1，高速攪拌機不僅有加熱的功能，還有冷食烹飪的功能，還可以把食材磨成幹粉。所以高速攪拌機常用來榨豆漿和果汁，也可以用來做米糊、濃湯、藥膳、果醬等。此外，還可以用來絞肉、攪拌、幹磨等。高速攪拌機的應用範圍很廣，甚至可以打碎冰塊、硬豆、小骨頭等。
2.市場上有很多規格型號的高速攪拌機。規格型號不同，高速攪拌機的功能也不同。購買高速攪拌機時，最好根據自己的需求和經濟能力，以及需要的功能，選擇合適的規格型號的高速攪拌機。
二、破壁料理機破壁是什麽意思？
破壁是通過外力破壞細胞壁，使食物細胞中的維生素、礦物質、植物化學物質、蛋白質、水分等充分釋放出來的壹種方式。高速攪拌機破壁是壹種借助外力使細胞破壁，使食物細胞中的維生素、礦物質、植物化學物質、蛋白質、水分等充分釋放出來的方式。
破壁機是壹種食品加工產品，利用超高速電機帶動不銹鋼刀片在杯體內超高速切割粉碎食材，從而使食材中細胞的細胞壁破碎，使細胞內的維生素、礦物質、植物化學物質、蛋白質和水分充分釋放出來。
影響破壁率和破壁效果的主要因素包括:①電機的負載速度；②通過連接器傳遞給葉片的轉速；③葉片數量、長度和厚度參數；④杯子的形狀參數等。最後體現在刀片切割或沖擊食物時的瞬時速度和切割頻率上。從而達到平衡的破壁和粉碎效果。
常見食物(果肉和種子)的細胞大小壹般在20-400μm之間，以下是常見食物果肉的細胞大小:山藥:約15μm，花生:約50μm，胡蘿蔔:約60μm，蘋果:約150μm，葡萄:約280μm，番茄:約400μm