蜂蜜本身的味道是甜的，在食物中經常被用作甜味劑，而且蜂蜜是世界上唯壹的非人工甜味劑，所以更健康。很多女性因為怕胖，會用蜂蜜代替其他甜味劑，讓人很放心。
蜂蜜可以儲存數百年而不變質。這主要是因為蜂蜜是壹種酸性食品，PH值比較低，水分含量也比較低，只有18%，狀態非常穩定，只要儲存環境適宜，可以保存上百年不變質。大家都知道蜂蜜可以潤腸、減肥、美白，同時蜂蜜還可以減少心血管系統的脂肪堆積，也就是說蜂蜜對我們的心血管系統有很好的保健作用，所以有這方面困擾的朋友可以多喝蜂蜜水。
蜂蜜雖然是酸性食物，但不會在胃裏發酵，所以壹般不會對身體造成傷害。當然，有糖尿病的朋友還是需要和醫生溝通的。畢竟市面上很多蜂蜜都會額外添加糖分，不健康。
另外，蜂蜜容易被肉毒桿菌感染，兒童抵抗力不健全，容易受到影響，引起身體不適，所以不建議壹歲以下的兒童食用蜂蜜。雖然幼兒不適合吃蜂蜜，但是蜂蜜是治療兒童咳嗽非常有效的方法，而且健康安全，所以建議大壹點的孩子喝蜂蜜水治療咳嗽。普通的甜品其實很容易增加腸胃的負擔，但蜂蜜水不是。這是因為蜂蜜中的糖分子很小，不需要分解，所以不會引起消化問題。此外，蜂蜜還有消炎止痛的作用。比如燒傷的朋友，喝蜂蜜水可以緩解疼痛，還可以加速傷口愈合。尤其是愛美的女性，更不需要擔心會留下疤痕。
總之，蜂蜜非常有效，營養豐富，其中所含的松鼠元素只有在蜂蜜中才有，具有非常好的抗氧化作用。