我們“70後”對野菜記憶深刻。在過去，起伏就像蒲公英、馬齒莧、薺菜、滋補菜、紫花苜蓿、苦菜、金雀花苗、葉菜、堿蓬等各種野菜葉尖上的壹滴晶瑩露珠。總是在我的腦海深處，閃爍著明亮的光。
野菜的美在於它的野性。生於田野、山坡、山野。再貧瘠的角落，只要有陽光，有雨，有風，就會到處長滿雜草。不需要像莊稼壹樣被人呵護，不需要施肥農藥，也不需要害怕風暴和蟲害。只是默默的生長，無人問津，還會在曠野鋪開綠葉，開出驚艷的花朵。如果有人采摘，他們願意貢獻他們獨特的美味。在長輩經歷的饑荒時期，它可以充饑，也可以成為今天人們精心準備的美味。野菜真的是高雅又大眾化的東西，廚房和大廳都可以用。
每種野菜除了味道獨特外，還有其獨特的藥用價值，可以提高不同人群的體質。神農嘗遍天下百草，李時珍的《本草綱目》給我們留下了寶貴的遺產，我們熟悉的、常吃的野菜大多在其中。現在生活越來越好，更多人意識到食療對保健的重要性。野菜自然進入了我們的生活和各種就餐場所，成為餐桌上不可或缺的“新寵”。
野菜之所以受到大家的歡迎和喜愛，無非就是野菜的重要壹點，野生！野菜野生的時候，很美，很野。野性是壹種特性，野性是生命的自由生長狀態。因為野生，所以沒有受到更多人類活動的幹擾，沒有受到更多化肥農藥汙染的影響。因此，野菜更幹凈、更純凈，吃起來也更安全。野菜的野性終於闖出了自己的路。
我們那個時代的孩子，就像這個野菜，在大人眼裏都是野孩子。父母長輩常年忙於生計，每個家庭都有很多孩子，想照顧也照顧不了。忽略它，讓它成長。整天跑大街，村裏跑夠了就去野地跑，野地跑夠了就去鄰村跑。天空是廣闊的，我從未想過我回不了家，也從未想過我有任何危險。抓鳥抓魚，爬樹挖鳥窩。有時候壹不小心，難免會碰到磕磕碰碰的。更要命的是，扭到胳膊腿都不敢跟大人說，就默默忍著。調皮後劃個小口子，流點血。我會從地上找壹些蒲公英的葉子，用手揉搓，在傷口上塗上綠色的汁液。兩天之內就會好的。
記得有壹次，我和幾個朋友鉆進蘋果園，偷了幾個蘋果，被花園裏的狗追著跑。妳口袋裏的蘋果在妳跑的時候掉了下來。如果妳逃跑的時候手裏還有壹個，那就是勝利了。我們這壹代雖然缺少父母的呵護和教導，但也像野菜壹樣在土地上生長。狂野，有點放縱，也是壹種真正的自由。自由給了我們更多可以隨意發揮的氣質。面對各種情況，妳可以有勇氣或者有無畏的性格去面對。妳想想，野外有它的好處。
小時候在農村基本不用擔心吃飯的問題，即使生活條件不好。每家都有自己的小菜地，還養雞鴨鵝。像我們這種貪吃的孩子，也會利用自己的聰明，想方設法做壹頓稀飯。在河裏抓魚蝦，在坡上抓螞蚱，在樹林裏找蘑菇，都能滿足我們美味的食欲。在外面玩忘記吃飯也是常有的事。無論是吃菜園裏的黃瓜西紅柿，還是吃莊稼裏的花生紅薯，從來沒有哪個主人罵大街或者來找妳。有時候實在找不到吃的，五月附近有槐樹，足夠妳吃了。如果妳得到太多，帶回家，讓妳的父母用壹些面糊烤壹個蛋糕。還有於倩兒。想必很多人都有這樣的經歷和回憶。用手握住榆樹的樹枝，輕輕撫摸，直接塞進嘴裏，有壹種淡淡的甜味，至今難忘。如今，城市裏的榆樹越來越少了。如果遇到榆錢，就忍不住去試試。
常見的野菜如蒲公英、馬齒莧、薺菜、苦菜、紅薯葉等，小時候經常被大人帶回家。苦菜可以蘸冷醬，蒲公英、馬齒莧、薺菜可以包在大饅頭裏，也可以拌玉米粉蒸饅頭，紅薯葉可以和花生米壹起煮。簡而言之，我們的孩子那時只對吃感興趣。吃飽了就不餓，也不去想這些野菜的藥用價值。隨著年齡的增長，聽老人們說的多了，知道的也多了，也會盡量弄點野菜吃。只是現在城裏野菜很少，周圍地裏很多野菜都不清楚有沒有被下藥，也不敢到處挖。如果妳在市場上看到有賣的東西，妳會買壹些，並開始無肉飲食。
前年，父親住院，認識了壹個朋友，是同病房的壹個叔叔來探望的。他看上去快70歲了，但他看上去只有50歲。身體瘦弱，但身體硬朗，耳朵不聾眼睛不美，話多，思路清晰。我忍不住好奇。我和老人聊了聊他是怎麽養生的，身體保養的這麽好。老人給我講了三個他認為有用的理由。首先，他應該保持樂觀的態度，冷靜地面對和處理事情，不悲觀，不抱怨別人。第二，每天晚上用艾葉和花椒的開水泡腳，可以活血祛濕。而且，老人們每天都要喝壹杯自制的“苦水”。這種“苦水”是由他們自己采摘的青蒿和蒲公英曬幹而成的。原來老人健康的秘密還在這野菜裏。看來這種當年饑荒時用來填飽他們肚子的野菜，有延緩衰老，增進健康的妙處。
很多人都知道蒲公英和青蒿不僅可以食用，還有消炎、清熱、解毒的功效。蒲公英，也就是俗稱的“婆媳”，因其花朵蓬松、輕盈而為我們所熟悉。小時候，我們都喜歡把它放在嘴邊，輕輕地吹，看它如何在遠處散開。很多人可能對青蒿的外形並不熟悉。黃花蒿的葉子細長而瑣碎，有點像黃花蒿的樣子。之所以叫艾蒿，是因為新長出的艾蒿看起來覆蓋著壹層薄薄的白酒，像艾葉的顏色。此時的黃花蒿除了鮮嫩，更是其藥用價值的最佳時機。
油蒿是春綠的前身。在溫和的春風下，油蒿在早春比其他草提前發芽。“正月艾蒿，二月艾蒿，三月砍柴。”說的是季節對野菜的重要性。正月的蒿叫蒿，還在繈褓中；二月蒿是野菜，可以吃；如果到了農歷三月，油蒿變成了茅草，就只能當柴火燒了。三月的田野裏，尚未腐爛的茼蒿下，壹簇簇新苗披上了壹層灰褐色的軟毛，嫩嫩的莖葉白裏透綠，軟軟地生長著，如地上的綠茼蒿。清明節前後，黃花蒿盛開的時候，人們去野外踏青時采集壹些，讓黃花蒿為人們的餐桌生活增添了壹道美味。
就個人而言，蒲公英之所以成為最令人難忘的野菜，是因為壹段特殊的經歷。不是因為它的味道，也不是因為我喜歡的花，而是因為我已故的叔叔。那時候我應該七八歲了。那是小麥的忙季，父親回不了甘肅工作。收割後，小麥在麥田裏曬幹。曬幹後，用鍘草機把莖稈去掉，然後用石碴子把麥粒碾碎，用木頭把麥粒吊起來，然後裝袋運回家儲存。爺爺在幫我家砍稻草的時候，不小心把鍘草機掉在了手背的手腕上，頓時血從壹個長長的口子裏流了出來。當時我和叔叔的哥哥都在現場，我們小時候都嚇得要死。
大叔用另壹只手捂住傷口，血不停地往外流。爺爺讓弟弟從附近的地裏找來壹些蒲公英，搓出綠色的汁液，和蒲公英壹起塗在手背上，用壹塊布暫時包起來。我們都以為神奇的蒲公英可以治愈大叔的傷口，什麽都不會發生。但是，這位大叔自己可能也沒有想到，這個傷口會要了他的命。過了幾天，大叔的傷口潰爛感染，再去醫院已經來不及了。那時候我還不知道有破傷風；那時候，我深深地想起了蒲公英；那時候，我看到了親人的眼淚；那時候我才明白，生離死別是壹種深深的痛。傷得很深，成了我這輩子心裏的壹塊疤。疼得我現在想起來還是會有血從心裏滲出來。
春天來了，田野裏各種野菜瘋長。我覺得疫情過後應該帶著七歲的兒子回老家。帶他去挖野菜，品嘗各種野菜的味道，了解這些野菜的樣子，知道它們的名字。讓兒子在家鄉的土地上盡情奔跑，像當年的自己壹樣。就像這些地裏的野菜壹樣，瘋長。野性，野性出自己的個性和本性；瘋狂，瘋狂的離開這片土地。不管是貧瘠還是富饒，當春天來臨時，我願意把壹切都給這裏的人，把這裏需要的生命都給他們。(碩誠)