烹飪時選擇合適的食材很重要。在冬季健康飲食中，壹定要知道什麽食材適合在冬季服用，什麽食材要應對什麽情況。冬天妳應該帶壹些溫暖的食物，這對妳的健康是最好的選擇。肉類應多吃牛羊肉、狗肉、雞肉；蔬菜要多吃豆類、胡蘿蔔、蔥、姜、蒜、韭菜、香菜；水果要多吃柚子、橘子；另外，要適量多吃紅糖、松子、糯米，對身體非常好。
冬天需要科學進補。冬季進補可以很好的滋養身體的損耗，對來年的消耗有很好的儲存作用，使人體更加健康。壹般來說，如果是體虛患者，冬天需要好好進補，但是進補的時候也需要區分自己的身體狀況。如果妳是氣虛患者，主要表現為頭暈、懶動。這個時候妳就要采取封閉的基本原則，多吃壹些有補中功效的食材。如果是血虛患者，主要癥狀是面色蒼白，容易心慌失眠，而女性月經量少。這個時候要多吃當歸、熟地黃、阿膠，可以是很好的冬季食療。
冬天多吃羊肉。羊肉是非常適合冬天食用的食物，因為它含有大量的熱量。多吃可以促進身體的血液循環，對壹些怕冷、手腳冰涼的情況有很好的改善作用。冬天如果出現氣血不足，身體虛脫，大病初愈的情況，吃羊肉是壹個非常好的選擇，不僅可以補氣血，而且對脾胃腎都有保健的作用，身體會越來越強壯。
多吃富含維生素的食材。想要身體健康，冬天皮膚越來越好，就需要攝入富含維生素的成分，尤其是維生素A、維生素B、維生素C，對身體有很好的作用。
冬季飲食應補充的營養
增加溫性食物的攝入:羊肉、狗肉、甲魚、麻雀、蝦、鴿子、鵪鶉、海參、枸杞、韭菜、核桃、糯米等。
增加辛辣食物的攝入:蛋白質、脂肪、碳水化合物等。
補充必需蛋氨酸:芝麻、葵花籽、乳制品、酵母、葉菜等。
多吃富含維生素的食物:維生素A和C能增加耐寒力，對血管有很好的保護作用。
適當的礦物質補充:牛奶、豆制品、海帶等。含鈣。
註意熱量:熱飯熱菜。