老年人科學飲水的好處
可預防和治療心腦血管疾病。
老年人長期慢性缺水，會使其有效血液循環能力不足，血液粘度增加，從而降低機體各器官的血液灌註，導致器官組織缺血缺氧。心腦組織對缺血缺氧極為敏感，長此以往會導致血栓形成，增加腦栓塞、冠心病、心肌梗死等心腦血管疾病的發病率。多喝水可以避免這些弊端。
可以預防和治療消化不良。
老年人缺水會導致胃液、唾液、膽汁、胰液等消化液分泌不足，不僅影響食物的消化吸收，還會阻礙食物營養成分的溶解和吸收。只有科學飲水，才能健胃，促進消化。
幫助預防便秘。
雖然老年性便秘的原因很多，但大部分都與自己缺乏飲水密切相關。多喝水，經常喝水，可以在壹定程度上預防便秘或緩解便秘。
可以幫助止咳化痰。
患有呼吸道疾病的老年人，痰往往很難咳出，除了咳嗽力量不足外，還與痰的粘稠度有關。痰太濃，粘在氣管或支氣管壁上就不容易咳出來。補水後稀釋痰液容易排出。
能保護腎功能
充足的體液可以降低體內代謝物的濃度，減少腎臟損傷。特別重要的是，老年人要經常補充水分，避免尿液中鈣濃度過高，這樣可以預防腎結石。另外，泌尿系統感染壹旦打開，比如及時補水？內洗？同時也能起到抗生素往往發揮不了的作用。
防止皮膚發皺的
體內水分失衡是導致衰老的主要原因。水是生物體內提供能量的重要物質，也是傳遞各種營養物質的介質。如果缺乏，會阻礙體內液體的流動，使新陳代謝變慢，使人開始衰老。目前還沒有能讓人變老的靈丹妙藥，但如果我們能阻止或延緩生物體失水的過程，我們就能延續生命。
防癌
老年人缺水和時間不足不僅使尿量減少，皮膚功能和汗腺分泌減少。還會影響體內代謝物的排泄，使有害物質在體內堆積，容易引發泌尿系統結石、乳腺癌、泌尿系統癌癥等疾病。
防止白內障形成
人眼內液體含量高，身體缺水時會發生生化變化，使眼睛的晶狀體發生蛋白質變性，最終導致晶狀體混濁，視野下降。
從這個角度來說，補水不僅可以防治多種老年病，還有助於維持各種組織器官的功能，有益於健康長壽。所以人老了，在註意各種營養補充的同時，別忘了補水。老年人每日飲用1200-1500ml為宜。
老年人的長壽習慣
我喜歡喝粥。
從飲食習慣來看，長壽老人都喜歡喝粥。
著名經濟學家馬寅初和他的妻子張都是百歲老人，他們特別喜歡喝粥。每天早上，將50克燕麥片加入250克開水中，沖泡2分鐘，制成粥。每天，從不停止。上海的百歲老人蘇局仙先生已經養成了每天喝三次大米粥的習慣，早晚稀粥，中午略稠粥，每餐量化為淺碗。他們說:？喝粥舒服，對身體好。？
歷代醫家和養生專家都極力推薦老年人喝粥。《飲食有情趣》雲:粥為天下第壹滋補食品。？粥易消化吸收，能和胃、健脾、清肺、潤下半身。清代養生家曹次山說:？老年時食粥，可以健康長壽。？他編制了100多種粥圖供老人選擇，很受老人歡迎。
第二，小米是老人最好的滋補品。
老人最喜歡小米，把它當成最好的滋補品。
小米是小米剝皮後的顆粒狀谷物，壹直存在？五谷雜糧，以小米為首？好名字。體弱多病的老人經常用小米滋補身體。中醫認為小米益五臟，厚胃，補津液，強筋骨。清代壹位名醫說:？小米是最有教養的人。煮米粥的時候米油比參湯好。？可見長壽老人喜歡？米飯？非常合理。
第三，珍珠玉米是主食。
玉米，又稱玉米、玉米、珍珠玉等。，與水稻、小麥壹起被稱為世界三大作物，被世界公認？黃金作物？也是長壽老人離不開的主食。美國醫學協會進行了壹項普查，發現美國的土著印第安人沒有壹個患有高血壓和動脈硬化。我過去常吃老玉米。醫學家發現，老玉米含有大量的卵磷脂、亞油酸、谷物酒精和維生素E，因此不易患高血壓和動脈硬化。從長壽老人的體質來看，他們很少有高血壓和動脈硬化，這與他們以吃玉米為主食密切相關。
四、每天壹斤牛奶
喝牛奶是長壽老人的普遍習慣，尤其是住在城市的壽星。
據說美國有25000名百歲老人，其中80%是女性，飲食習慣壹般是喝牛奶。美國諺語說:？喝牛奶可以強健骨骼。？貝寧，這位100歲的壽星，每天喝兩杯牛奶，有時更多，所以當她100歲的時候，她仍然沒有骨質疏松的跡象。
牛奶營養全面。牛奶中賴氨酸含量高，膽固醇含量低。所有的碳水化合物都是乳糖，在腸內可以轉化為乳酸，可以抑制腐敗菌的生長。牛奶含鈣豐富，吸收率高，含有較多的維生素A、D和核黃素，對老年人是必需的，也是有益的。
牛奶經過發酵制成奶酪。吃奶酪可以預防齲齒。喝酸奶可以降低膽固醇，所以經常喝酸奶的人不容易患心血管疾病，還可以明目、健齒、防止細胞老化。
5.每天吃壹個雞蛋。
每天吃壹個雞蛋已經成為長壽老人的普遍習慣。
百歲老人、著名經濟學家陳漢生博士，每天堅持按照營養的安排吃飯？三個壹？:?早上吃壹個雞蛋，晚上喝壹杯牛奶，中間吃壹個大蘋果。？他壹日三餐吃素，少吃肉，飲食安排科學，吃得健康。
營養學家已經確定，蛋清含有大量的水和蛋白質。蛋清蛋白富含氨基酸，成分比例非常適合人體需要。這種蛋白質在人體內的利用率最高。蛋清蛋白可以修復肝組織損傷。蛋黃中的卵磷脂能促進肝細胞再生，增加人體血漿蛋白量，增強人體的代謝功能和免疫能力。卵磷脂被人體消化後能釋放出膽堿，能提高記憶力。蛋黃富含無機鹽、鈣、磷、鐵和維生素。雞蛋含有大量的膽固醇，脂肪是飽和脂肪酸。雞蛋吃多了會大大增加膽固醇的攝入，引起動脈粥樣硬化而危及心腦血管疾病，增加肝腎負擔。所以壹天吃12粒就夠了。長壽老人從不多吃。
第六，偏愛紅薯
吃紅薯是長壽老人的壹大愛好。
老人說:壹個？紅薯是個寶，妳離不開它。？據醫學家介紹，紅薯有五大功效:1。它補血補中，營養豐富；2.寬腸通氣，促進排便；3.益氣金聖，增強免疫力；4.含有抗癌物質，可防癌抗癌；5.抗衰老，預防動脈硬化。醫生說紅薯
它含有大量的粘蛋白，因此能防止肝、腎的結締組織萎縮，增強人體免疫力。還具有清除活性氧的作用，避免活性氧誘發癌癥。因為紅薯含有較多的鈣和鎂，可以預防骨質疏松。可見，紅薯不愧為長壽老人飲食中的珍品。
豆腐是老年人喜愛的食物。
老年人普遍喜歡吃豆腐。
他們說:？魚生火，肉生痰，白菜豆腐保平安。？興趣狀態生活的飲食譜:？到處都可以做，富人和窮人很容易聚在壹起。問廣大素食者。也可以吃肉。那些在冬天和月亮被凍結的人品嘗美優。？
豆腐的主要成分是蛋白質和異黃酮。豆腐具有益氣補虛，降低血鉛濃度，保護肝臟，促進新陳代謝的作用。經常吃豆腐有益於健康和智力發展。老年人常吃豆腐，對動脈硬化、骨質疏松有很好的治療作用。
八、愛大白菜
大白菜，普通菜，老人，最愛。
味道鮮美，葷素皆宜。是冬天的好蔬菜。國畫大師齊白石先生有壹幅專門畫大白菜的畫。菜肴之王？，還有贊美？百菜不如白菜？。
老人們常說:吃了半年白菜，醫生享清閑。？可見，常吃白菜有利於延長虛寒病的壽命。大白菜含有礦物質、維生素、蛋白質、粗纖維、胡蘿蔔素、分解致癌物的亞硝胺糖苷酶。從藥用功效上看，大白菜有養胃益腸、解酒通便、降血脂、清熱防癌等七大功效。
九、冬天永遠不要離開蘿蔔
長壽老人冬天沒有胡蘿蔔吃不下飯。
他們說:？冬天吃蘿蔔，夏天吃姜，壹年四季都健康。？揚州八怪之壹的鄭板橋曾經寫過壹副對聯:？蔬菜，蘿蔔，糙米，壹壺水和菊花茶。？蘿蔔是茶？是鄭老先生的養生之道。
蘿蔔含有多種維生素和礦物質，不含脂肪。其中所含的芥子油和澱粉酶能促進新陳代謝，刺激食欲，幫助消化。
蘿蔔是不折不扣的老年人保健食品。中醫認為可以消積化滯、消食化滯、治痰、止咳失音、治吐血、鼻衄、止渴、止痢、除頭痛、利小便。生吃可以止渴、清火、化痰、止喘、助消化；蒸的食物可以幫助消化，健脾，有補益的作用。
？蘿蔔是茶？。吃點蘿蔔，喝點茶，可以消除燥熱，排除體內的熱毒，對恢復元氣有很好的作用。蘿蔔和肉壹起燉，味道不錯。但是不能和人參橘子壹起吃。
十、胡蘿蔔是老年人的最愛。
胡蘿蔔也是老年人的最愛。
胡蘿蔔富含維生素A和胡蘿蔔素。研究表明，胡蘿蔔可以提供抵抗心臟病、中風、高血壓和動脈硬化所需的各種營養。
胡蘿蔔素在高溫下很少被破壞，容易被人體吸收，然後轉化為維生素A，因此可以治療維生素A缺乏引起的夜盲癥和幹眼癥。胡蘿蔔素只有溶於油中才能被人體吸收。因此，有經驗的老人經常將胡蘿蔔切片或油炸，這樣胡蘿蔔素的保存率可達79%以上。切片油炸時，胡蘿蔔素保存率為865，438+0%，切片與肉燉時，胡蘿蔔素保存率高達95%。