吃姜葉是緩解身體濕氣的好方法。生姜有解表祛濕的功效。可以連皮切五六片放在開水裏，幾分鐘後就可以喝了。如果覺得姜水的味道難以下咽，還可以加點紅糖調味，對怕冷、痛經的人特別有益。
值得提醒的是，烹飪時只加生姜調味，並不能起到除濕的作用；辣椒雖然也能刺激食欲，幫助消化，但壹般祛濕有效。
生姜的作用:
1，常吃生姜有抗菌作用。
生姜具有很強的抗菌作用，它可以抵抗外界細菌進入體內，還可以抑制細菌的生長，尤其是沙門氏菌有很好的效果，所以如果身體受到病原體的侵襲，發生各種疾病時，我們可以經常吃生姜來緩解和抑制細菌，會有很好的效果。
2.經常吃姜可以抗衰老。
生姜的辛辣味是眾所周知的，因為它含有辣椒素，辣椒素不僅具有排汗性和溫性，而且生姜進入人體後會產生壹種抗氧化劑，即抗氧化黴菌，可以防止體內細胞老化，使皮膚光滑細膩，具有良好的抗衰老作用。
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吃姜的禁忌:
1，吃姜不是越多越好。
天氣炎熱時，人容易口幹、咽痛、煩渴、多汗。生姜味辛，性溫，屬熱性食物。按照“熱者涼”的原則，不宜多吃，適量即可。做飯或者煲湯的時候放幾片姜就行了。
2.不要吃爛姜。
腐爛的生姜會產生壹種劇毒物質，可使肝細胞變性壞死，誘發肝癌、食道癌等。那種“爛姜不難吃”是不科學的。
3.陰虛體質的人不宜多吃生姜。
陰虛是燥熱體質，表現為手腳發熱、手心出汗愛喝水、口幹舌燥、眼睛幹澀、鼻子幹燥、皮膚幹燥、心煩易怒、睡眠不好，而生姜辛溫，陰虛人吃生姜會加重陰虛癥狀。
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