桑葚酒富含花青素、白藜蘆醇、氨基酸、維生素等生物活性成分和營養成分，具有滋補強身、補血益腎、益肝明目的功效。讓我們壹起來看看吧！
桑葚酒有什麽作用？
1.補充營養:桑葚酒中含有人體所需的18種氨基酸和多種微量元素，幾乎包括了紅酒中的所有營養成分，桑葚酒中的主要營養成分遠高於紅酒。
2、烏發美容:桑葚有天然富硒水果皇後、抗氧化之王的美譽，具有改善皮膚(包括頭皮)供血、滋養皮膚、使皮膚白嫩烏發、延緩衰老的作用。
3.降血脂降血壓:桑葚酒中的脂肪酸能有效分解脂肪，降低血脂，預防動脈硬化，增強血管韌性，防止血管栓塞等功效，降低心血管疾病的突發率。
4、增強免疫力:桑葚酒中含有豐富的花青素、白藜蘆醇、氨基酸、維生素等生物活性成分和營養成分，能促進人體免疫力，還能有效阻止腫瘤細胞的擴散，避免癌癥的發生。
5.滋腎養肝:桑葚酒具有補腎、養血、明目的功效，適用於肝腎陰血不足、津虧口渴、腸燥等癥狀，還能緩解眼睛疲勞、幹澀等癥狀。
桑葚酒的簡單制作方法
1.將桑葚用水洗凈，放入榨汁機中榨汁，取出，按比例加水和糖，然後壹起放入備用容器中。
2.把容器放在23到28度的環境裏，壹天左右就開始發酵了。發酵過程中，每天會攪拌兩次，排出氣體。
3.三天後，去除果肉殘渣，再進行發酵。壹周後，發酵最嚴重時，產生大量氣體，氣體及時排出。
4.十天左右再過濾壹次，把準備好的酒放在瓶子裏密封好。裝瓶時不能太滿，以免爆瓶，可存放三個月以上。
桑葚酒的釀造方法
1.原料:合格的桑葚果實為紅色、紫紅色、紫色或白色無變質，藍綠色果實未成熟，含糖量低，不宜購買，並去除外來雜質。應包裝在密封的塑料袋、塑料袋或不銹鋼容器中，不得使用鐵制品。
2.粉碎:可以使用粉碎機和木工工具。殘渣和果汁在大桶中壹起發酵。按100公斤原料，加入150 ~ 200公斤水、40 ~ 50公斤白糖、20 ~ 25毫克/公斤偏亞硫酸鉀，攪拌均勻，加入3 ~ 5%的大力培養酵母液。
3.發酵:原料入罐(池)後，用攪拌或振動設備攪拌均勻，溫度控制在22 ~ 28℃。數小時後開始發酵，每天攪拌或攪拌兩次，發酵時間控制在3天，發酵後立即分離皮渣。
4.分離:用紗布、白布或其他不銹鋼設備過濾，將皮渣與發酵液分離，壓榨皮渣、汁液和發酵液進行後發酵，後發酵時間控制在65，438±0周以內，殘糖量在0.2%以下為終點。
5.倒缸:發酵結束後，上層酒分三次倒入滅菌缸(池)中，下層酒沈澱蒸餾回收。每次倒缸後取樣測定酒精含量，加入脫臭酒精約17 ~ 18。
6.混合:澄清采用冷、熱或塗膠處理，塗膠量由實驗確定。根據成品質量要求勾兌配料，各種原料的添加量根據酒的等級計算。勾兌後儲存1 ~ 3個月，然後過濾裝瓶出廠。