香菇雞湯
食材:烏雞、香菇、蟹味菇、料酒、鹽、糖、蔥、蒜、姜。
練習:
1，全雞洗凈，加水，將雞淹沒，放入姜蔥。煮沸後加入料酒，加少許醋，去腥，也能促進鈣的發育。香菇切片，蟹味菇去根。
2、小火煨，放入香菇和蟹味菇，加鹽和糖。
功效:補中焦，養心強身，特別適合早晨飲用。
當歸、竹筍和烏雞湯
材料:烏骨雞半只，春筍100g，當歸5g，黃芪5g，紅棗8顆，蔥，姜，鹽，胡椒粉。
練習:
1，竹筍切片，當歸黃芪洗凈，裝入茶包，紅棗泡發。將烏雞洗凈，剁碎，放入有冷水的鍋中，加入壹些胡椒粉，焯壹下。
2.將焯水的烏雞放入砂鍋中。加入蔥、姜、紅棗、茶包，大火燒開，轉小火，約1小時。
3.然後加入春筍，調味，煮15分鐘。
功效:本藥膳能調節和改善血瘀體質。當歸之所以能成為中醫婦科良藥，主要是因為當歸具有調血、養血、活血的功效。烏雞能補虛溫中，與當歸、黃芪配伍，活血化瘀，傷正氣。這道當歸筍幹烏雞湯，在原有的當歸烏雞湯中加入了筍幹，增添了壹股清新的氣息，改變了原有當歸烏雞湯的味道。烏雞湯能調理氣血，還能調理氣血，對增強人體免疫力，減少疾病的發生有好處。
大家都了解過烏雞湯的不同做法。經常吃這類食物，不僅能健脾養胃，還能調節人體的消化功能。具有解毒清熱、滋補養生、調理氣血、滋補強身的作用。