(1)碳源
定義:任何能為微生物營養提供碳的營養源。
微生物碳源譜:
碳源:有機碳源:澱粉、葡萄糖等。、無機碳源:Na2CO3等。葡萄糖和乳糖的二次生長。
對於異養微生物來說，碳源也是能量。
(2)氮源物質
定義:任何能為微生物營養提供氮的營養源。
功能:氮源。壹般不作為能源使用。
微生物氮源譜:
速效氮源和緩效氮源
生理堿性、酸性和中性鹽
氮源:有機氮源:蛋白腖、大豆粉、玉米漿，無機氮源:NH4NO3、(NH4) 2SO4，速效氮源和緩效氮源。
從微生物能利用的能量來說，有壹個明顯的邊界。
氨基酸自養生物:
不需要氨基酸作為氮源。它們能從簡單的非氨基酸氮源(如尿素、銨鹽、硝酸鹽和氮)中自行合成所有氨基酸，包括所有動物和大量異養微生物。
氨基酸異養生物:
需要從外界吸收現成氨基酸作為氮源的微生物。它們包含所有綠色植物和多種微生物。
(3)能源
定義:能為微生物生命提供初始能量來源的化學物質或輻射能。
化學能:有機物:轉化異養微生物的能量。
無機物:化能自養微生物的能量來源
異養微生物的碳源也是能量。
能譜
化學物質
光能:光能自養和光能異養微生物的能量。
功能
單壹功能:輻射能
雙重作用:還原無機營養物，如NH4+對硝酸鹽細菌來說既是能源又是氮源。
三大作用:N C H O營養物質往往是異養微生物的能量源、碳源和氮源。
生長因子(生長因子)
微生物正常代謝所必需的壹類有機物，不能由簡單的碳源和氮源自行合成。
類別:維生素、氨基酸、核苷酸、葉酸等。
功能:輔酶或酶激活所需。
培養基中生長因子的來源:酵母膏、玉米漿、麥芽汁等。(多種維生素)。
(5)無機鹽
所需濃度為10-3-10-4M的元素為大元素。
所需濃度為10-6-10-8M。
主要功能:構成細菌成分，通過酶活性基團構成或維持酶活性，調節滲透壓、pH .Eh、化能自養微生物能量等。
無機鹽:提供礦物質元素和微量元素。
(6)水
存在狀態:自由態(溶劑)和束縛態(結構組成)
生理功能:成分、反應介質、物質輸送介質、熱的良導體。
水是很好的溶劑，生化反應在水中進行，水的比熱大。