012徐博
大東公司技術進步部經理
清蒸阿拉斯加帝王蟹配芙蓉花和辣冰淇淋
014李剛
大東公司南新倉店副總經理
鵝肝配蜜汁和百香果沙拉
016李可
北京鮑魚王鹹頻廳和北京國測酒店總經理兼技術總監。
五香櫻桃鱈魚
018張宗強
王宓半島酒店副廚師長黃婷
五彩濃湯煮鮮鮑魚
020余美生
祝願吳彤美食創意總監
雪鹽原味,沁人心脾。
022高新宇
大東公司廚房行政部經理
脆三文魚配番茄啤酒、沙茶醬和芥末籽。
024朱寶
蘇哲輝行政副廚
邵酒銀鼠鱖魚配玉環面燈
026趙斌
三磨地素食行政總廚
禪茶的地位
028陳慶
孔乙己商演出品廚師
竹鹽梅脯。
030梅治國
茉莉中餐副廚
巴楚細菌冰與火三重奏
032周
北京香格裏拉大酒店香宮中餐廳廚師
群英京城紅燒大蝦
034余偉森
百味狀元廚師兼總經理
香茅青岡
036李鐵泉
中糧集團中糧研究院中餐副廚師長。
香菇瓜圈水晶蝦
038阜陽
遊景閣餐廳總經理兼行政總廚
可可、香檳、蓮藕排骨和中式烤澳洲羊排
040郝文傑
皇家酒店行政總廚
貴妃燈籠蝦
上海會場
046何斌
上海彩虹國際海虹酒店行政總廚
羊湯紙片魚
048鄧誌強
上海半島酒店中餐行政總廚
醬牛肉配芥藍
050泛鐘鳴
杭州貴嶼山莊廚師
孫雲
052余
上海浦西洲際酒店宴會廚師
薛瑞倉金龍
054王海東
無錫解寶工商會俱樂部管理公司行政總廚
梁溪脆皮鱔魚
056無信號
上海國際會議中心東方濱江酒店廚房主管
洮寧林蛙
058寶可豐
江蘇海中天餐飲管理有限公司行政總廚
野生稻燕
060林峰
上海朗逸坊餐飲有限公司廚師。
蟹香桃油澳洲腰帶
062周佳韻
上海臨港豪生國際酒店中廚
紅姜汁黑木耳燉鱔魚
064李偉民
上海柏悅酒店宴會廚師
黃金蟹粉桂魚卷
066李萬紅
江蘇天水雅居國貿酒店行政總廚
生態蘿蔔纓配黑豬肉
068曹
上海新王宓酒店行政總廚
椰子咖喱蝦
070杭仁華
上海西郊第五大廚
波斯蜜瓜丸秘制熏魚
072蘇
上海新世界朗庭酒店中餐行政總廚
花椒烤鱈魚豆醬
074徐祥生
上海希爾頓酒店船屋寧波餐廳廚師。
綠發夾蝦
076顧壹峰
上海嘉友維景酒店行政總廚
健康三色八寶葫蘆鴨
078張
上海艾美皇家艾美酒店,艾美軒中餐副廚
養生粥煮遼參
杭州賽區
084林偉
杭州知味觀味莊行政副廚
南宋時期的芳香療法
086陳立江
杭州杜明開元大酒店餐飲總監
江南雙色蘑菇
088劉
杭州知味關偉莊行政總廚
曼桂龍語
090傅月亮
杭州外婆家第二樂章行政總廚
金牌紅燒肉
092朱啟金
杭州西湖國賓館行政總廚
花雕悉尼安吉壽康雞
094曲桂明
蘇州得月樓大廚
新太湖三白湯
096葉寶榮
杭州黃龍飯店龍吟閣中餐行政總廚
新版蝦仁炒鱔
098神東
杭州紫萱度假村蟹香樓行政總廚
陽新土雞窩蛋
100金玉環
溫州甌越軒餐廳行政總廚
至尊黃魚
102全喜
杭州習字酒店行政總廚
步魚三部曲
重慶賽區
明蘭路108號
蘭亭十三廚堂董事長兼總經理
四川醬炒鱈魚
110徐平
重慶市公安消防總隊天宇大酒店行政總廚
栽培蘑菇味豆腐
112齊
成都雲門崔晉餐廳行政總廚
自然
114林書煒
成都世紀城天堂洲際酒店中餐行政總廚
香煎胡椒味星斑牛腩
116梁興
重慶順風123廚師
碧潭飄香
118夏雪
成都中國俱樂部林俊至尊餐廳廚師
雪堰雞豆花
120梁煥堅
姬神索菲特朱軒中餐廳行政總廚
錦繡夏日
122李拓芬
成都香格裏拉大酒店相公餐廳中餐行政總廚
金枕玉繡球配雪山暖香茶