1.長期不吃東西的危害容易患糖尿病和心血管疾病。
容易患糖尿病:如果整天只吃蔬菜不吃米飯，身體長期缺乏碳水化合物，就會補充高脂肪、高蛋白的食物，脂肪堆積導致血脂升高，誘發糖尿病。
易患心血管疾病:餐桌上的蔬菜大多是油炸過的，油太多，容易被攝入體內。同時，富含蛋白質和脂肪的家畜和魚類也會大量進食，導致體內脂肪堆積。
2.長期不吃東西的危害包括消化道疾病和膽結石。
易患消化道疾病:如果長期不吃東西，胃裏沒有食物消化，分泌的胃酸會直接傷害胃黏膜，引起胃氧、胃潰瘍等胃病。此外，如果長時間不吃東西，還可能減緩胃腸道的蠕動，損害消化道的正常功能。壹旦再吃，就會造成腸胃負擔，引起不適。
易患膽結石:長期不吃東西的人更容易患膽結石。因為空腹時人體膽汁中的膽固醇濃度比進食後高得多，如果長時間空著，膽固醇就不能隨著膽囊的收縮排出，容易形成膽結石。
3.長期不吃東西的危害包括營養不良，身體老化加速。
長期不吃東西很容易造成營養不良。如果不吃東西，身體沒有及時從食物中獲得足夠的營養來維持日常需要，就會造成營養不良，免疫力下降。
加速身體衰老:如果長期不吃東西，體內所含的碳水化合物不足，就會影響碳水化合物對身體的排毒功能。妳體內的大量毒素，包括血液中的有毒廢物，不能及時排出體外，就會使妳的皮膚暗沈、醜陋、粗糙，加速皮膚老化。
擴展數據
各種大米的各種功能
1，最滋補的是粳米。
普通大米又稱粳米或精米，每天用糙米煮飯，呈半透明狀，卵圓形或橢圓形，出米率高，米脹小，但粘度高。
粳米作為日常食用大米，含有澱粉、蛋白質、脂肪、維生素B1、煙酸、維生素C、鈣、鐵等人體必需的營養物質，能為人體提供營養和熱量。
顧萬裏說，用粳米煮粥，在中國已有兩千年的歷史。粳米粥最上層的粥油，能補津液，補精氣，對滋養人體的陰腎精大有裨益，最適合病人、產婦、老人食用。
粳米具有健脾胃、補中氣、滋陰生津、除煩止渴、潤腸止瀉等作用。可用於脾胃虛弱、煩渴、營養不良、病後虛弱等癥，但糖尿病患者要註意不要多吃。
2.最容易消化的是糙米。
所謂糙米，就是在碾米過程中去除了外殼的米，保留了胚芽和內皮的“淡黃色米”。糙米中蛋白質、脂肪和維生素的含量高於精米。
米糠層中的粗纖維分子有助於胃腸蠕動，對胃病、便秘、痔瘡等胃腸疾病有效。糙米比精白米更有營養，可以降低膽固醇，減少心臟病和中風的幾率。
糙米適合普通人群。但由於其口感粗糙，質地致密，烹飪耗時，顧萬利建議在烹飪前洗凈，用冷水浸泡壹夜，然後放入有浸泡水的高壓鍋中浸泡半小時以上。
3.黑米最補腎。
黑米營養豐富，含有蛋白質、脂肪、B族維生素、鈣、磷、鐵、鋅等物質，營養價值高於普通大米。能明顯提高人體血紅蛋白和血紅蛋白的含量，有利於心血管系統的保健、兒童骨骼和大腦的發育，能促進產婦和病後體弱者的恢復，是壹種理想的營養保健食品。
谷萬裏指出，黑米具有滋陰補腎、益氣強身、健脾開胃、養肝明目、益精固澀的功效，是抗衰老美容、防病強身的滋補佳品。
經常食用黑米對慢性病患者、恢復期患者和幼兒有很好的滋補作用。因為黑米不好煮，煮之前要泡壹夜。所以腎虛要多吃黑米。消化功能較弱的兒童和老弱病人不適合食用。
參考資料:
人民健康網-要不要吃主食？