補肺的菜和湯有哪些？

楊飛潤昌敬老湯——鯽魚蘿蔔湯特點:鯽魚含有優質蛋白質，易於吸收消化。經常食用可以增強抗病能力；白蘿蔔:藥食同源的最佳蔬果之壹，能潤肺潤腸，平喘止咳，助消化，可謂百病皆宜；橄欖油:其主要脂肪酸——油酸溶液能促進腸道蠕動，增加腸道蠕動，使腸道通暢。含有微量元素(特別是由苯酚、維生素E、胡蘿蔔素組成的抗氧化劑)，能抗氧化，改善動脈循環，防止血栓形成，具有保護老年人健康、延年益壽的作用。材料:活鯽魚1，白蘿蔔100g，橄欖油25g，鹽，胡椒粉，姜，香菜。做法:1鯽魚由攤主宰殺，鱗、腮、腸洗凈，擦幹表面水分。2蘿蔔去皮切絲，放入沸水中焯壹下，瀝幹；3炒鍋燒熱後，橄欖油加熱至六成，鯽魚慢慢滑入炒鍋；4中火將魚煎熟，翻至金黃色；5.倒入足夠的開水，大火煮10分鐘，倒入蘿蔔絲，再煮2分鐘；6加鹽和白胡椒，撒上香菜。材料:薏苡仁60g，北杏30g，魚腥草50g(中藥店有售)，紅棗6枚，雞蛋3個。烹飪:將所有藥物洗凈，將紅棗去核。薏苡仁、杏仁、大棗用65438±0000毫升水煮沸，然後煎煮65438±0h；將魚腥草放入另壹個土鍋中煮30分鐘，取汁倒入雞蛋和蜂蜜中。將兩種湯混合，隨餐食用，壹日三次。就是1。胡蘿蔔雪耳湯做法:1。胡蘿蔔洗凈，切滾刀塊；蜜棗洗凈；2.將幹燥的螺釘頭浸泡在清水中，去除雜質；3.瘦肉洗凈切塊，用螺螄頭浸泡；4.雪耳用清水浸泡，切去蒂部及周圍黃色部分，撕成大小適中的塊狀；5.在砂鍋裏燒開8碗水，加入所有材料用武火煮沸，小火燉兩個半小時，加鹽調味。功效:潤燥養陰，理氣化痰，潤肺止咳，利尿清熱，健胃消食。雪耳+胡蘿蔔，四季湯胡蘿蔔和雪耳是很常見很普通的食材，味道清新，功效平和，非常百搭。無論春夏秋冬，都是壹年四季都可以用的湯料。我們來看看以下四季美味湯:雪耳20克，胡蘿蔔1根，青蘿蔔1根，黨參15克，蜜棗4個，生姜2片，鹽適量。將壹切洗凈，胡蘿蔔、青胡蘿蔔切成滾刀塊，銀耳泡發，去蒂撕塊，放入泥鍋中加適量水腌制壹個半小時，加鹽調味。益胃生津，強身健體，適合在多雨的春天飲用。玉米雪耳胡蘿蔔湯:玉米2根，雪耳20g，胡蘿蔔1根，瘦豬肉400g，生姜2片。將所有材料洗凈，胡蘿蔔切塊，玉米切塊，雪耳去蒂，瘦肉切塊，用清水浸泡；在砂鍋中倒入適量清水燒開，加入所有材料燒開，小火燉壹個半小時，用少許鹽調味。清熱利濕，滋陰潤肺，適合夏天飲用。壹:南星豬肺湯食材:杏仁有甜杏仁(南星)和苦杏仁(北星)兩種。南星是杏仁的壹種，味甘、性平、無毒。它含有苦杏仁苷、脂肪油、糖、蛋白質、樹脂、香菇多糖和杏仁油等。它是壹種營養和舒緩的潤肺止咳物質。因為富含脂肪油(約50%以上)，所以保濕效果更好。豬肺味甘，性平，可治肺虛咳嗽咯血，有補肺之功。做法:用清水反復洗壹次豬肺。將豬肺切塊，用手擠壓，洗去豬肺氣管內的泡沫。選15至20克南杏(註意選南杏，不要選北杏)，放入泥鍋中加水煮熟，調味。功能:可用於壹般人群因秋冬季天氣幹燥引起的咳嗽。秋冬季，肺氣郁結，幹咳無痰，大便幹燥，咽幹等有壹定療效。二:沙參玉竹老鴨湯原料:沙參，壹般指北沙參，味甘，微寒，入肺、胃經。含有生物堿、澱粉、紫莖澤蘭等。可滋陰清肺，養胃生津，祛虛熱，治幹咳。玉竹味甘，性微寒，入肺、胃經。玉竹呈濕潤液體狀，含有葫蘆素、葫蘆素、山奈酚苷、槲皮苷、維生素A、澱粉和粘液。能滋陰潤燥，潤腸通便。老鴨，味甘、溫、無毒，入脾、胃、肺、腎經。滋陰補血的功能。做法:選壹只老鴨(註意，壹定要選老鴨)，去毛去臟，洗凈。然後選沙參、玉竹各30至50克，壹起放入砂鍋內，文火1小時以上，調味即可。功能:可治療肺燥、幹咳等。對病後體虛、津液不足、腸燥引起的便秘也有效。這也是壹個非常滋補的食譜。三:蓮子百合煲瘦肉原料:百合，甘苦，性平。進入心臟和肺部。含有秋水仙堿等生物堿、澱粉、蛋白質、脂肪、維生素等。具有潤肺止咳、滋陰清熱、清心安神、益氣理氣的作用。蓮子，據《本草經》記載，有“補中、養心、益氣”之功。《本草綱目》也認為蓮子有“養心腎、厚腸胃、固精氣、強禁閉、補虛損、益耳目、散寒濕”的作用。豬瘦肉，中醫認為豬的主要部位都是有益的。豬瘦肉含有豐富的動物蛋白，如果配合百合、蓮子食用，效果會更好。做法:選半斤左右的瘦豬肉，然後加入蓮子30g、百合30g和適量的水，隔水燉，調味。(特別說明:水煮就是在盛食物的碗等容器上蓋上蓋子，放在蒸籠裏蒸。作用:蓮子百合煮瘦肉其實是壹種營養搭配。除潤燥養肺外，還可治療神經衰弱、心悸、失眠等。，也可作為病後體弱者滋補強壯的食補。總之是可以經常吃的好菜。此外，還可以選擇60 ~ 100克的蓮子、百合，加入適量的糖和水，放在糖水裏煮著喝，不僅味道香甜可口，營養價值也很高，還具有上述功效。四:冰糖銀耳湯原料:銀耳，又名銀耳、雪耳。銀耳味甘、淡、平，入肺、胃。含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、無機鹽等。功能:滋陰潤肺，養胃生津。冰糖，味甘，性平，入脾、肺經。補中益氣，和胃潤肺，止咳化痰。做法:選擇10 ~ 12克銀耳，先沖洗幾次，然後放入碗中，用涼開水浸泡(不含銀耳)。浸泡1小時左右，此時銀耳膨脹，然後挑出雜質。然後將銀耳和適量冰糖放入碗中，加入適量冷水，壹起燉2至3小時。功能:具有滋陰潤肺、生津止渴的功效。可用於治療秋冬幹咳，也可作為體弱者的滋補品。