山藥冬天怎麽保鮮？
山藥是壹種具有生理休眠期的耐貯蔬菜。還具有耐低溫、低濕儲存的特點。但貯藏壹段時間後，休眠期結束，生理代謝變得旺盛，塊根表皮上長出須根。在這種情況下，儲存不當很容易導致根腐變質。待儲藏的山藥要粗壯、完整，有頭有尾，表皮無泥、無須根、無傷口、無疤痕、無蟲害、無凍傷。存放前應攤放在陰涼處晾幹，使皮膚略顯幹燥老化。
埋葬
現場打樁和掩埋應使用細泥或河砂。方法如下:在通風良好、濕度低的房間、地窖、庫房的地面上，用磚砌壹個高約1米的埋坑，先在坑底鋪壹層厚約10厘米的幹細土或幹沙，然後將挑選好的、晾曬好的山藥平鋪在土(沙)上，壹層山藥，壹層土(沙)。下葬後壹般每個月左右采樣壹次。翻轉時註意輕拿輕放，不要劃傷塊根表皮。如果發現病變，要及時挑出來，防止擴散。如果發現泥(砂)含水量過大，可以提前翻堆。
妳也可以把山藥埋在籃子和板條箱之類的容器裏。方法如下:先在箱底和箱筐四周墊上消毒紙，然後堆壹層山藥和壹層土(沙)到離口5厘米左右，蓋上土(沙)。翻檢的時間可以根據山藥的變化而定。用壇子埋比較容易，只要先在壇子底部鋪壹層泥沙，然後在離壇口7 ~ 10 cm處堆壹層山藥和壹層土(沙)，用土(沙)封好。
籃子儲存
用曬幹消毒的稻草或麥稭(最好是麥稭)鋪在消毒過的筐(箱)的底部和四周，不留空隙。然後，將挑選好的山藥壹層壹層堆疊起來，直到八成滿，用稻草蓋到筐(箱)口，再用騎馬的方式堆在通風的儲藏室裏，高度壹般以3個柳條筐或4個板條箱為宜。為防止地面水分對塊根的影響，堆放時，可在底筐(箱)下墊上磚塊或木板，與地面保持約10 cm的距離。將倉庫保存在陰涼幹燥的環境中。
冷藏時，將挑選好的山藥放入壹個板條箱內，四周用四五層紙圍起來，板條箱口用紙封住。然後放在貨盤上或放在冷庫的架子上。貯藏溫度控制在0 ~ 2℃，相對濕度為80% ~ 85%。註意通風，可以保存半年以上。
山藥可以和白蘿蔔壹起吃嗎？
山藥可以和白蘿蔔壹起吃嗎？他們壹起吃飯不壹樣。山藥和白蘿蔔是我們日常生活中最常見的食材之壹。山藥有豐富的營養價值，白蘿蔔也是，對我們的營養補充和健康都有好處。
山藥:具有健脾益肺、補腎填精、聰耳明目、助五臟、強筋骨、安神益壽的作用。主治脾胃虛弱、神疲乏力、食欲不振、泄瀉不止、肺氣虛燥、痰多咳嗽、腎氣不足、腰膝酸軟、下肢無力、口渴尿頻、遺精早泄、白帶增多、皮膚紅腫、肥胖等癥。
白蘿蔔:
壹、消化:消化不良、腹脹、消化不良、食欲不佳，可以喝生果汁；惡心嘔吐、酸吐、慢性痢疾都可以剁碎加蜂蜜煎仔細咀嚼；便秘，可以做飯；口腔潰瘍，可以用果汁漱口。
二、呼吸中咳嗽咳痰，最好將蜂蜜切碎炒熟後細細咀嚼；咽喉炎、扁桃體炎、聲音嘶啞、失音可與姜汁同服；對於流鼻血，可以用生果汁和酒稍微燙壹下衣服，也可以把果汁倒進鼻子裏；咯血，羊肉鯽魚同煮；為了預防感冒，妳可以烹飪食物。
三、泌尿系統，各種泌尿系結石，排尿困難，可用切片蜂蜜內服；各種水腫可用蘿蔔浮麥湯服用。
第四，其他方面的美可以烹飪；腳氣、煎服、外洗；解毒、解酒或煤氣中毒可以用，也可以用葉煎汁喝；同裏關節可以煮。
五、白蘿蔔能促進消化，除了幫助消化外，還有很強的消炎作用，其辛辣成分能促進胃液分泌，調節胃腸功能。此外，白蘿蔔汁也有鎮咳作用。將半杯糖水倒入玻璃瓶中，然後將白蘿蔔絲放滿瓶子，放置壹夜，得到白蘿蔔汁。
當然，需要提醒的是，白蘿蔔不適合脾胃虛弱的人，比如大便稀的人，所以要減量。另外值得註意的是，服用人參補益類藥物時不宜食用本品，以免影響療效。
妳看，從它們的功效和主治來看，都是不同的方向，很多都是同壹個方向，可以壹起吃。別擔心。
寶寶吃小米山藥粥的好處
這碗粥是家裏的首選。不僅經常給寶寶煮，柚子爸爸喝完下壹餐壹定會煮這個粥。我爸這幾天胃不舒服，這粥天天出現在飯桌上。小米的營養比大米高不止壹個方面。小米還可以調節消化功能，治療腹瀉。
紅薯、紫薯、玉米、山藥都屬於“粗糧土豆”。對於嬰幼兒和消化不良的人來說，紅薯、紫薯、玉米都是對胃腸功能的挑戰，容易引起腹脹、腹脹甚至胃痛等不良反應。嬰幼兒不妨放棄紅薯和紫薯，選擇質地緊實的鐵棍山藥。山藥可以滋補人，強身健體，幫助消化，起到滋補的作用。
根據膳食指南，成年人每天可以吃50-100克的土豆，消化能力弱的人可以每天吃10厘米的山藥代替2口米飯，保證每天土豆的攝入量，促進消化。與紅薯、紫薯相比，山藥質地細膩，粗纖維含量少，不會對胃腸道造成很大刺激。即使是胃腸黏膜損傷的人，也不用擔心吃山藥會對胃腸細胞造成機械性損傷。
白蘿蔔中間的藍色可以食用嗎？
藍心蘿蔔是由於土壤中缺乏某些微量元素造成的。某地曾經出現大面積的“藍心”白蘿蔔。改進肥料的組成比例後，這個問題得到了解決。“藍心”白蘿蔔不是蝴蝶授粉造成的，也不是轉基因食品。可以理解為不健康的蘿蔔，建議不要吃。