我今天跟妳說的食材很普通。我相信在我們很多家裏，做飯的時候都會點它，但是可能很少有人能夠告訴他它的保健功能。那是什麽成分？我們去看看吧。
對，就是這樣，蔥花。中醫認為，蔥白性溫，味辛，能發表，壯陽解毒，適用於感冒、頭痛、鼻塞、虛寒腹痛、蟲積、便秘、痢疾、癰腫等癥。
現代研究表明，大蔥主要含有蛋白質、脂肪、糖類、維生素A、B、C以及鈣、鎂、鐵等礦物質，還含有揮發油。這種油的主要成分是大蒜素，也叫植物殺菌素，有很強的殺菌作用，特別是對痢疾桿菌和皮膚真菌。
大蔥中含有的揮發性成分對白喉、結核、葡萄球菌、鏈球菌有抑制作用。
在國外的醫學觀察也發現，經常吃洋蔥的人，很少有人患高膽固醇疾病。中醫認為，大蔥能刺激人體汗腺，有發汗解表的作用，還能促進消化液的分泌，具有健胃、清除胃腸道長期積累的臟濁、增強體質、預防冬春季呼吸道傳染病的作用。
因此，大蔥不僅是很好的調味品，也是很好的保健食品。
此外，它還有很多用途:比如感冒、鼻塞、流鼻涕，都可以用。就連30克的蔥白也要水煎兩次，服下後再吃壹碗熱粥，然後蓋好被子，讓身體微微出汗，感冒的癥狀就會好很多。
我們很多人把大蔥挖回家，只在這個蔥郁的地方吃，把大蔥葉子都扔掉。事實上，這種蔥葉不僅可以食用，還有其他奇妙的用途。例如，我們有時會扭傷腳或手。這個時候我們可以用這個蔥葉搗碎，搗碎後塗在這個疼的地方，幹了再換，可以很好的緩解癥狀。對恢復有幫助。