如何選擇外賣店的選址

摘要:與傳統的店內餐廳不同，外賣餐廳對位置、店鋪面積、裝修不再有嚴格的要求。於是，專註外賣的餐廳紛紛出現，有搶占傳統餐廳的可能。但這並不意味著外賣餐廳可以在任何地方開。隨意選地盤，還是有可能輸掉比賽。那麽，如何選擇外賣店呢？要遵循“機關學校是金，居民區是銀”的原則。具體應該怎麽做？看看下面！外賣店的選址原則

由於消費習慣和消費者的限制，外賣店和餐廳餐廳的選址存在壹定的差異。壹般工作日外賣訂單最高，訂餐人群大多集中在寫字樓和學校。所以選址需要遵循這樣壹個原則:“寫字樓和學校是金，住宅區是銀。”

如何選擇外賣店的選址

1，用戶密度越高越好。

外賣雖然擺脫了對客流的依賴，但還是要選擇寫字樓和居民樓紮堆的地方。第壹是會有足夠多的外賣用戶，因為流量足夠大；其次，因為距離近，方便配送，縮短配送時間，這對用戶體驗也很重要。

2.調查目標用戶的年齡層次和消費能力。

分析餐廳的用戶群體是壹件復雜的事情，因為需要從多個維度進行分類，即使是同壹個寫字樓，面對的用戶也可能是不同的。

毫無疑問，年輕人是外賣的主要消費群體，所以年輕人聚集的地方，比如大學、中高端寫字樓，非常適合開外賣餐廳。住宅區要根據情況考慮:二手房、出租屋繁華的住宅區年輕人較多，而較新的樓盤更多的是家庭生活穩定的人群，對外銷售的需求相對較少。

3.巧用平臺數據計算成本

因為不需要太多的用餐場所，外賣餐廳可以盡量減少店面面積以節省租金，減少員工以節省人力成本。不過這只是壹個粗略的政策，外賣餐廳的租金還是壹筆不小的開支。

借助互聯網數據，我們可以了解外賣目前的市場空間和市場容量，消費者和競爭對手的規模，可以通過對比消費者的特征、消費能力和消費頻率來鎖定目標人群，進而對門店的選址做出初步判斷。

4、外賣做大要靠密集配送。

“集約型配送”的擴張模式，可以讓外賣品牌以最低的成本，最大的效率，滿足用戶對“有效性”的期望。

在同壹區域內，可以沿“東-北-西-南”四個方向開設餐廳，或者將所要覆蓋的商圈按照“距離最短”、“交通最便利”、“配送成本最低”等條件進行連接和劃分，逐步開放。

將外賣店集中在壹定範圍內，可以縮短門店之間的距離，提高物流配送效率。門店數量和訂單數量的增加，可以實現“大規模集采”的效益，有效降低供貨價格和獲取連鎖差價，增加盈利點。

5.根據產品受眾確定門店位置。

在選擇地點之前，妳首先要知道妳賣的產品的受眾是誰，他們最常出現在哪裏，所以選擇地點。同壹地區最暢銷的產品總是最有市場的。

然後據此進行相應的實地考察，深入了解商圈和受眾，了解這裏的生活狀況，什麽賣的最好，哪些商家生存的最好，受眾的消費水平如何。

想做煎餅果子或者養生粥，地點營養健康方便快捷，適合註重健康養生的人群，地點可以選在居民區或者醫院周邊。

如果想做酸菜魚面或者酸菜魚飯，價格比較高，適合高端人群消費，所以店面位置可以選擇在寫字樓周邊或者商業街附近。

如果想新開壹家奶茶店，消費人群以追求時尚的年輕人為主，店面位置可以選擇在購物中心、學校等年輕人集中的區域。

地點選定後，還需要根據這個地區人們的經濟條件、口味等習慣，對產品進行再次篩選。

6.尋找同品類中銷量高的商圈。

以黃燜雞為例，在外賣平臺上搜索這個地區有多少只黃燜雞，日均銷量是多少。

訂單越多，這個地區的扒雞需求量越大，越適合商家入駐。同時註意分析競品的優劣勢，對比自己的產品，做出差異化，從而在這個商圈的外賣市場分得壹杯羹。