上，會影響口感。